Lub caij ntuj no npaj yuav tsum muaj ntau yam, nrog rau cov zaub mov txawv, nws tsim nyog sim ua qee yam qauv. Ib qho kev daws teeb meem zoo yog txiv lws suav rau hauv kua txiv lws suav, uas tuaj yeem muab rau ua khoom noj txom ncauj, ntxiv rau kua zaub lossis kua zaub.
Txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv: qhov zoo thiab qhov ua noj ua haus
Cov kaus poom txiv lws suav nrog lawv cov kua txiv yog cov kev daws teeb meem zoo rau cov tswv cuab uas xav tau cov qoob loo loj dua li qhov sai tau. Qhov zoo dua ntawm hom no yog kev muaj peev xwm siv tsis yog txiv lws suav uas raug xaiv xwb, tab sis kuj tsis ua cov qauv uas muaj kev vam meej - tau poob, tsis ua hauj lwm, dhau los lossis loj. Txhua tus neeg quav yog siv rau juicing, thiab xaiv txiv lws suav muaj zog ntawm tib qhov loj me me tau muab tso rau hauv lub rhawv tag nrho.
Txhawm rau ua kom cov zaub mov hauv kaus poom muaj qab hau, nws yog ib qho tseem ceeb kom xaiv cov txiv lws suav uas tsis cuam tshuam los ntawm cov kab lwj los yog lwj. Nws raug nquahu kom muab cov txiv lws suav rau tib theem ntawm kev loj hlob thiab kwv yees li sib npaug loj hauv ib lub thawv. Koj tuaj yeem nqa cov txiv lws suav: thaum ntxov thiab lig siav, xim liab, liab, daj, ntsuab thiab txawm dub. Cov zaub mov noj feem ntau tsis siv cov kua qaub: kua txiv lws suav muaj kua qaub txaus rau kev khaws cia. Lub luag haujlwm tivthaiv yog granulated qab zib, nws ua rau cov saj ntau dua hloov maj mam thiab ua kom sib luag.
Txiv lws suav yog tshwj tseg nrog rau daim tawv nqaij, tab sis qee cov zaub mov txawv koom nrog tshem nws. Hauv qhov no, cov zaub tshwj xeeb tshaj yog hauv kev saj. Cov txiv lws suav sau tuaj yeem tsim los ntawm cov txiv lws suav uas tsis nkag siab lossis los ntawm cov khoom lag luam uas muaj muag hauv khw: kua txiv, nplej zom, kua ntses. Lub npov yuav tsum tau npaj ua ntej ua ntej cov kaus poom kom muab dov; hauv ib teev tom qab nyem cov kua txiv, nws pib ua kom tsis zoo. Cov ntxhiab tsw ntxiv yuav ntxiv los ntawm cov txuj lom: dub lossis allspice, Bay nplooj, cinnamon, cloves, qej, dill umbrellas, dub currant nplooj.
Npaj ua kaus poom zaub mov tuaj yeem ua tau cov khoom noj txom ncauj thiab noj zaub, ntxiv rau kua zaub thiab kua zaub, siv los ua kua zaub thiab kua txob. Cov ntsiab lus tsis muaj peev xwm ntawm cov kev npaj yog sim, thaum cov txiv lws suav muaj cov nplua nuj nyob hauv fiber, lycopene, vitamin C, potassium thiab lwm yam tseem ceeb cov kab kawm. Tus nqi ntawm cov calories yog nyob ntawm daim ntawv qhia tshwj xeeb.
Txiv lws suav rau hauv lws suav kua ntses rau lub caij ntuj no: cov qauv ua ntej
Cov kaus poom txiv lws suav yog qhov txawv los ntawm lawv qhov ntuj saj thiab aroma, uas tsis cuam tshuam los ntawm cov txuj lom kub. Qhov feem ntau ntawm cov piam thaj thiab ntsev tuaj yeem hloov tau nyob ntawm ntau hom txiv lws suav. Nws yog qhov zoo dua los siv tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo siav lig, lawv tsis qab los ntau dua. Daim tawv nqaij ua nyias, qhov qab qab cov zaub mov kaus poom yuav yog.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm cov siav, ntom txiv lws suav (me me lossis nruab nrab);
- 800 g ntawm cov tsis nkag siab cov txiv lws suav rau juicing;
- 30 g ntsev;
- 30 g suab thaj;
- 1, 5 Daim Duab. l. rooj vinegar.
Ntxuav thiab qhuav cov txiv lws suav. Yog tias xav tau, tshem daim tawv nqaij tawm ntawm cov txiv ntoo. Ua li no, ua lub ntsej muag hle khaub lig rau txhua lub txiv lws suav, nchuav cov dej npau dhau cov txiv ntoo rau 1 feeb. Noj tawm cov txiv lws suav thiab ua tib zoo tev tawm lawv. Muab cov zaub tso rau hauv lub thawv ua ntej kom huv thiab ua kom qhuav.
Ntxuav txiv lws suav npaj rau juicing, txiav rau hauv daim, tshem tawm cov qog thiab thaj chaw puas. Tso cov zaub npaj rau hauv cov tais loj thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub. Tshav kub kom txog cov txiv hmab txiv ntoo muag muag thiab ua kua. Txias lub txiv lws suav me ntsis, tom qab ntawd zom los ntawm sieve. Cov noob thiab tawv yuav nyob rau hauv net. Koj tuaj yeem hla cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, qhov no yuav pab tau sai dua.
Rov qab cov txiv lws suav kom huv rau lub saucepan, ntxiv ntsev thiab qab zib. Nqa cov kua ntses rau ntawm lub rhaub, txo cov cua sov, ua noj rau 5 feeb yam tsis suav nrog. Ncuav rau hauv vinegar, do. Ncuav lub txiv lws suav kub ntau dhau txiv lws suav rau hauv lub rhawv thiab kaw lub hau tam sim ntawd. Tig lub ntim rau dhau ntawm phuam, qhwv lawv hauv daim pam thiab tawm mus rau kom txias dua. Koj tuaj yeem khaws cov zaub mov hauv kaus poom hauv qhov chaw txias tsaus; nws tsis tas yuav muab tso rau hauv tub yees.
Vinegar-Dawb Txiv lws suav rau hauv Cov Ncuav Nplej Zom Ua Ntej: Npaj-los-Ntawm Kev Npaj
Cov ntawv qhia yog qhov tsim nyog rau cov neeg uas tsis cog lawv cov zaub thiab tsis muaj txiv lws suav uas tsis txaus rau kev ua. Rau nchuav, npaj txhij-ntxaij yog qhov tsim nyog, uas yog diluted nrog lim lossis lub taub dej. Nws raug nquahu kom xaiv cov khoom ntuj yam tsis muaj dyes thiab tsw.
Cov khoom xyaw:
- 1.5 kg ntawm cov siav, muaj zog, nruab nrab-txiv lws suav;
- 500 g ntawm tiav txiv lws suav muab tshuaj txhuam;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- 1 tbsp. l. ntsev.
Npaj qhov sau. Muab cov lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv saucepan, ncuav 3 seem ntawm cov dej lim, do kom huv. Nqa cov sib tov rau ib lub rhaub, ntxiv qab zib thiab ntsev, ua noj rau 15 feeb dua li kub kub. Muab cov txiv lws suav uas twb ntxuav thiab qhuav tso rau hauv lub rhawv zeb uas tau muab hliv tas lawm, txhawm rau ntim raws "lub xub pwg".
Ncuav cov txiv lws suav uas npaj nrog kub. Tso cov rhawv rau hauv ib lub lauj kaub dej, muab ib daim txiag ntoo tso rau hauv qab. Cov tsiaj hauv lub thoob ua kom huv yog 10 feeb, ob lub taub haus - 20, lub sijhawm yog suav txij lub sijhawm thaum cov dej npau. Tshem cov ntim nrog cov nplaig, dov lub hau, tig mus thiab qhwv nrog phuam lossis pam. Tom qab ua tiav txias, tshem cov zaub mov kaus poom rau cia.
Ntsim cov txiv lws suav hauv cov kua txiv lws suav: ib kauj ruam los ntawm daim ntawv qhia qib
Ntau yam txuj lom ntxiv rau qhov tsis zoo. Txiv lws suav nrog cinnamon, cloves thiab kua txob yuav yog cov zaub mov txias txias uas zoo nkauj heev; lawv tuaj yeem siv los ua kev qab noj kom txaus rau cov nplej zom lossis qos yaj ywm. Rau kev ua noj, koj tuaj yeem nqa zaub ntawm qib sib txawv ntawm kev paub tab, qhov loj me ntawm txiv lws suav kuj tsis tseem ceeb.
Cov khoom xyaw:
- 8 kg ntawm txiv lws suav siav;
- 1 liter ntawm qhob los yog coj mus muag lws suav muab tshuaj txhuam;
- 4 tbsp. l. Sahara;
- 6 tbsp. l. ntsev;
- 9 daim ntawm cloves;
- ib nrab ntawm cinnamon lo;
- Bay nplooj ntoos (ib leeg ib lub thawv);
- dub peppercorns.
Ntxuav cov txiv lws suav, txiav txhua cov txiv ntoo thiab npog nrog dej kub. Ua tib zoo tshem tawm cov tev, npaj cov txiv lws suav rau hauv sterilized jars. Dilute hauv tsev los yog yuav cov lws suav muab tshuaj txhuam nrog dej sov npau npau, do zoo kom thiaj li tsis muaj cov qog cia. Ncuav cov nqaij rau hauv lub lauj kaub, muab tso rau ntawm lub qhov cub, thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Ntxiv qab zib thiab ntsev, sib tov zoo. Muab cov ntaub qhwv thiab cov cinnamon tso rau hauv ib lub hnab linen, muab tso rau hauv saucepan, ua noj rau 15 feeb.
Tso 1 lub nplooj ntoo nplooj thiab ob peb lub txiv duaj xim dub rau hauv ib lub hwj. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv plaub lub kaus plaub los yog 2-3 daim ua ntej ntxuav cov nplooj currant dub. Ncuav lub ncuav kub, tom qab tshem lub hnab ntawm txuj lom los ntawm lub lauj kaub. Zawm lub rhawv nrog lub hau thiab tig lawv ntxeev sab hauv. Nws yog qhov zoo dua khaws cov txiv lws suav rau hauv qhov chaw txias, zoo dua rau hauv qis hauv qhov tso hauv tub yees.
Cov txiv lws qej hauv tsev-tsev: ceev thiab yooj yim
Qej muab cov txiv lws suav ua rau qab ntxiag tsw thiab ntev rau lub txee ntev. Cov nuances ntxiv yuav tau ntxiv los ntawm cov txuj lom: cov kua txob dub thiab cloves.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm txiv lws suav;
- 5 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- 3 tbsp. l. ntsev;
- 6 cloves ntawm qej;
- 3 tbsp. l. refined cov roj zaub;
- peppercorns dub;
- Bay nplooj;
- carnation.
Dilute cov txiv lws suav muab tso nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1 txog 3. Muab qhov sib tov tso rau ntawm lub qhov cub, nplawm qee zaus, thiab ua noj rau 15 feeb hla cua sov. Ntxiv ntsev, cloves (4-5 buds) thiab dub kua txob rau saj, simmer rau ob peb feeb.
Sterilize thiab qhuav lub rhawv, muab thinly tws qej thiab Bay nplooj rau hauv qab ntawm txhua. Quav tau ntxuav thiab qhuav txiv lws suav nrog rab rawg thiab qhov chaw hauv ntim. Ncuav lub npau npau npau dua cov zaub, sau lawv hauv qab caj dab, thiab muab cov hau ua kom nruj. Txias rau hauv rhawv tig ntxeev sab hauv, npog nrog terry phuam lossis daim pam.
