Gazpacho yog cov kua zaub txias Spanish ua los ntawm zaub lossis mos ua zaub, feem ntau yog txiv lws suav. Keeb kwm ntawm gazpacho pib thaum pib ntawm peb lub caij nyoog, thaum cov neeg ib txwm sib xyaw ua ke dej nrog vinegar, txiv roj roj, qej thiab ncuav ci. Txiv lws suav los ua lub hauv paus ntawm cov kua zaub txias tsuas yog nyob hauv 19th caug xyoo, nyob ib puag ncig tib lub sijhawm cov zaub mov ntawm cov neeg pluag tau pib muaj koob meej thoob ntiaj teb.
Npaj ua zaub mov
Txhawm rau ua gazpacho, koj yuav tsum:
- 2 lub tswb liab kua txob liab;
- 1 lub dib loj;
- 4 loj txiv lws suav;
- 5 tsom iav kua txiv lws suav;
- 8 cloves ntawm qej;
- ¼ tsom iav liab txiv kab ntxwv vinegar;
- ¼ tsom iav ntawm cov txiv roj;
- Sauce teaspoon tabasco ntses;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Ua noj qab gazpacho
Nqa 8 cloves ntawm qej, muab tso rau hauv lub lauj kaub, tsis tas tev lawv. Fry lub qej yam tsis muaj roj rau li 10-15 feeb, lub sijhawm no nws yuav dhau los ua qhov muag muag. Tom qab ntawd cia qej cloves txias.
Ntxuav thiab qhuav cov zaub. Tshem tawm cov tub ntxhais thiab cov noob ntawm cov kua txob, thiab kuj tshem cov noob los ntawm lub dib. Txiav cov zaub ua tej daim me me thiab muab tso rau hauv lub tais ntawm cov khoom noj los yog rab. Ntxiv txias thiab tev qej muaj. Quav cov khoom xyaw, tab sis tsis txhob ntxuav lawv.
Hloov cov zaub zaws rau ib qho chaw sau lub tais lossis lub tais tob, npog nrog kua txiv lws suav, ntxiv cov cawv txiv hmab liab vinegar, txiv roj roj, ntsev thiab kua txob dub kom saj. Lub caij gazpacho nrog tabasco ntses.
Koj tuaj yeem muab kua zaub kom sai, koj tuaj yeem npaj ua ntej sawv ntsug hauv lub tub yees. Caws gazpacho nrog croutons, avocado, lossis tshuaj ntsuab ua ntej noj.
