Trout yog ntses tshwj xeeb uas tuaj yeem nyob hauv dej tshiab thiab ntsev. Cov neeg nuv ntses tsis nquag nug lawv tus kheej tias pom tias tus ntses nyob qhov twg hauv tebchaws Lav Xias, nyob rau thaj tsam twg thiab ntawm qhov dej twg, cov kab nuv ntses nws zoo dua rau.
Ua ntej koj pib nrhiav cov lus teb rau lo lus nug ntawm qhov twg trout pom nyob rau hauv Russia, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias kev ntes cov ntses no tsis yooj yim. Yuav tsum muaj qee qhov kev txawj ntse, tsoo, tshwj xeeb kab thiab ntau ntxiv. Ntxiv rau, koj yuav tsum paub dab tsi trout zoo li, hom yog dab tsi thiab qhov twg lawv nyob.
Trout qhia
Tej me nyuam ntses ntses ntses ntses, uas belongs rau tsev neeg salmon, nyob hauv Russia. Cov huab cua muaj huab cua ntawm peb lub teb chaws tso cai rau nws nyob hauv cov pas dej, kwj deg lossis me me ntws, cov pas dej cuav.
Trout yog ib cov ntses uas xav tau nrog lub cev ntev li 25 txog 35 cm ntev (rau ib tus neeg laus), ua ib nyuag pluav ntawm ob sab. Lub taub hau ntawm cov ntses no yog luv, nrog ob kab ntawm ntse thiab nyias cov hniav hauv lub qhov ncauj. Trout yog qhov muaj zog heev nrog lub cev nyhav (ntawm 200 txog 600 g), thiab qhov no yuav tsum raug coj los txiav txim thaum xaiv tsoo rau kom ntes nws.
Lub cev loj dua nyob hauv Karelia - txij li 2 txog 5 kg. Qhov no yog vim muaj cov khoom noj khoom haus ntau hauv cov pas dej hauv zos. Lub cev ntawm Karelian pas dej trout yog them nrog me me teev nplai nrog ntsuab tint, tus naj npawb ntawm tsaus nti rau ntawm ob sab thiab luv luv, tab sis cov lus tshaj tawm nyob ntawm caj qaum. Qhov zoo siab, cov xim ntawm trout teev tuaj yeem hloov thiab nyob ntawm tus yam ntxwv ntawm qhov chaw nyob, lub caij, khoom noj thiab lwm yam sab nraud.
Yuav qhia tus poj niam trout ntawm tus txiv neej li cas
Tsis muaj teeb meem nyob hauv thaj av twg ntawm Russia trout raug ntes, tus poj niam ib txwm loj dua tus txiv neej. Tab sis lub taub hau ntawm tus poj niam me dua tus txiv neej. Ntawd yog, lub cev ntawm cov tib neeg ntawm poj niam txiv neej sib txawv hauv hom ntses salmon no tsis sib txawv.
Lwm qhov ntxiv los ntawm qhov uas ib tus tuaj yeem paub qhov txawv ntawm tus txiv neej trout los ntawm tus poj niam yog tus qauv ntawm cov hauv qab lub puab tsaig. Qhov tseeb yog tias Cov txiv neej muaj ntau cov hniav ntau dua, thiab lub puab tsaig qis dua, vim qhov no, tiv thaiv me ntsis, thiab hauv qee cov subspecies nws tuaj yeem khov kho tuaj. Daim paib no tuaj yeem pom hauv ntau cov duab ntawm cov neeg nuv ntses uas muaj hmoo txaus kom ntes trout hauv tebchaws Russia.
Thaum lub sijhawm yug menyuam, koj tuaj yeem paub qhov txawv tus txiv neej trout los ntawm tus poj niam los ntawm kev suav nrog rau ob sab ntawm lub cev. Hauv cov poj niam, lub sijhawm no, cov pob ploj, cov nplai ua monotonous, thiab cov fins ntawm lub plab yog ci daj.
Dua li ntawm qhov tseeb hais tias lub cev ntawm tus txiv neej yog me dua, cov ntsiab lus calorie ntawm nws nqaij yog ntau dua. Yog li, cov uas saib xyuas qhov hnyav yuav tsum ua tib zoo xaiv ntses thaum muas hauv khw muag khoom lossis los ntawm cov tub lag luam ntiag tug.
Qhov twg trout yog pom nyob rau hauv Russia
Cov dej tsis qab ntsev nyiam lub cev ntawm cov dej uas muaj dej kub. Cov chaw nyob no yog qhov zoo rau kev txhim kho thiab loj hlob ntawm cov ntses ntawm tsev neeg salmon, spawning. Ntawm thaj chaw ntawm Tebchaws Russia, trout tau pom hauv
- pas dej ntawm Leningrad cheeb tsam,
- Karelia (Lake Onega),
- roob nyob hauv lub pas dej Cibcasus,
- nyob rau Kola ceg av qab teb.
Lub pas dej lossis cov tsiaj ntses nyob ua ke hauv lub pas dej ntuj. Iridescent, uas nyob rau hauv cov tsiaj qus nyob tsuas yog nyob rau hauv lub hiav txwv, yog zus nyob rau qhov chaw uas zoo heev ntawm Lavxias teb sab hauv dej cuav los yog hauv ntses ua liaj ua teb. Thiab nyob ntawd, thiab nyob ntawd koj yuav tsum yuav nws - ntawm lub hoobkas lossis thaj chaw ua khoom lag luam, thiab hauv cov pas dej cuav muaj cai rau ntses rau trout tau them.
Ntuj tsim los rau zaj sawv trout muaj rau cov neeg Lavxias hauv cov ntug dej hiav txwv ntawm Hiavtxwv Dub, nyob rau hauv cov ceg av qab teb, tab sis nws tsis yooj yim mus ntes nws ntawm no. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum xaiv qhov chaw tsis yog rau kev nuv ntses xwb, tab sis kuj yuav txog lub caij thiab. Nws zoo dua tsis txhob saib cov lus pom zoo hauv cov ntawv tshaj tawm lossis hauv online, tab sis nug cov neeg nuv ntses hauv zej zog.
Yuav ua li cas thiab ua li cas ntses rau ntses trout
Yog hais tias lub hom phiaj yog mus ntes trout, nws cov chaw nyob tau pom, nws yog qhov tsim nyog los npaj tshwj xeeb tsoo - ntab pas nrig, pas nrig pas nrig lossis ya nuv ntses. Qhov yooj yim ntawm lawv yog tus pas nuv ntses nrog tus ntab, uas txhua tus neeg nuv ntses tuaj yeem tuav, txawm tias tus pib. Kev tawm mus ncig yog qhov nyuaj dua, tab sis kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo dua rau cov ntses nuv ntses. Lub hauv paus ntsiab lus ntawm nws txoj kev siv yog tshwj xeeb, tab sis tsis nyuaj, thiab qee qhov kev cob qhia muaj txaus kom paub siv nws. Kev nuv ntses ya yog qhov cuab yeej tshwj xeeb rau kev ntes cov ntses muaj zog, nimno thiab hnyav. Kev twv yuav tsum tau ua tib zoo xaiv, cov neeg pib tshiab tau hais kom kawm ob peb tshooj hauv nws qhov kev siv los ntawm cov kws tshaj lij. Kev qhia video online kuj tseem siv tau cov lus qhia.
Nuv ntses rau trout nyob rau hauv Russia, zoo li lwm yam ntses, yuav tsum muaj kab nuv ntses. Ntxiv mus, rau txhua lub iav, nws hom tshwj xeeb yog siv:
- ntab pas nrig - cua nab, cua nab (maggots), kab nuv ntses, tshij lossis caviar,
- kiv kiv - yoov, "castmaster", cov kiv taub lossis cov "sib xyaw",
- ya nuv ntses - loj loj ua yoov yoov, cua nab lossis maggots.
Kev xaiv cov kab nuv ntses rau kev nuv ntses yog nyob ntawm qhov huab cua huab cua ntawm thaj chaw, lub caij thiab huab cua. Nws yog qhov zoo dua los mus nuv ntses nrog cov kws tshaj lij hauv zos uas tuaj yeem pab nrog xaiv hom kab nuv ntses thiab muab tswv yim pom zoo rau kev siv.
Dab tsi koj tuaj yeem noj nrog trout tshiab?
Trout muaj kua, nqaij nyuj thiab nqaij zoo, tab sis tsuas yog tias nws tau siav kom raug. Dua li ntawm qhov tseeb tias cov ntses no tsis muaj qhov tsis hnov tsw thiab saj, uas yog nws tus nqi, cov kws txawj pom zoo kom marinating nws ua ntej ua noj. Tab sis tsis yog txhua hom marinades yog haum rau trout. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog kua txiv qaub, kua txiv mis, kua txiv kab ntxwv dawb lossis liab caw. Qhov feem ntawm lub hauv paus thiab cov quav ntxiv, tshuaj ntsuab txuj ci, yog txiav txim siab los ntawm saj.
Trout tuaj yeem muab siav hauv qhov cub, tsuas yog kib hauv lub lauj kaub, ci hauv ntawv ci lossis av nplaum dhau ib qho hluav taws, simmer hauv cov roj. Muaj ntau ntawm cov kauj ruam ntawm cov kauj ruam ntawm cov khoom qub thiab qub, thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws yog muaj cov ntses tshiab ntawm tes thiab lub siab xav tsim.
Nws tsis muaj cov kev cai tshwj xeeb rau kev npaj cov cev tuag. Cov ntses tso tawm los ntawm cov nplai thiab cov quav, lub fins raug txiav tawm, lub taub hau thiab nqaij ci tau raug tshem tawm - trout tau npaj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tsuas yog ib txoj cai - lub tuab ntawm chunks ntawm trout nqaij yuav tsum tsis txhob siab tshaj 2.5 cm. Yog hais tias tus ntses yog ci los yog kib tag nrho, xws li kev dag siv - lub cev tuag yuav tsum tau txiav rau hauv caj dab hauv ntau qhov chaw. Qhov no yuav tsum tau ua nrog rab riam ntse.
