Cologne yog lub nroog qub qub, thiab tseem ceeb tshaj - tus dej, chaw nres nkoj. Li no qhov xaus: daim duab gastronomic ntawm Cologne tau tsim tsis yog los ntawm cov khoom lag luam pub los ntawm thaj av, tab sis kuj los ntawm txhua yam uas tus dej loj tuaj yeem muab rau hauv nroog cov khoom noj.
German ua zaub mov: noj dab tsi hauv Cologne
Ib txwm muaj ntses ntau nyob ntawm ntug dej ntawm Rhine, cov txuj lom txawv teb chaws tau coj tuaj ntawm no los ntawm cov dej, thiab cov neeg tuaj noj mov hauv tsev noj mov yog ib nrab ntawm cov neeg tsav nkoj uas xav tau ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig thiab dab tsi tuaj yeem nqa ntawm kev taug kev ntev. Qhov no yog yuav ua li cas sauerkraut tshwm sim (qhov ib ntawm cov neeg tuaj ncig uas tuaj hauv lawv lub qhov ntswg) - lub tsev muag khoom ntawm cov vitamin C, nws cawm cov neeg tsav nkoj ntawm scurvy thaum mus ncig ntev. Ib yam li ntawd, neeg tsav nkoj Lavxias tsis tau teeb tsa yam tsis muaj sauerkraut. Ua noj nws yog kev kawm thiab kos duab, tsuas yog cov neeg paub yuav ua li cas paub txog nws - cov neeg Russians, German thiab Czechs, uas tau txais daim ntawv qhia los ntawm lawv cov neeg nyob sib ze. Ntawm chav kawm, tsis tsuas yog cov zaub qhwv, tab sis kuj txhua yam ntsim cov nqaij thiab cov ntshav ua kua nqaij, nqaij npuas nqaij khawm nrog stewed zaub qhwv lossis qos yaj ywm, tau pom cov neeg noj mov ua tsaug, muab hauv paus rau hauv chav ua noj ntawm Cologne.
Cologne: qhov twg thiab noj dab tsi
Qhov zoo tshaj plaws embodiment ntawm classic Cologne cuisine yog pom nyob ntawm ntug dej ntawm Rhine ntawm Haxenhaus zum Rheingarten.
Raws li nws tus tswv, lawv sim ua noj tais diav raws li cov kab lis kev cai ntawm lub xyoo pua 18: cov hnyuv ntxwm yog tsim los ntawm txhais tes, kiv cov nqaij minced hauv cov nqaij qub grinders thiab dov cov hnyuv ntxwm ib meter ntev rau hauv ib qho kauv. Los ntawm txoj kev, npias kuj tau txais kev pab nyob rau hauv metres - muaj tshwj xeeb lub rooj tsavxwm-lub tais uas muaj 10 tsom iav ntawm lub teeb Cologne Kölsch npias tuaj yeem tso.
Lub Kölsch Meter pab cov neeg caij nkoj, uas feem ntau mus ncig ntawm no lub tsev noj mov hauv hiav txwv, kom kov yeej txhua yam zoo siab tais diav uas lawv npaj txhij los nqos ib zaug. Lawv ib txwm tuaj rau hauv cov tuam txhab nrov nrov, thiab lawv txoj haujlwm hnyav yuav tsum tau noj hmo zoo. Nws yog vim li no hais tias cov tais diav muaj qhov loj me, thiab npias yog muab ncaj qha rau cov tuam txhab loj.
Yooj yim thiab tib lub sijhawm zoo heev German zoo, kab tias, qhov no yog li cas koj tuaj yeem yog tus German hmo noj hmo. Cov khw noj mov hauv German feem ntau nyiam noj mov hauv pawg ntau. Saib rau ntawm cov lus sib nkag siab uas txhua tus neeg ntawm lub rooj tawm cov nqaij npuas plhws rau hauv cov qhiav-zib ntab, lossis nqaij nyuj nrog zaub qhwv, nyob rau hauv uas ntau dua ib 'meter' ntawm Kelsh mus, txawm tias cov neeg noj zaub tsis qee zaum tso lawv cov kev xav.
Qhov kawg chord ntawm Cologne gastronomic symphony yuav tsum yog lub khob ntawm txias tshuaj ntsuab tincture ntawm Jagermeister lossis Kbese, rau cov lus tsis txaus ntseeg nkag siab txog cov txiaj ntsig ntawm kev zom zaub mov.
Yog tias koj xav tau ntses, ntug dej ntawm lub Rhine yuav zoo siab tos txais koj nrog cov khw nojmov uas txias nrog ntses zaub mov. Muaj ntau ntau herring tais, qhuav thiab ci ntses ntawm cov xim sib txawv, nrog rau cov ntses ntses tuab, uas koj tsis tau sim lwm qhov.
