Cyprus tsis yog tsuas yog hais txog ntug hiav txwv zoo heev, kev thaj yeeb nyab xeeb thiab lub hnub poob zoo nkauj. Qhov av luaj teb no tseem yog tus nplua nuj nyob hauv nws cov kab lis kev cai ua noj. Cov zaub mov nyob hauv Cyprus yog haiv neeg Greek, tab sis muaj kev tsim kho tshwj xeeb hauv Middle East.
Feem ntau, peb lub tswv yim ntawm Cypriot cuisine yog txuam nrog cov txiv ntseej thiab txiv roj roj. Tseeb, qhov tsis hnov tsw ntawm cov txiv ntseej ntoo ua rau tsis zoo rau tus neeg ncig. Thiab feem ntau ntawm cov zaub mov kub thiab khoom noj txom ncauj tsis tiav yog tsis muaj qhov sib ntxiv ntawm cov txiv roj. Tab sis cov khoom noj khoom haus hauv Cyprus yog ntau haiv neeg, txawm hais tias nws muaj ntau tus naj npawb ntawm qhov tsis muaj dab tsi txawv. Lub rooj noj mov Cyprus classic pib nrog me me - ntau hom khoom noj txom ncauj. Tau cov txiv ntseej, qhob cij, dzatziki ntses, hummus, cheeses, eggplant ci tau txais kev pab ntawm lub rooj. Raws li Greek cov cai, meze tuaj yeem suav peb caug tais diav, uas tau ua raws li cov kev cai nruj me ntsis. Meze nrog nrog cawv, ouzo lossis "zivania" - lub vodka muaj zog heev.
Nws yog qhov nyuaj rau tus neeg tsis tau npaj mus noj lwm yam tom qab lub siab me me. Thiab rau Cypriots, qhov no yog ib hom ntawm "sov tuaj" ua ntej chav kawm tseem ceeb. Txawm hais tias qhov sib thooj ntawm hiav txwv, nqaij tseem nrov hauv Cyprus. Feem ntau nws yog mutton lossis yaj. Txoj kev ua noj ua haus uas muaj npe tshaj plaws yog "kleftiko" - nqaij yog ci hauv ncu tshwj xeeb, faus tag rau hauv cov roj.
Cov khoom qab zib yog qhov kev ntxias loj tshaj plaws hauv Cypriot cuisine. Ntau ntawm lawv paub zoo rau peb, piv txwv li, baklava. Cov khoom noj qab zib nrog ntxiv ntawm zib ntab los yog qab zib syrup thiab txiv ntoo predominate. Kas fes feem ntau yog muab nrog cov khoom qab zib. Xyoo Tshiab Xyoo Tshiab, Cypriots ci basilopa. Nov yog qhov khoom noj qab zib hauv kev hwm ntawm St. Basil. Lawv ib txwm nkaum npib rau hauv. Leej twg tau txais, ces hmoov yuav tos nyob rau xyoo tom ntej.
