Kev hlub rau cov lollipops pib thaum yau: cov xim muaj ntau lub txiv hmab txiv ntoo puag ncig "monpasier", qaub "txiv pos nphuab", ci ci rau ntawm cov pas nrig, txias mint candies, pob tshab "golden" - txhua yam ntawm lawv ib zaug ua rau muaj kev zoo siab. Thaum kuv loj dua, qhov kev txaus siab tau txais los ntawm cov khaub noom melting hauv kuv lub qhov ncauj pib tsis nco qab, thiab nws tsis coj kev lom zem ntau - nws tsuas yog qab thiab qab zib.
Txhawm rau xav tsis thoob thiab thov koj cov neeg hlub thiab cov phooj ywg nrog cov khoom qab zib zoo nkauj uas muaj cov tsos zoo ntawm cov neeg nyiam qab zib txij thaum yau, tsim nyog siv sijhawm me ntsis los ua cov khoom qab zib thiab cov khoom qab zib los ntawm … liab caw. Qhov kev kho mob tsuas yog npaj rau cov neeg laus xwb, nws raug nquahu kom nws tsis txhob ncav cuag cov menyuam.
Cov khob noom ua cawv txiv hmab tau tuaj yeem yog ob hom: nrog cov qauv me ntsis, caramel qauv, lossis nyuaj thiab nkig. Ua cov khaub noom caramel suav nrog kev siv kua qab zib lossis zib ntab, thiab cov uas tsis nyiam cov zib ntab thiab cov tshuaj tsw qab tuaj yeem hloov nws nrog kua qab zib. Cov khaub noom tawg tsis tas yuav tsum muaj cov khoom xyaw nplaum thiab ua nrog cawv, qab zib, ntsev thiab hmoov txhuv nplej siab.
Daim ntawv qhia tau yooj yim heev: 300 ml dej qab zib liab (nrog rau lub zog tsis pub tshaj 18%) yog rhaub dua li cov cua sov hauv cov kua ntses me kom txog thaum ib feem peb ntawm cov dej ntim pib. Tom qab ntawd, 150 g ntawm granulated qab zib, ntsev ntawm qhov riam, 3 diav ntawm hmoov txhuv nplej ntxiv rau cov cawv tseem.
Los npaj lollipops nrog ib tus qauv caramel, ntxiv 3 diav phoov los yog zib ntab, 150 g suab thaj thiab txhoov ntsev rau cov kua txiv yaj. Cov hmoov txhuv nplej siab yuav tsum tsis suav nrog hauv cov khoom qab zib.
Cov kua dej kub tau sib xyaw ua ke kom txog rau thaum tag nrho cov khoom tov yaj tag, tom qab uas lawv pib ua kom sov dua li qhov kub tsawg txog 140 degrees. Yog tias nws tsis tuaj yeem siv tus ntsuas cua sov hauv chav ua noj los txiav txim siab qhov ntsuas kub uas xav tau, koj tuaj yeem tsom mus rau qhov pom ntawm npuas - sai li sai tau thaum kev sib tov pib rwj, nws muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab nplawm kom txog thaum tus. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas tsis txhob ua lub ntsej muag muaj pes tsawg leeg ntawm hluav taws - caramel tuaj yeem tig tawm nrog lub qhov cub ntawm qhov kub.
Cov kua tau hliv rau hauv cov ntawv npaj ua ntej - koj tuaj yeem siv cov dej khov ua pwm. Yog hais tias cov pwm tsim tsis yog ntawm silicone, tab sis ntawm lwm yam khoom siv, tom qab ntawd nws raug pom zoo kom ua ntej ntub lawv nrog roj zaub - qhov kev ntsuas no yuav pab txhawb tom qab tshem cov khaub noom khov.
Txhawm rau ua cov lollipops, siv cov ntoo ci tev nrog cov ntawv txiav, cov lus qhia taw qhia. Cov pas tau muab raus hauv lub khob noom ntau, tig ob peb zaug ncig ntawm nws lub axis thiab sab laug los ua kom tawv.
Cov khoom qab zib khov khov sai sai, tab sis txhawm rau txhawm rau qhia cov saj ntawm cov cawv, nws raug pom zoo kom lawv tawm hauv cov pwm rau tsawg kawg ib hnub. Npaj txhij-lollipops tuaj yeem qhwv hauv ntawv zoo nkauj thiab khi nrog hlua pob zeb zoo nkauj.
