Hake yog cov ntses uas paub zoo thiab nyiam los ntawm ntau tus neeg. Nws zwm rau lub tsev neeg cod, yog li cov ntses tshiab muaj lub saj tiag tiag. Txawm li cas los xij, ib qho nrawm nrawm thiab khov zoo khaws ntau yam ntawm cov cwj pwm ntawm cov hake. Hauv qhov no, thaum lub caij no muaj ntau ntawm cov zaub mov txawv ua noj los ntawm cov ntses no.
Cov yam ntxwv ntawm kev xaiv ntawm hake
Txhawm rau hake thov nrog nws cov saj thiab qhov ua tau zoo, nws yuav tsum tau xaiv kom raug. Lub cev coj ntawm cov ntses yuav tsum yog tiaj, lub teeb, txawm tias khov. Yog hais tias tus fillet yog iced, nws cov xim yuav tsum pom pob tshab. Cov pos huab dej khov lossis xim daj ntawm cov ntses qhia tias ua kom txias thiab ploj ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig.
Hake nrog qos yaj ywm ci hauv qhov cub
Rau kev ua noj, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- hake fillet - 600 g;
- qos yaj ywm - 6 pcs;
- qe - 3 pcs;
- mis - 1 tbsp;
- butter - 3 diav;
- vinegar;
- zaub roj;
- kua txob, ntsev mus saj.
Cov qos yaj ywm, tev thiab ntxuav, yog txiav rau hauv cov hlais txog ib nrab ntawm ib centimeter tuab. Lub ncuav puv tau muab faib ua cov sib npaug thiab muab tso rau hauv lub tais ci, roj nrog zaub roj. Tsuag me ntsis vinegar rau saum. Tso cov qos yaj ywm tso rau saum cov ntses, maj mam ntsev thiab kua txob. Yeej qe nrog lub tov khoom thiab maj mam ncuav mis nyuj rau hauv lawv. Cov ntsiab lus ntawm cov pwm yog hliv rau hauv cov mis-qe sib tov. Cov butter yog ua kom sov thiab lo ntawm cov zaub mov npaj tau. Daim ntawv ci yog muab tso rau hauv qhov cub tau preheated rau 190 ° C rau 30-40 feeb.
Hake nrog kua ntses dawb
Hake tuaj yeem tsis yog qhov tsis tseem ceeb ntxiv rau ib lub garnish, tab sis kuj yog qhov chaw ntawm lub tsw. Txog cov zaub mov no koj yuav xav tau:
- hake fillet - 1kg 200g;
- qos yaj ywm - 2 pcs;
- qhuav dawb caw - 300 ml;
- dawb nplej qhob cij - 100 g;
- hom hmoov nplej - 50g;
- pob kws roj - 500 ml;
- txiv roj roj - 2 tbsp. khoom siv dag;
- dos - 1 pc;
- almond nplej - 8 pcs;
- qej - 3 cloves;
- zaub txhwb qaib - ob peb cag;
- ntsev.
Nws yog ib qho tsim nyog kom kib pieces ntawm qhob cij pulp hauv lub lauj kaub nrog roj pob kws rhuab, tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub tais cais. Tom qab ntawd, muab cov hlais cov qos yaj ywm txiav, txiav rau cov fries, mus rau hauv kib kib rau 5-10 feeb. Cov qos yaj ywm yuav tsum mos, tab sis tsis zuaj. Hloov nws mus rau ib qho zaub mov ci.
Faib cov hake fillet ua 4 ntu, yob hauv cov ntsev ua kom sib xyaw thiab, co tawm qhov dhau, xim av hauv lub lauj kaub. Tso cov ntawv ib qho zuj zus. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tso tus hake tso rau saum cov qos yaj ywm.
Txhawm rau npaj cov cawv-qej sau, koj yuav tsum tau kib lub dos kom txog thaum me ntsis xim av, ntxiv cov ncuav ntawm kib hauv cov pob kws roj, nrog rau qej, almonds thiab zaub txhwb qaib, txhoov hauv ib rab lossis tshuaj khib. Ntxiv mus, cawv ntxiv rau cov ntsiab lus, diluted nrog 5 dia dej. Ntsev qhov ua kom muaj qhov loj thiab simmer tshaj qhov hluav taws kub li 5 feeb, tom qab ntawd zom nws dua hauv rab. Lub caij cov ntsiab lus ntawm lub tais ci nrog npaj npaj.
Tso cov zaub mov npaj hauv qhov cub tau preheated rau 180 ° C rau 10 feeb. Cov zaub mov tuaj yeem muab tau ob qho tib si kub thiab txias.
