Cov kua ntses yog ib qho tseem ceeb ntawm cov zaub mov pasta; nws tuaj yeem ua rau nws qab los yog savory, ntsim thiab qab. Muaj ntau cov pasta cov kua txob hauv Italian cov zaub mov, tsuas yog rau npe rau qee tus.
Lws suav ntses
Cov khoom xyaw:
- 400 g ntawm kaus poom txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv (tsis muaj daim tawv nqaij);
- 1 tbsp. ib diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam thiab balsamic vinegar;
- 1 clove ntawm qej;
- 2 tbsp. dia roj zaub;
- ib txhais tes ntawm cov zaub basil tshiab;
- ntsev, freshly hauv av kua txob.
Npaj:
1. Tev lub qej, txiav hauv ib nrab, tshem tawm cov xim ntsuab thiab muab pov tseg. Muab tus so ntawm lub pulp rau hauv ib lub lauj kaub txias frying drizzled nrog butter. Tso rau ntawm qhov sov sov, ua noj rau ib feeb, tom qab ntawd ntxiv txiv lws suav thiab nplej zom. Simmer rau 5 feeb, stirring Qee zaus nrog ntoo spatula.
2. Ncuav rau hauv balsamic vinegar, ntxiv rau pinch ntawm ntsev zoo, do thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Saj muaj ntsev, ntxiv ntsev ntau ntau yog tias xav tau. Lub caij nrog freshly av dub kua txob. Ntxiv cov zaub qhwv hauv paus nplooj. Season lub kub pasta tam sim ntawd nrog cov kua.
Bolognese ntses
Cov khoom xyaw:
- 800 g ntawm kaus poom txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv;
- 500 g av nqaij nyuj;
- 2 cov carrots;
- 1 dos thiab 1 celery stalk;
- 1 clove ntawm qej;
- 2 tbsp. dia ntawm lws suav muab tshuaj txhuam thiab zaub roj;
- 2 teaspoons suab thaj;
- 1 teaspoon ntsev thiab qhuav oregano;
- 3/4 teaspoon coarsely av kua txob dub;
- 1/2 bouillon fab (nqaij).
Npaj:
1. Grate carrots, chop dos thiab celery. Tshem tawm cov xim ntsuab los ntawm qej. Fry cov hauv paus dos, zaub kav thiab carrots hauv cov roj kom txog thaum muag muag. Ntxiv cov nqaij minced, qej dhau los ntawm cov xovxwm thiab ua kom sov dhau ntawm qhov kub - cov nqaij yuav tsum raug tso cai kom ua noj kom txog thaum kev sib tw, thiab tag nrho cov kua ntau dhau yuav tsum tau yaj.
2. Mash cov txiv lws suav nrog cov qos yaj ywm thiab ntxiv rau cov nqaij nrog rau kua txiv. Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, qab zib, ntsev, oregano, kua txob tshiab hauv av thiab txho bouillon fab. Nqa cov ntses rau lub npau npau, txo cov cua sov, thiab simmer rau lwm 15 feeb. Pab nrog boiled spaghetti lossis lwm yam nplej zom.
Creamy mushroom sauce
Cov khoom xyaw:
- 700 g ntawm nceb (piv txwv li, champignons);
- 1 khob hnyav qab zib
- 2 tbsp. dia roj zaub;
- 2 tbsp. cov khoom ntawm cov kua roj ntsha.
Npaj:
1. Yaug cov nceb kom huv thiab txiav ua tej daim nyias. Sov cov zaub roj thiab kib lub nceb kom txog thaum kev sib tw. Ntxiv cov roj qab zib hnyav thiab soy sauce, do.
2. Simmer cov creamy sib tov sib xyaw rau li 3 feeb dhau ntawm qhov kub sov, npog, do qee zaus nrog cov nplawm nchuav. Tos rau cov kua ntses kom tuab, tom qab ntawv tshem tawm los ntawm kev kub.
Pesto ntses
Cov khoom xyaw:
- 1 cov loj loj ntawm cov zaub me me
- 1/2 pawg ntawm parsley;
- 4 cloves ntawm qej;
- 2 tbsp. dia ntawm peeled ntoo thuv ceev;
- 50 ml ntawm mis thiab zoo txiv roj roj;
- 80 g ntawm cheddar cheese.
Npaj:
1. Tev qej, txiav txhua lub clove rau hauv 2 halves thiab tshem tawm qhov tseem ceeb ntsuab. Muab cov qej cloves tso rau hauv ib lub tais ci. Ntxiv cov ntxhuav ntxuav thiab qhuav thiab zaub qhwv hauv paus, ntoo thuv, txiv roj roj thiab mis nyuj.
2. Whisk cov khoom xyaw nrog rab kom txog thaum tus, ntxiv cov ncuav cheese thiab ncuav. Lub caij nrog Pesto ntses rau ntawm spaghetti lossis lwm cov nplej zom, garnish nrog cov nplooj zaub tshiab thiab cov ntoo thuv.
