Cov kua txiv qab zib txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo, hmoov tsis zoo, tsis khaws cia rau lub sijhawm ntev. Tab sis lawv tuaj yeem tau pickled thiab salted rau lub caij ntuj no - koj tau txais ib lub qab los noj uas txawv txawv ntawm piquant saj: qab zib, ntse thiab ua rau tib lub sijhawm Cov kua qab ntsev daim tawv hauv lub rhawv hauv lub caij ntuj no yuav ua rau cov zaub mov noj txhua hnub, dai lub rooj ua noj.
Watermelons rau lub caij ntuj no hauv cov ntug dej
Kev lig kev cai, dib liab tau ntsev rau hauv cov ntoo ntoo, tab sis koj tuaj yeem tau txais los ntawm cov kaus poom. Txog salting cov txiv ntoo hauv lub rhawv, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm txhua qhov loj me me yog qhov haum, unripe thiab savory, uas koj tsis xav noj, tab sis nws yog kev ntxim nyiam muab pov tseg. Ntsev lawv nrog thiab tsis muaj crust yog qhov teeb meem ntawm saj, nws yog qhov zoo dua rau tev cov tuab. Npaj lub brine ua ntej: ib peb-liter hub yuav xav tau 1 liter dej, 50 g ntawm ntsev, 100 g suab thaj. Rhaub dej thiab ntsev thiab tawm kom txias.
Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, txiav cov tawv ntoo tuab, txiav cov txiv ntoo ua tej daim me me. Npaj cov rhawv: ntxuav, kom tsis muaj menyuam. Yaug cov txuj lom:
- qej;
- nplooj ntawm currant, horseradish, Cherry;
- dill, celery.
Tso cov txuj lom rau hauv lub rhawv, tom qab ntawd cov ncuav ntawm cov kua txiv ntoo, tamp maj mam muab kom ntau dua yuav nkag mus. Ib qho peb-liter hub muaj txog 2 kg ntawm watermelons tsis muaj crusts. Sau nrog txias brine, nias sau nrog kev tsim txom, npog nrog gauze thiab tawm hauv chav fermentation. Tom qab ob hnub, kaw lub rhawv zeb ntawm salted watermelons nrog hau thiab muab lawv tso rau hauv lub tub yees. Koj tuaj yeem ua lwm yam: tso cov brine, rhaub nws, sau nws nrog watermelons thiab yob nws. Cov zaub mov hauv kaus poom tau muab cia rau hauv qhov chaw txias txias rau ib xyoos.
Salted watermelons nyob rau hauv jars nrog mustard
Txiv hmab txiv ntoo, qab ntsev nrog mustard, muaj ib qho kev nyiam nthuav. Cov kua ntoo zoo li no mus nrog ntuav hauv lub caij ntuj no. Los npaj salted watermelons nyob rau hauv jars, noj:
- 1-1.5 kg ntawm dib liab;
- 1 tablespoon ntsev, piam thaj thiab mustard hmoov.
Sib tov cov txuj lom qhuav. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo uas raug ntxuav thiab tev rau hauv cov me me, quav tawv rau hauv lub rhawv, sprinkling txhua txheej nrog cov txuj lom. Rau 3-liter hub, noj 1 tbsp. ib qho heaping diav ntawm qhov sib tov. Npog nrog cov hau yas thiab tso rau ntawm chav tsev li ob peb hnub, tom qab ntawv cia hauv tub yees. Xws li cov kua ntsev qab ntsev hauv cov rhawv zeb yuav kav mus txog Xyoo Tshiab.
Hmoov tsis zoo, cov dib liab tag nrho tsis tuaj yeem raug ntsev rau hauv lub rhawv; vim qhov no koj tuaj yeem siv cov hnab yas nrog cov khawm ris. Tso cov txiv hmab txiv ntoo me me ib qho rau ib lub hnab, ncuav txias brine nyob ntawd thiab kaw kom nruj. Rau brine, rhaub 1 liter dej thiab 60-80 g ntawm ntsev. Cov kua ntoo tau khaws cia rau 2-3 lub hlis.
