Strudel yog ib qho khoom noj qab zib zoo kawg nkaus ci rau hauv daim ntawv ntawm ib yob nrog txhaws, feem ntau ua los ntawm cov ncuav pastry lossis puff pastry. Strudel filling tuaj yeem muaj ntau haiv neeg: txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab cov txiv ntoo (txiv apples, pears, plums, txiv pos nphuab, thiab lwm yam), cov khoom siv mis nyuj (tsev cheese, cheese), tuab tuab, jam, thiab lwm yam. Ntxiv mus, nws raug tso cai rau siv tsis tas qab zib txhaws, tab sis kuj tseem nceb, nqaij, ntses, thiab lwm yam.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau daim ntawv qhia # 1:
- - 250 g hmoov nplej;
- - 1 lub qe;
- - 150 ml dej;
- - 3 tbsp. zaub roj;
- - 1 tbsp. txiv qaub kua txiv;
- - 3 g ntsev.
- Rau daim ntawv qhia # 2:
- - 400 g hmoov nplej;
- - ¼ tsp ntsev;
- - 2 lub qe;
- - 100 g ntawm butter;
- - ¼ tsp rooj vinegar;
- - 120 ml mis.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Daim ntawv qhia # 1 Nqa cov ntses me me, muab 150 ml dej rau hauv nws thiab kom sov rau chav sov, ntsev. Sift qhov yuav tsum tau cov hmoov nplej ob zaug dhau los ntawm ib sab sauv zoo thiab hliv nws mus rau hauv ib lub taub ntim tsim rau kneading lub khob noom cookie. Siv ib lub tais tob, tsoo ib lub qe rau hauv nws thiab yeej zoo. Ntxiv cov kua txiv qaub, zaub roj thiab do kom huv si
Kauj ruam 2
Tom qab ntawd muab cov txiaj ntsig sib xyaw nrog hmoov: ua kom muaj kev nyuaj siab nyob rau hauv cov hmoov nplej thiab muab cov kua rau hauv. Knead lub khob noom cookie los ntawm lub chaw, maj mam sib xyaw cov hmoov nplej nrog cov kua sib tov thiab ntxiv me ntsis dej sov. Siv koj lub sijhawm kom tsis txhob lo
Kauj ruam 3
Knead lub khob noom cookie nrog rab diav kom txog thaum tuab, homogeneous loj yog tsim. Tom qab ntawd hmoov av lub rooj nrog hmoov, muab koj cov khob noom cookie tso rau saum nws, thiab txuas ntxiv mus zuaj nrog koj txhais tes kom txog thaum nws tsis lo. Tom qab ntawd yob lub khob noom cookie rau hauv ib lub pob, roj tawm cov roj nrog cov roj zaub thiab muab qhwv rau hauv cov ntawv yas
Kauj ruam 4
Siv ib lub tais sau nrog lub taub loj dua li ntawm txoj kab uas hla ntawm lub phaj ntiav, nchuav qee qhov dej rau nws thiab coj mus rau lub rhaub, npog nrog lub hau. Tom ntej, tso dej kom huv, thiab muab cov ntawv me me nrog lub khob noom cookie qhwv cov yas rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, kaw lub hau thiab tawm mus rau ib teev. Cov txheej txheem no yuav ua rau koj cov khob noom cookie ntau dua, ua rau nws yob yooj yim dua thiab ncab nws mus rau hauv nyias txheej. Tom qab tos rau lub sijhawm txhua lub sijhawm, yob tawm lub khob noom cookie, ntxiv txhaws thiab yob yob. Ci hauv qhov cub (qhov kub thiab lub sijhawm ci nyob ntawm kev sau).
Kauj ruam 5
Daim ntawv qhia # 2 Hauv ib cov menyuam ntses me, muab cov mis tso rau kom sov. Muab ib thooj ntawm butter tso rau hauv ib qho txuj ci thiab, txo cov cua sov kom tsawg, yaj tsis tas npau npau. Sift lub hmoov ob zaug los ntawm ib tug sieve zoo rau hauv lub tais tob. Nyob rau hauv ib lub tais npaj rau kneading lub mov paj, ua txhaum lub qe thiab yeej lawv zoo nrog ib tug tov (diav, whisk)
Kauj Ruam 6
Thaum hais lus ntxhi, ntxiv 2 diav ntawm melted butter thiab ncuav nyob rau hauv cov mis nyob rau hauv ib tug nyias kwj. Tom qab ntawd coj ib lub sieve me me thiab dhau los ntawm nws ntxiv hmoov hauv qhov me me rau qhov sib tov, thaum txuas ntxiv nplawm nrog rab diav kom tiv thaiv tau cov qog los ntawm kev tsim
Kauj Ruam 7
Txau cov hmoov nplej rau ntawm lub rooj, muab cov hmoov npuav tso rau ntawm nws thiab zuaj nws nrog koj txhais tes kom txog thaum nws nres. Tom qab ntawd muab lub khob noom cookie tiav lawm cov duab ntawm ib lub npas thiab txhuam nws saum npoo nrog melted butter. Tso rau hauv lub tais tob, npog nrog ib daim ntaub (phuam) thiab muab tso rau hauv 20-30 feeb. Tom qab lub sijhawm tau teev cia, tshem tawm cov khob noom cookie ntawm lub tub yees, txhuam nws me ntsis thiab yob nws mus rau hauv nyias txheej. Sib kis melted butter nyob rau sab saum toj ntawm txheej, muab txhaws ntawm nws thiab yob rau hauv ib yob. Lub npov saum npoo ntawm cov ntawv yob nrog roj thiab ci hauv qhov cub (qhov kub thiab lub sijhawm ci nyob ntawm qhov txhaws).
