Nov yog daim ntawv qhia rau lub ncuav qab zib Italian meringue nrog txiv qaub qab. Cov khoom noj qab zib muaj cov ntxhiab tsw heev, muag heev - xws li cov khoom noj haus zoo yuav ua kom zoo nkauj rau koj tog tog. Yog tias koj tsis muaj sijhawm los ua meringues, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua yam tsis muaj nws, tom qab ntawd tsuas yog nphoo cov ncuav qab zib tiav nrog cov piam thaj hauv qab zib, garnish nrog txiv qaub wedges.
Nws yog qhov tsim nyog
- Kaum tus neeg
- Rau qhov ntsuas:
- - 300 g hmoov nplej;
- - 120 g ntawm butter, qab zib;
- - 2 lub qe;
- - ib nrab ib lub hnab ntawm ci hmoov;
- - grated txiv qaub zest;
- - Lub pinch ntawm ntsev.
- Rau txiv qaub cream:
- - 4 lub qe;
- - 140 g suab thaj;
- - 100 g ntawm butter;
- - kua txiv ntawm ob lemons;
- - grated txiv qaub zest.
- Rau lub meringue:
- - 3 lub qe dawb;
- - 3 tbsp. dia suab thaj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav hmoov nplej rau lub rooj noj mov kom huv, ua rau muaj kev nyuaj siab nyob hauv nws, yeej ntaus qe, ntxiv butter, qab zib, ci hmoov, txiv qaub zest thiab ntsev. Knead lub khob noom cookie elastic, qhwv nws hauv ntawv ci yas, muab tso rau hauv tub yees rau ib teev.
Kauj ruam 2
Yob tawm lub khob noom cookie. Npog qhov puag ncig puab nrog parchment, txhuam nrog roj. Tso lub khob noom cookie rau hauv cov pwm, ua cov ntug siab. Ncuav cov taum mus rau hauv lub khob noom cookie - lawv yuav ua qhov hnyav kom lub khob noom cookie tsis sawv thaum lub ncuav. Ua noj rau 10 feeb, tshem tawm cov taum.
Kauj ruam 3
Npaj lub qab zib. Yeej qe nrog piam thaj, txiv qaub kua txiv, ntxiv cov roj butter muag, txiv qaub zest. Whisk cov qab zib zoo, muab tso rau hauv cov pwm. Ci lub ncuav qab zib rau lwm 20 feeb.
Kauj ruam 4
Caw cov qe dawb rau cov meringue ua ke nrog cov piam thaj hauv qab no. Muab cov nplai dawb ntawm qab zib, ua kom du. Ci lub khoom qab zib kom txog thaum Golden xim av. Txias lub khoom qab zib, maj mam rub nws tawm ntawm cov pwm los ntawm cov lus qhia ntawm parchment.
