Ib qho nrov ntawm Balkan zaub mov - ua kua txob tswb plhaub taum pauv tuaj yeem siav rau yav tom ntej siv rau lub caij ntuj no. Nyob rau yav tsaus ntuj txias lub caij ntuj no, qhov no yuav ntxiv kev ntxim nyiam ntxiv rau cov tais diav uas yooj yim, thiab lub ci ci, xim zoo nkauj ntawm cov dawb yuav zoo siab rau koj. Koj tuaj yeem ua noj lecho raws li txawv zaub mov txawv, tshwj xeeb tshaj yog qab lecho ua tsev.
Daim Ntawv Qhia No. 1 "Bulgarian Lecho"
Koj yuav xav tau:
- - muaj kua txiv lws suav 2, 5 kg;
- - tswb kua txob 1.5 kg;
- - dos 2-3 pcs. nruab nrab;
- - qej - 5 cloves;
- - ntsev, qab zib rau saj;
- - dub kua txob thiab qab zib peas - 3-5 daim txhua;
- - 3-4 Bay nplooj;
- -acetic 70% - 1 tsp
Koj yuav tsum tau yaug thiab txiav cov zaub rau hauv wedges. Cov dos yuav tsum tau txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Cov txiv lws suav uas raug ntxuav yuav tsum dhau ntawm cov nqaij grinder, muab tso rau hauv saucepan thiab muab tso rau ntawm cov cua sov tsawg. Tom qab npau npau, muab cov siav ua noj rau 15 feeb, tshem cov npuas dej. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau lim lub txiaj ntsig lws suav puree los ntawm ib sab cib.
Ntxiv cov dos, tws qej ua tej daim me me, cov txuj lom rau cov roj zoo sib xyaw, ntsev thiab ntxiv qab zib. Tom qab ntawd, sib tov qhov loj thiab ntxiv cov tswb tshiab kua txob, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, rau nws.
Lecho yuav tsum tau noj rau 25-30 feeb, ntsuas kev ntsuas ntawm cov kua txob sai li sai tau: thaum nws muag muag, lub lecho tau npaj txhij.
Thaum ua noj ua haus, koj yuav tsum tau nchuav ob peb dia ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower rau hauv cov roj ntsha, tshem cov nplooj Bay tawm ntawm qhov sib tov. Tom qab ntawd, coj tus lecho mus rau lub rhaub dua, hliv rau hauv cov kua qaub, sib tov, muab tso rau hauv lub khob iav thiab muab dov rau.
Cov tsev txhab nyiaj thiab lub hau yuav tsum tau muab ntxuav ua ntej muab txiav ua ntej.
Yog hais tias tom qab tshem cov kua txob muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab sab laug, koj tuaj yeem ua kom tau nqaij zoo nkauj Hungarian lecho nrog nqaij npuas kib
Daim ntawv qhia tus lej 2 "Hungarian lecho nrog tswb txob"
Koj yuav xav tau:
- - lub tswb ntsuab kua txob;
- - txiv lws suav 0.8 kg;
- - haus luam yeeb nqaij npuas 50-60g;
- - paprika 10g;
- - ntsev kom saj;
- - vinegar 70% - 1 tsp
Ncuav dej rau hauv lub saucepan, coj mus rau lub rhaub thiab blanch cov txiv lws suav. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tev lawv thiab txiav lawv rau hauv hlais.
Cov kua txob yuav tsum tau tev los ntawm noob, ntxuav thiab txiav ua tej daim, thiab dos - hauv ib nrab ib ncig.
Rog yog zoo tws mus rau hauv ib lub stewpan, kib kom txog thaum pob tshab, tom qab ntawd hauv cov rog no koj yuav tsum kib lub hau kom txog thaum xim av xim av, ntxiv paprika, sib tov thiab ntxiv txiv lws suav thiab kua txob. Cov zaub mov yuav tsum tau muab ntsev tam sim ntawd, npog thiab simmered tshaj li cov cua sov hauv qab lub hau rau 25-30 feeb. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tau nthuav tawm qhov sib xyaw kom haum rau hauv lub rhawv thiab dov nrog cov hau nrog hlau.
Txhua tus niam tsev txiav txim siab rau nws tus kheej yuav ua li cas ua noj lecho, coj zest rau cov zaub mov, raws li nws nyiam, yog li tsis tas yuav ntshai los sim, hloov cov khoom xyaw thiab cov qib hauv qib lecho rau koj nyiam.
