Qhov kawg ntawm lub caij ntuj sov yog lub caij sau thiab lub sijhawm rau canning. Xav cog hauv txiv lws suav rau lub caij ntuj no? Ntsev lawv. Txhawm rau txaus siab rau qhov tshiab saj ntawm txiv lws suav thaum muaj daus sab nraum qhov rais, koj tuaj yeem siv daim ntawv qhia yooj yim, yooj yim thiab cim. Ib lub hub ntawm cov kua ntsev cov txiv lws suav txawm tuaj yeem muab rau ib tus neeg ua khoom plig qub.
Salted txiv lws suav: daim ntawv qhia ib
Kev npaj lws suav
Ntxuav lub txiv lws suav thiab tshem tawm ntawm stalks. Kev siv cov hnoos qeev, hno txhua lub txiv lws suav 1 lossis 2 zaug. Tom qab ntawd cov txiv lws suav yuav nqus cov brine zoo dua. Cov txiv lws suav kuj tuaj yeem tev tau, tab sis lawv tuaj yeem yaim, thiab tev ib cov txiv lws suav yog qhov haujlwm ua tsaug.
Muab cov txiv lws suav tso rau hauv lub taub ntim tsis huv. Cov tais iav tuaj yeem muab rhaub los yog ntxuav hauv lub tshuab ntxuav tais diav yam tsis muaj xab npum. Muab cov dill tshiab tso rau saum toj.
Koj tuaj yeem tuaj yeem ntxiv cov dos dos, kua txob, thiab txhua yam koj nyiam.
Brine npaj
Ua ke nrog cov khoom xyaw hauv hauv qab no rau hauv cov menyuam ntses me:
- 1.5 khob kua txiv ntoo cider vinegar
- 1.5 khob dej lim
- 2 diav ntsev
- 2 dia suab thaj
- 4-8 qej cloves, txiav rau hauv voj voos
- Lub pinch ntawm coriander
- 4-6 nplej ntawm kua txob dub.
Feem seem loj tuaj yeem hloov raws li koj nyiam.
Tso cov dej sib xyaw ntawm cov hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub, ua noj rau 3-5 feeb. Tshem tawm ntawm tshav kub. Cia txias rau chav kub.
Ncuav brine tshaj lub txiv lws suav rau hauv lub hwj. Qhov no brine yog txaus rau kwv yees li 1, 5-2 litres, nyob ntawm seb muaj pes tsawg txiv lws suav rau hauv lub hwj.
Npog cov rhawv nrog lub hau thiab hau ntswj kom nruj. Muab lawv tso rau hauv tub yees thiab tso lawv tsis qhib rau tsawg kawg 24 teev. Tom qab ntawd cov txiv lws suav yuav muaj sijhawm rau marinate zoo. Salting yuav sawv hauv tub yees rau ntau lub hlis. Txuj ci zoo li txiv lws suav yuav zoo siab rau koj txhua lub caij ntuj no.
Cov txiv lws suav no tuaj yeem siv los kho cov phaj cheese, zaub xam lav, koj tuaj yeem tuaj yeem ntxiv rau lawv txiav rau hauv hamburgers thiab cov dev kub, muab tso rau hauv martini iav los yog hauv ntshav Mary cocktail.
Xav tau lwm daim ntawv qhia yooj yim? Koj puas kam.
Thib ob daim ntawv qhia
Koj yuav xav tau lub khob 1.5 litre nrog lub hau rau pickling, lossis ob peb lub hwj me me nrog lub hau.
Cov khoom xyaw rau brine
- 250 ml malt vinegar
- 250 ml liab cawv txiv hmab vinegar,
- 5 dia hmoov qab zib
- 3 diav ntawm hiav txwv ntsev.
Siv cov khoom xyaw
- 20 txiv lws suav lossis txiv lws suav me me,
- 4 cloves ntawm qej
- 2 sprigs ntawm rosemary,
- 1 Bay nplooj ntoos
- 1 tablespoon coriander noob
- 1 tablespoon dub peppercorns.
Yuav ua li cas ua noj pickles
Txhawm rau npaj lub brine, sib tov tag nrho cov khoom xyaw, coj mus rau ib lub rhaub thiab tawm ntawm cov cua kub tsawg.
Sterilize lub hwj thiab hau hauv ib saucepan ntawm cov dej npau rau 10 feeb. Siv cov nplaig txhuam kom tshem tawm lub khob ntawm cov dej da dej thiab nchuav tawm cov dej.
Muab cov txiv lws suav, cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab tso rau hauv lub hwj kom nrawm. Ncuav brine rau hauv lub hwj, sau nws txhua txoj kev mus rau sab saum toj. Yuav tsum muaj huab cua zoo li tsawg tau hauv lub hwj.
Qhov brine no tuaj yeem khaws cia rau 1 xyoos. Thaum qhib, tso hauv tub yees thiab tsis txhob cia ntau dua li ob lub lim tiam.
