Cheesecake muaj cov khoom qab qab uas qab heev los ntawm Asmeskas. Nws siv sijhawm me ntsis los npaj, tab sis qhov kawg tshwm sim rau nws. Nco ntsoov tias ntau cov cawv siv hauv daim ntawv qhia no, yog li cov khoom qab zib no tau pom zoo kom tsuas yog rau cov laus xwb. Yog hais tias nws txawm li cas los npaj rau cov menyuam yaus, tom qab ntawd lub caw yuav hloov nrog kua txiv txiv qaub.
Cov khoom xyaw rau ua kaub puab:
- 320 g ncuav qab zib ncuav qab zib;
- 180 g butter;
- 1 pinch ntawm vanillin;
- noob los yog noob txiv coj los saj.
Cov khoom xyaw rau cov kua dej qab zib:
- 180 g suab thaj;
- 300 g 25% qaub cream;
- 25 g nkaws;
- 120 ml ntawm caw dawb ib nrab qab zib;
- 400 g cream cheese.
Cov khoom xyaw rau cov txheej Berry:
- 300 g ntawm txiv quav ntswv nyoos;
- 300 ml ntawm caw dawb ib nrab qab zib.
Ntxiv cov khoom xyaw:
- 1 txiv qaub;
- 1 ntim ntawm txiv qaub jelly
- txiv quav ntswv nyoos rau saj.
Npaj:
- Cais cov txiv hmab los ntawm cov twigs, yaug, qhuav thiab txiav hauv ib nrab. Tev tag nrho cov txiv hmab ntawm txiv hmab, muab tso rau hauv ib lub taub ntim, hliv nrog cawv thiab tso rau sawv ntsug rau ib hmos.
- Tshem tawm cov roj ntawm lub tub yees ua ntej kom nws melts me ntsis. Zom qab qab zib ncuav qab zib rau hauv cov pob ua si, ua ke nrog butter thiab noob (noob txiv), sib tov kom txog thaum tus. Qhov no loj yuav yog lub hauv paus rau lub cheesecake.
- Npog cov tais uas ci tau (uas muaj qhov dav dua 26 cm) nrog cov ntawv zaub mov. Tso lub hauv paus rau ntawm daim ntawv, nws theem thiab xa mus rau qhov cub rau 15-20 feeb, preheated rau 160 ° C degrees. Nco ntsoov tias lub sijhawm ci yuav txawv. Nws nyob ntawm cov yam ntxwv ntawm lub qhov cub, uas yuav tsum xav tas li.
- Tom qab ci, tshem daim foos ntawm lub qhov cub, thiab txias nws cov ntsiab lus kom meej.
- Lub caij no, muab cov dej caw los ntawm lub txiv hmab. Ncuav gelatin rau hauv ib lub taub ntim thiab ncuav tib cov cawv, cia sawv ntsug rau ib feem plaub ntawm ib teev kom txog thaum nws o tag nrho. Tom qab lub sijhawm no, tso cov kua roj gelatinous hauv qhov dej da dej thiab ua kom nws cov yaj dej yaj tag. Hauv qhov no, gelatinous loj yuav tsum tsis txhob npau npau. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias.
- Ua ke qaub cream nrog piam thaj thiab yeej kom txog thaum cov khoom xyaw xoob kom yaj. Tso cov cheese rau hauv cov qaub cream kom loj thiab yeej txhua yam dua.
- Hauv lwm lub ntim, muab sib txuas nrog gelatin thiab 3-4 diav ntawm whipped cream, sib tov thiab muab tso rau hauv qab zib, kneading kom huv si nrog rab diav. Koj yuav tau txais cov cheese txau rau ntawm cheesecake, uas yuav tsum muab faib ua ob sab sib luag.
- Tso ib qho cheese rau ntawm cov khaub noom txias. Muab cov halves ntawm cov txiv hmab rau saum cov cheese loj thiab npog nrog ob feem ntawm cov cheese ua kom zoo. Ua txhua yam nrog rab diav thiab xa mus rau lub tub yees kom txog thaum nws solidifies.
- Hauv lub sijhawm no, ua rau txiv qaub jelly uas siv cov cawv txiv hmab los yog ua kua txiv thiab tso nws tag.
- Tshem tawm cov dej khov cheesecake los ntawm tub yees. Maj mam muab cov hlwv txias rau nws thiab xa rov qab rau lub tub yees kom ua kom muaj zog. Qhov no feem ntau yuav siv sijhawm ib hmos.
- Thaum sawv ntxov, tshem cov khoom qab zib soufflé los ntawm lub tub yees. Ua kom sov ntawm cov npoo ntawm cov pwm me ntsis nrog kab plaub hau thiab unfasten, maj mam txav cov khoom qab zib rau cov tais, dai kom zoo nkauj nrog cov nplais nyias ntawm txiv qaub thiab txiv hmab, pab tam sim lossis xa rov qab rau hauv tub yees kom txog thaum yav tsaus ntuj kom nws khaws nws cov duab.
