Lasagna Classic yog cov zaub mov qab thiab ntxim nyiam Italian hom. Hom nplej zom no tau tshwm sim nyob rau xyoo pua 13 hauv Naples thiab tsim nws tus kheej ua zaub mov noj hauv tebchaws. Daim ntawv qhia lasagna tsim nyog suav nrog theem ntawm kev npaj ob qho tseem ceeb thiab qab qab ntau kua ntses: Bolognese thiab Bechamel. Niaj hnub no, muaj cov neeg sim rau cov kua ntses rau cov nplej no, thiab npaj lawv siv lwm yam khoom xyaw.
Kev ua tiav ntawm kev ua Italian lasagna tsis yog qhov nyuaj, tab sis ntev heev. Tab sis yog tias xav tau, txawm tias ib tus neeg ua noj nyoos yuav tau txais cov zaub mov qab, uas koj tuaj yeem ua rau koj cov neeg hlub thiab tus neeg paub nrog.
Thawj cov kua ntses - "Bolognese" lossis "Nqaij sauce"
Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
- 2 tbsp. txiv roj roj;
- 1 lub dos me me;
- 1 stalk ntawm celery;
- 2 lub taub hau ntawm qej;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 500 g minced nqaij;
- 1 tsp ntsev;
- hauv av dub kua txob rau saj;
- 2 tbsp. liab liab caw liab;
- pulp los ntawm ob lub txiv lws suav.
Kauj Ruam 1. Hauv kev ua khoom noj los yog rab, de cov dos, qij, zaub kav thiab zaub kem kom zoo li ua tau.
Kauj Ruam 2. Hauv cov kua zaub lossis kib, roj txiv ntseej roj dhau ntawm qhov nruab nrab kub, ntxiv cov zaub ntsuab. Fry rau ib feeb, tom qab ntawd ntxiv cov nqaij minced, ntsev thiab kua txob dub. Ua noj rau 20 feeb.
Kauj Ruam 3. Ncuav hauv 2 tbsp. caw liab, ntxiv sis plawv hniav los ntawm txiv lws suav thiab simmer rau lwm 10 feeb. Tshem tawm ntawm tshav kub. Bolognese sauce yog npaj txhij.
Thib ob ntses - "Bechamel" lossis "Cov ntses dawb"
Txhawm rau npaj cov ntses no, koj yuav tsum muaj:
- 4 diav butter;
- 2 lub taub hau ntawm qej;
- ½ tsp ntsev;
- ¼ tsp av kua txob dub;
- 2 tbsp. nplej hmoov nplej;
- 1 khob mis;
- 1 khob ntawm cream.
Kauj Ruam 1. Finely chop lub qej. Qhuav butter nyob rau hauv saucepan los yog skillet tshaj medium tshav kub, ntxiv tws qej. Saute rau 30 feeb, kom txog thaum lub qej yog xim av daj.
Kauj Ruam 2. Sib tov cov hmoov nplej, ntsev thiab kua txob dub thiab hliv rau hauv cov kua zaub.
Kauj Ruam 3. Ncuav cov mis thiab qab zib rau hauv saucepan. Do cov kua sau kom huv kom txog thaum tus, so cov leeg hauv cov hmoov nplej thiab cov npuas uas tshwm sim nrog cov spatula. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Tus ntses Bechamel yog npaj txhij.
Lwm lasagna ntses yog soob
Yuav kom ua lws suav lasagna ntses, koj yuav tsum:
- 2 tbsp. txiv roj roj;
- pulp los ntawm 5-6 txiv lws suav;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp ntsev;
- ½ tsp av kua txob dub;
- ¼ khob ntawm cov zaub basil tshiab.
Kauj Ruam 1. Zom cov basil zoo heev hauv cov zaub mov los yog rab. Finely chop lub qej.
Kauj Ruam 2. Rhaub lub txiv ntseej roj rau hauv cov kua zaub, kib lub qej rau hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv lws suav pulp, qab zib, ntsev, kua txob dub. Ua noj rau 10 feeb. Tshem tawm ntawm tshav kub. Ntxiv cov zaub qhwv hauv paus. Cov lws suav kua zaub npaj txhij.
Yuav ua li cas npaj cov classic lasagna nrog ob cov kua txob ib kauj ruam yog kauj ruam?
Cov zaub mov no yuav siv sijhawm li 1 teev 40 feeb + 1 teev rau cov kua ntses. Cov lasagna ci hauv tsev tuaj yeem ua kom khov, txuag lub sijhawm tom qab los npaj tsev neeg noj hmo.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw rau 6 qhov:
- lws suav thiab ntses ntses dawb (raws li daim ntawv qhia saum toj no);
- ntim nrog cov ntawv txheeb ntawm lasagna (300 g);
- 2 tbsp. txiv roj roj;
- 750 g minced nqaij. Yog tias cov nqaij minced yog nqaij ntshiv, piv txwv li nqaij nyug, koj ntxiv tau ntxiv 100 g ntawm nqaij sawb, txiav rau hauv nyias txheej.
- 200 ml ntawm dej kub nqaij si;
- me ntsis av nutmeg;
- 125 g mozzarella lossis lwm yam cheese.
- ci zaub 20x30 cm.
Kauj Ruam 1. Ua ntej koj yuav tsum npaj lub txiv lws suav sau raws li daim ntawv qhia saum toj no.
Kauj Ruam 2. Npaj Bolognese sauce. Ua li no, ncuav 2 dia. txiv ntseej nyob rau hauv ib tug loj skillet, ntxiv minced nqaij. Yog tias lub lauj kaub me, koj tuaj yeem faib cov nqaij minced npaj hauv ob kauj ruam. Fry tshaj medium tshav kub rau 7-10 feeb. Yeem ntxiv tws nqaij npuas thiab cia me ntsis rau garnish lub lasagna.
Kauj Ruam 3. Ncuav cov kua txiv lws suav thiab 200 ml nqaij kua rau hauv cov nqaij minced npaj. Ntxiv ntsev, ib de ntawm nutmeg thiab kua txob dub. Ua noj rau 30 feeb dua qhov tsawg cua sov.
Kauj Ruam 4. Npaj ntses Bechamel dawb raws li daim ntawv qhia saum toj no.
Kauj Ruam 5. Npaj lub tais ci. Tso tawm cov nqaij minced. Tom qab ntawd muab cov ntawv ntawm lasagna. Txhuam nrog dej dawb. Txheej cov nqaij minced dua. Tom qab ntawd - cov ntawv txheeb ntawm lasagna thiab npog dua nrog sauce dawb. Rov ua li no ib zaug ntxiv. Txau cov txheej kawg ntawm cov ntses dawb nrog mozzarella lossis lwm yam cheese. Ci hauv qhov cub ntawm 200 ° C rau 45 feeb.
Lasagna Classic tau muab rau noj hmo nrog Cabernet Sauvignon lossis Merlot. Cov zaub mov no zoo nrog taum ntsuab, nceb, zaub cob pob, zaub paj, zaub xam lav, lossis zaub kib.
Cov ntsiab lus calorie ib 100 g ntawm ib lub tais: 200 kcal, protein - 10 g, rog - 7 g, carbohydrates - 17 g.
Cov lus qhia lasagna cov kauj ruam-by-step-by-step nrog ntses ntses
Ob lub kua ntses yog ib txwm siv hauv kev npaj ntawm Italian lasagna. Txawm li cas los xij, niaj hnub no ntau tus kws ua noj ua haus tau txav mus deb ntawm hom kev ua noj ua haus thiab feem ntau sim nrog cov khoom xyaw.
Qhov lasagna no siv nws tus kheej ntses, uas tuaj yeem ntxiv ntau yam rau kev noj zaub mov noj ib txwm muaj. Koj yuav xav tau:
- 1 pob nrog lasagna nplooj ntawv;
- 2 khob zaub ntsuab spinach;
- qee qhov grated mozzarella cheese lossis parmesan rau topping.
Rau cov nqaij ntses:
- 2 tbsp. txiv roj roj;
- 500 g nqaij sawb, salami lossis hnyuv ntxwm hauv tsev;
- 1 dos hauv nruab nrab;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- 2 tsp qhuav oregano;
- ¼ tsp kua txob liab;
- pulp los ntawm 6-7 txiv lws suav. Ntxiv 1 tbsp. lws suav muab tshuaj ntsuab yuav txhim kho qhov qab ntawm cov kua.
Rau cov cheese sauce:
- 1.5 khob tshiab zaub basil nplooj;
- 200 g ricotta cheese;
- 170 g mozzarella cheese;
- 3/4 khob Parmesan cheese (50 g);
- 2 lub qe qe los yog 1 lub qe loj;
- ½ tsp ntsev;
-¼ tsp av kua txob dub.
Kauj Ruam 1. Txo cov dos thiab qej cloves.
Kauj Ruam 2. Tshav kub txiv roj roj nyob rau hauv ib qho txuj ci hla thaum nruab nrab kub. Ntxiv cov nqaij npuas kib lossis hlais hnyuv ntxwm. Fry cov khoom nqaij, ntxiv cov dos, qij, oregano txuj lom, kua txob liab. Cia rau hluav taws kub li 10 feeb.
Kauj Ruam 3. Ntxiv txiv lws suav pulp rau nqaij. Boil. Txo cov cua sov thiab tuav rau lwm 5 feeb. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau hauv av dub. Tshem tawm ntawm tshav kub.
Kauj Ruam 4. Ntej mozzarella thiab parmesan cheese ntawm grater zoo.
Kauj Ruam 5. Hauv kev ua khoom noj khoom haus, kom txog thaum ua kom zoo nkauj, sib tov rau cov nqaij ntses ricotta, zaub txhwb, 2 qe qe (lossis ib lub qe), ntsev thiab kua txob dub hauv av.
Kauj Ruam 6. Muab cov zaub ntsuab tov rau hauv cov dej npau npau 1 feeb. Rub tawm, nyem los ntawm cheesecloth. Muab tso rau hauv ib lub tais thiab lub caij nrog ntsev.
Kauj Ruam 7. Peb suav cov lasagna. Preheat qhov cub kom 180 ° C. Maj mam grease ib lub ci ci nrog txiv roj roj. Nthuav tawm cov nqaij txheej, nyob rau sab saum toj ntawm uas nteg peb lasagna nplooj ntawv. Txhuam nrog cheese sauce thiab nphoo nrog spinach thiab grated mozzarella. Rov ua ob zaug ntxiv. Txau topping nrog grated cheese.
Kauj Ruam 8. Npog nrog ntawv ci thiab ci hauv qhov cub rau 45 feeb. Tshem tawm cov ntawv ci thiab ci kom txog thaum Golden xim av.
Daim ntawv qhia qab rau lasagna los ntawm koj tus kheej khob noom cookie nrog qab zib thiab qej
Koj tuaj yeem ua koj li lasagna nplooj ntawv. Nws yog txaus kom ua noj lub khob noom cookie thiab yob nws tawm hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg.
Rau lub teeb ntses thaum ua haujlwm: sib tov 120 g qaub cream thiab tws qej clove. Cov txuj lom tuaj yeem muab ntxiv yog xav tau.
Qhov sim yuav xav tau:
- 1 lub qe loj;
- ¾ tsom iav ntawm qaub cream;
- 8 tbsp. softened butter;
- 1 clove ntawm qej (minced);
- 1 tsp ntsev;
- 2-2.5 khob hmoov.
Txog qhov kev sau puv koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- ntsev kom saj;
- hauv av dub kua txob rau saj;
- 1 iav ntawm kub hnyav cream;
- 50 g tsuav butter;
- 2 tbsp. txiv roj roj;
- 400-500 g ntawm txhoov nqaij sawb;
- 2 dos, txiav rau hauv cov nplhaib;
- 1, 5 khob ntawm grated nyuaj cheese;
- 1, 5 khob ntawm mozzarella.
Kauj Ruam 1. Npaj ua khob noom cookie. Whisk ua ke lub qe, qaub cream, mos butter, txhoov qej, ntsev. Ntxiv hmoov thiab zuaj lub khob noom cookie. Muab tso rau hauv hnab yas thiab muab tso rau hauv tub yees rau 2 teev txog 2 hnub.
Kauj Ruam 2. Ua noj txhaws. Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv loj wedges thiab boil hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw. Ntws ntawm dej. Ntxiv cov roj kub kub hnyav thiab butter txias, ua kom cov qos yaj ywm ci. Txuj lom.
Kauj Ruam 3. Muab cov roj txiv roj roj tso rau hauv ib lub lauj kaub kib, ntxiv cov nqaij npuas kib thiab kib dhau li cov kub nruab nrab li 10 feeb. Muab cov nqaij sawb tso rau hauv ib lub phaj.
Kauj Ruam 4. Nyob rau tib lub lauj kaub kib, kib lub hau dos kom txog thaum Golden xim av.
Kauj Ruam 5. Ua cov ntawv lasagna. Faib cov mov paj ua 9-12 daim. Yob txhua daim nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib txoj hlua kab xev ntsuas ntsuas 10x20 cm thiab 3 mm tuab.
Kauj Ruam 6. Peb khaws lasagna. Nyob rau hauv roj nrog txiv roj roj, muab ib txheej ntawm lub khob noom cookie rau hauv qab ntawm lub tais ci, tom qab ntawd cov qos loj, tom qab ntawd kib nqaij npuas kib, dos thiab grated cheese. Rov ua dua txhua txheej.
Kauj Ruam 7. Ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C kom txog thaum lub lasagne yog maj mam xim av. Txos nrog qaub cream thiab qej ntses.
