Tofu yog cov taum pauv yam khoom uas txhua tus neeg tsis noj nqaij noj. Nws tau kiag li tsis muaj kev saj, yog li hom cheese no tuaj yeem siv rau qab ntsev thiab qab zib tais diav.
Dab tsi yog tofu rau?
Tus neeg tsis noj nqaij tsis noj cov tsiaj, uas yog nqaij, qe, tshij. Thiab cov zaub mov no, yog ib qho khoom noj tseem ceeb ntawm cov protein rau cov neeg uas tsis ua raws li cov kev txwv kev noj haus no. Tab sis cov neeg tsis noj zaub noj muaj peev xwm nrhiav tau txoj hauv kev zoo ntawm qhov xwm txheej thiab ua rau lawv muaj ntau yam kev noj haus nrog cov taum pauv.
Qhov no hom cheese, zoo li ntau lwm cov neeg tsis noj nqaij, yog ua nrog taum pauv. Nws yog hom zaub mov hloov chaw ntawm tsiaj keeb kwm, nplua nuj nyob hauv cov protein. Nws yog tsim los ntawm cov kua mis taum, ua kom xaum nrog kev pab ntawm oxidants tshwj xeeb thiab nias rau hauv lub bar. Qhov nruab nrab saj ntawm taum paj kom nws ntxiv rau thawj chav kawm thawj thiab theem ob, thiab cov khoom qab zib. Nws tsis yooj yim dua rau cov tuam ntxhab kom ua cov taum nrog ntau yam tshuaj ntxiv kom nws tuaj yeem ua tau siav yam tsis muaj cov txuj lom los yog siv ua raw.
Tofu los ntau lub thicknesses thiab textures, uas kuj ua rau nws ua ntau yam kev kawm ua noj. Nws tuaj yeem ntom ntom, zoo li classic nyuaj cheese, lossis lub teeb heev, zoo li cov cream tuab.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm taum paj cheese
Qhov tseem ceeb ntxiv rau ntawm taum paj yog, tau kawg, nws yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov protein rau cov neeg uas tsis haus cov khoom tsiaj. Nws muaj nplua nuj nyob hauv cov calcium thiab B vitamins, uas yog lub txiaj ntsig tseem ceeb rau kev mob ntawm daim tawv nqaij thiab tib neeg lub siab. Nws yog cov khoom noj muaj roj ntsha thiab cov tsawg-calories uas yuav ua rau cov roj cholesterol tsis zoo hauv lub cev. Qhov no muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub xeev ntawm cov hlab plawv.
Tab sis cov khoom muaj txiaj ntsig no muaj nws qhov tsis zoo. Nquag noj taum ntau tuaj yeem ua rau lub cev tsis muaj hlau, vim tias phytic acid, muaj nyob hauv cov taum pauv hauv qhov ntau, tsuas yog tiv thaiv cov hlau thiab qee yam ntsiab lus los ntawm kev nqus thiab tshem tawm ntawm lub cev. Kev noj cov kua qaub ntau dhau yuav ua rau qee qhov teeb meem ntawm kev ua me nyuam yaus, xws li kev tsis zoo ntawm cov phev rau txiv neej. Ntxiv rau, kua yuav tuaj yeem ua rau cov thyroid muaj nuj nqi.
Tab sis txhua yam, tau kawg, nyob ntawm tus nqi ntawm cov khoom lag luam siv. Koj yuav tsum tsis txhob suav nrog tofu hauv koj cov zaub mov noj txhua hnub, koj yuav tsum txwv koj tus kheej kom 4-5 hnub hauv ib lub lis piam. Ib qho ntxiv, ib qho kev ua haujlwm rau ib tus neeg yuav tsum tsis pub ntau dua 70-80 grams. Yog tias koj ua raws li cov kev ua kom yuam kev, tom qab ntawd tofu tsuas yog txiaj ntsig rau koj lub cev.
Ntsim Tofu thiab Kua zaub Zaub
- zaub broth - 1.5 l;
- tofu nyuaj - 100 g;
- tshiab champignons - 100 g;
- loj carrots - 1 pc;
- qij - 1 clove;
- kua txob kub - 1 pc;
- qhiav - 150 g;
- noodles - 50 g;
- kua zaub - 3 diav;
- ntsev kom saj;
- tshiab zaub ntsuab - mus saj.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam
- Tso cov kua zaub rau ntawm qhov cub. Nyob rau lub sijhawm no, tev cov qhiav thiab muab ntxig rau ntawm daim ntawv nplua. Tev lub kua txob kub ntawm cov noob thiab txiav lawv mus rau hauv kab los yog ib nrab ntawm ib nrab. Dhau lub qej los ntawm kev nias.
- Ncuav cov zaub npaj rau hauv cov rwj thiab ua noj dhau li hluav taws kub kom txog li ib nrab ib teev.
- Lub sijhawm no, txiav cov taum hle rau hauv cov thawv me me thiab marinate nws hauv cov kua ntses rau ib nrab ib teev.
- Txiav cov nceb thiab carrots rau hauv cov ntawv loj. Simmer lawv nyob rau hauv ib tug nyias keej nrog me ntsis zaub roj kom txog thaum kev sib tw, txog 10-15 feeb.
- Ua cov noodles nyob rau hauv ib qho nyias cais rau cov zaub mov noj raws li cov lus qhia ntawm pob.
- Thaum lub tiav hliv tiav lawm, lim nws. Yuav tsum tsis txhob muaj zaub tawm hauv nws, lawv tau tso tag nrho lawv cov txuj lom.
- Faib cov mij, taum paj thiab stewed nceb nrog carrots rau hauv cov tais. Ncuav tshaj li qhov npaj tau nqaij thiab garnish nrog tshuaj ntsuab tshiab. Pab tam sim.
Lub ncuav ci kib ua kua taum
- tofu nyuaj - 300 g;
- nplej hmoov nplej - 30 g;
- qhob cij crumbs - 50 g;
- nqaij qaib qe - 2 pcs;
- ntsev kom saj;
- cov txuj lom uas nyiam (paprika, qej, thiab lwm yam) - 1 tbsp;
- zaub roj rau kib.
Kev ua zaub mov noj ib qib zuj zus
- Txiav cov taum paj mus rau hauv cov ntawv me me ua tej ceg me thiab npuaj ziab ib daig nrog ib daim phuam.
- Npaj 3 lub tais muaj mov ci. Hauv thawj, ua ke cov hmoov nplej, txuj lom thiab ntsev. Hauv ob, yeej ob lub qe. Ncuav khob cij crumbs rau hauv qhov thib peb.
- Ua kom sov ib qho ntau ntawm cov roj zaub hauv qhov sib tsoo tob tob kom cov nqaj tawv tuaj yeem ua kom tob-hau.
- Tsau txhua daim ntawm taum pauv hloov hauv peb lub tais: hmoov-qe-crackers, thiab tom qab ntawd rov qab rau hauv cov qe thiab breadcrumbs. Koj yuav tsum muaj cov zaub mov tuab heev.
- Fry cov sticks rau hauv cov roj kub kom txog thaum Golden xim av. Tshaj cov taum tiav rau ntawm ob peb txheej ntawv so tes kom tshem tawm cov tshij ntau. Pab nrog koj cov kua ntses uas koj nyiam tshaj.
Txiv tsawb kas fes thiab tofu smoothie
Rau ob qhov kev pabcuam koj yuav xav tau:
- mis txias - 300 ml;
- mos taum paj - 50 g;
- txiv tsawb - 1 pc;
- kas fes instant - 3 tsp;
- qab zib, cinnamon thiab lwm yam txuj lom los saj.
Los npaj cov dej haus no ib txwm, koj tsuas yog xav tau muab tag nrho cov khoom xyaw xyaw rau hauv ib lub tshuab ci kom txog thaum tus. Ntxiv cov sib txawv ntawm cov txuj lom zoo li caws, cocoa lossis vanilla yuav pab koj ua kom cov dej haus zoo meej rau koj tus kheej.
Cov khaub noom chocolate nrog taum paj
- mos taum paj - 350 g;
- chocolate dub - 250 g;
- txiv tsawb - 1 pc;
- txiv maj phaub roj (lossis butter) - 20 g;
- qab zib - xaiv.
Ua noj ua ntu zus
- Txhaum cov qhob noom xim kasfes ua tej daim thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Ntxiv butter rau nws thiab microwave kom txog thaum lub chocolate yaj tag.
- Whisk cov kua chocolate nrog taum paj hauv rab kom txog thaum tus, ntxiv qab zib lossis qab zib yog tsim nyog.
- Tso qee qhov loj ntawm lub khob, flatten, muab cov txiv tsawb hlais. Sab saum toj nrog ntau dua chocolate, flatten dua thiab garnish nrog txiv tsawb mugs.
- Tseg cov sib tov rau hauv tub yees rau 1-2 teev thiab ua haujlwm. Cov khoom qab qab thiab ceev nrawm yog npaj txhij.
