Lub npe "Azu hauv Tatar" twb qhia tau tias cov zaub mov no suav nrog ua noj Tatar teb chaws. Nws feem ntau yog siav hauv lauj kaub siv nqaij thiab zaub ua khoom xyaw; feem ntau lawv siv cov nqaij nyug, nqaij nqaij los yog yaj. Raws li feem ntau lees txais cov ntaub ntawv ntxawg ntxawg thiab txheej txheem thev naus laus zis (zaub mov txawv, daim ntawv qhia chaw thev naus laus zis) thiab cov zaub mov txawv ntawm cov zaub mov Tatar, qos yaj ywm, txiv lws suav thiab kua txiv qaub feem ntau nyiam los ntawm zaub, qej yog ntxiv.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nqaij nyuj 1000 g;
- - tsiaj muaj roj 80 g;
- - dos 200 g;
- - hwm nplej nplej 20 g;
- - txiv lws suav tshiab 200 g;
- - pickled cucumbers 200 g;
- - qos yaj ywm 550 g;
- - Bulgarian kua txob 150 g;
- - qej 5 g;
- - Bay nplooj ntoos mus saj;
- - ntsev kom saj;
- - kua txob mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij hla cov nplej ntawm lub kaum sab xis lossis ntawm kaum ntawm 45 degrees kom cov daim muaj lub ntsej muag zoo nkauj. Cov nqaij siav yuav tsum tau muab nplawm nrog tus rauj, yav tas los hliv hauv dej txias, thiab txiav rau hauv cov phaus uas hnyav li 10-15 g thiab 1-1.5 cm tuab. Cov nqaij uas npaj tau yuav tsum muaj ntsev, nphoo nrog kua txob thiab kib kom txog thaum xim av xim av.
Kauj ruam 2
Txiav tawm hauv qab ntawm cov dos thiab tshem tawm cov nplai qhuav. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ncig lossis hlais thiab sauté rau 5-7 feeb tshaj li cov cua sov hauv nruab nrab kom txog thaum ib nrab siav.
Kauj ruam 3
Tev lub pickled cucumbers, yog hais tias lawv muaj coarse, thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Tom qab ntawd muab kib rau 5-7 feeb, kuj hla dhau ntawm tshav kub.
Kauj ruam 4
Ntxuav cov qos yaj ywm thiab txiv lws suav thiab tev tawm. Txiav cov zaub rau hauv kab los yog hlais, kib li 5-7 feeb dhau los ntawm qhov nruab nrab kub, cais nyias nyob nyias.
Kauj ruam 5
Tev lub tswb kua txob thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab, kib tshaj cov khoom nruab nrab.
Kauj Ruam 6
Ncuav cov nqaij kib nrog dej npau npau thiab simmer kom txog thaum kev sib tw ntawm lub rwj qis rau 1-1, 5 teev nrog ntxiv ntawm Bay nplooj.
Kauj Ruam 7
Lub khob cawv, uas siv rau cov nqaij ci nqaij, ces koom rau hauv kev npaj cov kua txob. Cov hmoov nplej yuav tsum tau sau nyob rau hauv nruab nrab kub yam uas tsis muaj roj, nplawm tas li kom txog thaum nws hloov lub teeb xim av. Thaum cov hmoov nplej tau txias me ntsis, nws yuav tsum tau diluted nrog sov so, ua ntej rau hauv ib qho me me, tom qab ntawd muab sib xyaw nrog cov seem uas tsis muaj. Ntxiv npaj cucumbers, dos, ntsev rau lub si nrog hmoov thiab ua noj rau 45 feeb.
Kauj ruam 8
Muab cov kib qos yaj ywm thiab zais cov kua txob tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, tom qab ntawd lub ncuav, ncuav cov kua ntses nrog zaub, ntxiv cov txiv lws suav thiab simmer rau 15-20 feeb hauv qhov cub. Lub caij ua tiav zaub mov nrog crushed qej.
