Nyob kas poom zucchini rau lub caij ntuj no yog ib qho ntawm kev npaj zaub ntsuab nrov tshaj plaws. Feem ntau, ntau cov zaub xam lav yog tsim los ntawm zucchini. Tsis tas li ntawd, zucchini yog salted, pickled, caviar thiab txawm jam yog npaj los ntawm lawv.
Nyob rau hauv Zucchini thiab Carrot Salad Recipe
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 3 kg ntawm zucchini, 1 kg ntawm carrots, pawg ntawm cov zaub txhwb qaib tshiab, 1 lub taub hau ntawm qej, 500 ml dej, 3. tbsp. dia roj zaub, 2 tbsp. spoons ntawm 9% vinegar, 3 tbsp. dia suab thaj, 3 tbsp. dia ntsev, 500 ml dej, kua txob dub los saj.
Ntxuav cov zaub. Tev lub carrots thiab tshiav on ib coarse grater. Txiav lub courgettes rau hauv nruab nrab-qhov loj me. Ntxuav thiab qhuav lub parsley, chop finely. Tev lub qej thiab dhau los ntawm ib qho xovxwm.
Ua marinade. Ua li no, rhaub dej, yaj kom piam thaj, ntsev thiab acetic acid rau hauv nws, ntxiv roj zaub, do. Tso cov zaub, tshuaj ntsuab thiab qej rau hauv marinade, rhaub li 10 feeb.
Faib cov zaub xam lav rau hauv lub rhawv zeb thiab muab hau rau ntawm lub hau.
Pickled zucchini daim ntawv qhia nrog tshuaj ntsuab
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 2 kg ntawm courgettes, 0.5 kg ntawm dos, 1 lub taub hau ntawm qej, pawg ntawm cov zaub txhwb qaib tshiab, 3 tbsp. dia roj zaub, 2 tbsp. spoons ntawm 9% vinegar, 1 tbsp. diav suab thaj, 2 tbsp. dia ntsev, 150 ml ntawm cov dej npau.
Ntxuav lub zucchini thiab txiav lawv mus rau 1 cm tuab slices. Boil lub zucchini hauv dej rau 2-3 feeb, tshem tawm thiab txias.
Tev lub qej, dhau los ntawm kev nias. Ua ke qej nrog piam thaj, ntsev, kua txob dub, zom cov sib tov thiab npog nrog muab cov dej npau npau. Ntxiv acetic acid thiab zaub roj rau marinade, sib tov.
Ntxuav thiab qhuav lub parsley, chop finely. Tev lub dos, txiav nws mus rau hauv me me. Do lub zucchini nrog tshuaj ntsuab thiab dos, npog nrog marinade thiab muab tso rau hauv kev tsim txom hauv qhov chaw txias rau 12 teev.
Teem cov zaub xam lav hauv quart jars. Siv ib qho dav thiab tob rau hauv cov kua ntses, tso cov phuam rau hauv qab ntawm nws thiab muab cov tais zaub xam lav tso rau ntawm lub phuam. Npog cov hwj nrog lub hau, tab sis tsis txhob yob lawv. Tso dej rau hauv lub lauj kaub kom nws ncav cuag lub hangers ntawm cov kaus poom. Cov dej yuav tsum nyob ntawm chav tsev kub. Tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub, tos kom cov dej kom npau npau, txo cov cua sov, thiab ua kom tsis muaj lub thoob rau 30 feeb. Qaws cov kaus poom nrog lub hau.
Zucchini caviar daim ntawv qhia
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 1 kg ntawm courgettes, 2 nruab nrab carrots, 2 dos loj, 100 g ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, 2 tbsp. dia roj zaub, ntsev thiab kua txob dub los saj.
Ntxuav cov zaub. Txiav lub courgettes rau hauv nruab nrab-qhov loj me. Fry lub zucchini hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av. Tev lub carrots thiab dos. Grate lub carrots on ib grater nruab nrab, finely chop lub dos. Fry dos thiab carrots nyob rau hauv cov roj zaub rau 5 feeb, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau lawv, do thiab kib rau lwm 2-3 feeb.
Hloov cov courgettes thiab dos nrog carrots rau ib lub tais blender, ntxiv ntsev thiab kua txob dub rau saj, thiab ntswj lub caviar. Faib cov taub dag rub mus rau hauv lub hwj. Sterilize lub rhaws rau hauv ib lub lauj kaub raws li tau piav qhia hauv daim ntawv qhia dhau los.
Zucchini jam daim ntawv qhia
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 1 kg ntawm courgettes, 3 txiv kab ntxwv loj, 1 kg suab thaj.
Ntxuav lub courgettes, tev lawv thiab txiav mus rau hauv me me. Ntxuav cov txiv kab ntxwv, txiav lawv mus rau ib nrab ntawm txoj hlua nrog tev, tshem cov noob. Muab cov zucchini nrog txiv kab ntxwv tso rau hauv saucepan thiab sab saum toj nrog lub suab thaj kom tso cov kua txiv. Tom qab 5 teev, do txhua yam, muab tso rau hauv hluav taws, nqa mus rau ntawm lub rhaub thiab simmer tsawg tsawg kub, nplawm tas li, rau 20 feeb. Tshem lub jam los ntawm tshav kub thiab cia nws zaum li 5 teev. Tom qab ntawd nqa cov jam rau ib lub rhaub dua, rhaub nws li 15 feeb thiab cia nws zaum dua li 5 teev. Boil lub jam ib zaug thiab simmer rau 15 feeb. Ncuav lub jam rau hauv sterile jars thiab yob li lub hau.
