Pilaf yog ib qho khoom noj kuv nyiam tshaj plaws. Tsis ntev los no, nyob rau hauv txee hauv khw muag khoom, hauv chav saib xyuas cov zaub mov npaj khoom, Kuv tau pom ntau yam kev hloov txawv ntawm pilaf. Nrog nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij yaj, nqaij qaib, hau. Yog li, kuv qhia koj ib daim ntawv qhia rau lub tiag tiag, Fergana pilaf, ua tsaug uas koj tuaj yeem noj cov qab no qab tais hauv tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Mov nplej - 1 kg
- - Carrots - 1 kg
- - Dos - 3-4 lub taub hau nruab nrab
- - Cov rog rog rog rog (rau tsw qab roj) - tsis pub dhau 100 grams
- - Zaub roj - 300-350 grams
- - Yaj - txog 800 g
- - Qej - 2-3 lub taub hau tag nrho, lossis ib lub taub hau pov tseg mus rau hauv cov hniav
- - Cov kua txob kub - 2-3 daim
- - Chickpeas (nohat, nugat, hummus, chickpeas) - qhuav txog 100 grams
- - Zira (cumin) - ib thiab ib nrab rau ob rab diav
- - Raisins - ob txog peb diav
- - Barberry - ib tablespoon (qhuav)
- - Kub kua txob thiab ntsev mus saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nplej kom cov dej kawg tom kawg. Tev lub qej hau, tab sis tsis cais rau hauv cloves. Tev 3 dos thiab carrots, txiav cov dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, thiab carrots rau hauv nyias ib daim hlab. Sov cov cauldron thiab ua kom sov cov roj hauv nws. Fry cov dos ua ke hauv cov roj no kom txog thaum nws hloov mus rau xim dub. Rho tawm nws. Quav seem ntawm cov dos thiab, nplawm nws, kib nws kom txog thaum tsaus ntuj, qhov no yuav siv sijhawm tsawg dua 10 feeb. Ntxiv cov tsuav nqaij thiab tsuav kom txog thaum nkig.
Kauj ruam 2
Ntxiv cov carrots, kib tsis nplawm rau 3 feeb, tom qab sib tov txhua yam zoo thiab ua noj rau lwm 10 feeb, nplawm tas li. Ncuav rau hauv cov dej npau npau kom nws yog li 1 cm siab tshaj li tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub cauldron Ntxiv rau cov kua txob kub qhuav, txo cov cua sov dua thiab sim rau ib teev. Sib tov cumin thiab coriander, grind nrog koj ob txhais tes los yog hauv tshuaj khib, tab sis zoo dua nrog koj txhais tes. Ntxiv cov barberry thiab xa nws tag nrho ua ke rau cov nqaij. Ntxiv ntsev. Txo cov cua sov thiab ua noj kom txog thaum cov khoom qab zib sov, li 10-15 feeb.
Kauj ruam 3
Yaug lub txhuv dua, tso dej tawm. Muab rau ntawm cov nqaij, flatten. Ua kom kub tshaj plaws thiab tso cov dej npau npau rau hauv lub cauldron kom nws npog cov txhuv nrog txheej ntawm 3 centimeters. Thaum cov txhuv tau nqus dej, nias lub hau ntawm qej rau hauv cov ntsiab lus ntawm lub cauldron, txo cov cua sov kom nruab nrab thiab simmer kom txog thaum cov mov siav. Siv ib rab diav me me, xyuas cov ntawv npaj: yog tias, muaj lub teeb cuam tshuam rau saum npoo ntawm cov nplej, lub suab muffled, nws yuav tsim nyog ua ob peb yam los ntawm kev xuas tes rau hauv pilaf siv cov nyias ntoo cav ntoo. Tom qab ntawd npog, txo cov cua sov kom tsawg heev thiab tawm rau 30 feeb.
