Cov tsoos niaj hnub ntawm cov zaub qhwv rau lub caij ntuj no tuaj yeem muaj ntau yam, piv txwv li, los ntawm kev ntxiv cov beets. Ua tsaug rau cov ntxhiab tsw qab, zaub qhwv yuav maj mam dhau qhov qub tsw qab ntxiv ntawm beets thiab qab ntxiag liab tint. Cov zaub qhwv ntsev nrog beets rau lub caij ntuj no ob qho tib si hauv txoj kev classical thiab tsis muaj vinegar, nrog rau ntxiv ntawm cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom.
Cabbage nrog beets nyob rau hauv loj pieces rau lub caij ntuj no nyob rau hauv jars: ib daim ntawv qhia classic
Koj yuav xav tau:
- 2 kg ntawm zaub qhwv dawb;
- 1 kab;
- 2 carrots.
Rau lub marinade:
- 1.5 liv dej;
- 150 grams granulated qab zib;
- 4 Bay nplooj;
- 200 grams ntawm cov lus vinegar;
- 20 gram ntsev;
- 4 peas ntawm allspice thiab kua txob dub.
Cov txheej txheem ua noj ib ruam dhau ib ruam
Faib cov zaub qhwv hauv ib nrab nrog rab riam ntse thiab ua tib zoo txiav cov soj caum. Tom qab ntawd cia li txiav cov zaub qhwv rau hauv cov ntawv loj. Tev cov carrots thiab muab cov txhoov ua cov nplhaib sib txawv li sai tau.
Yaug thiab tev cov beets, txiav rau hauv kab. Ua zaub npaj rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg huv huv li 3 litres. Ua noj cov marinade. Ua li no, nchuav dej rau hauv saucepan thiab ntxiv ntsev, suab thaj thiab cov txuj lom rau nws, do. Tso cov kua kom npau npau li 3 feeb. Tom qab ntawd nchuav vinegar rau hauv nws thiab tua kom sov tam sim ntawd.
Ncuav lub tseem kub marinade rau hauv lub hwj thiab tam sim ntawd kaw lub hau. Hauv daim foos no, cia cov zaub sawv ntawm chav sov li 2 hnub. Tom qab ntawd, cov zaub qhwv nrog beets yog salted, koj tuaj yeem qhib lub hwj thiab ua kom qab los noj mov ntawm lub rooj nrog rau cov nqaij tais, hau qos los yog ntawm koj tus kheej.
Ntsim cabbage nrog beets rau lub caij ntuj no: ib daim ntawv qhia Georgian
Koj yuav xav tau:
- 2-2, 5 kg ntawm zaub qhwv;
- 1 kab;
- 2 pods ntawm kub kua txob;
- 15 grams vinegar;
- 10 grams ntawm ntxhib ntsev.
Nqis los ntawm cov kauj ruam ua zaub mov noj
Txiav cov zaub qhwv rau hauv ntau qhov loj thiab tshem tawm ntawm stalk. Tso cov kab lus tsis txaus tso rau hauv lub tais txha hniav laus sib sib zog (lub phiab lossis tus ntses). Quav cov tev tawv nyias rau hauv ib daim hlab loj.
Txiav cov kua txob txob hla ua ob peb daim. Tsis tas yuav tshem cov noob. Ntxiv cov zaub txig rau cov zaub qhwv. Txhawm rau npaj cov marinade, ncuav ib thiab ib nrab liv dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsev thiab muab txhua yam rau hluav taws. Ncuav rau hauv lub vinegar sai li sai tau lub kua npau. Tom qab ntawd muab tua kom sov tam sim ntawd.
Ncuav lub kub marinade tshaj cov zaub. Npog lawv nrog lub phaj thiab muab kev tsim txom rau nws, piv txwv li, ib qho dog dig peb-litre hwj dej. Khaws lub pickling ntawm chav tsev kub. Tom qab 3-4 hnub, Georgian ntsim zaub qhwv nrog beets yuav npaj txhij. Nws hloov tawm mus rau hauv kev tawm heev, ntsim thiab nkig.
Cabbage nrog beets rau lub caij ntuj no nrog qej
Koj yuav xav tau:
- 4 rab rawg me ntawm cov zaub qhwv;
- 3 beets;
- 2 lub taub hau qej.
Rau lub marinade:
- 4 liv dej;
- 220 grams ntsev;
- 180 grams qab zib;
- 3 nplooj ntawm lavrushka;
- 6 peas ntawm allspice.
Nqis los ntawm cov kauj ruam ua zaub mov noj
Ua tus marinade ua ntej. Txhawm rau ua qhov no, ncuav dej rau hauv saucepan, ntxiv tag nrho cov txuj lom ib zaug, coj nws mus rau lub rhaub thiab muab tub yees. Txiav lub hau ntawm zaub qhwv across mus rau 10 daim. Quav cov peeled cloves ntawm qej rau hauv cov nplais. Ntxig lawv maj mam nruab nrab ntawm cov nplooj qhwv.
Kuj txiav cov beets rau hauv cov hlais tsis ntau tshaj 5 hli tuab. Muab cov khoom noj npaj tau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv lub rhawv, tsuas yog yuav tsum muaj cov zaub qhwv nyob saum xwb. Ncuav txias marinade tshaj zaub thiab sterilize txhua lub hub rau 20 feeb.
Tom qab ntawd kaw lub thawv kom ntom nrog lub hau hau ntawm hlau. Khaws lub pickling nyob rau hauv qhov chaw txias thaum lub caij ntuj no, cellar lossis tub yees yog qhov zoo tagnrho.
Kauslim cabbage nrog beets rau lub caij ntuj no
Koj yuav xav tau:
- 1 lub taub hau ntawm zaub qhwv;
- 2 beets;
- 4 cloves ntawm qej;
- 1 dos.
Rau lub marinade:
- 1 liter dej;
- 40-50 hli vinegar;
- 6 peas ntawm dub kua txob;
- 2 Bay nplooj;
- 80 grams qab zib;
- 60 grams ntsev;
- 100 hli ntawm cov roj zaub.
Cov kauj ruam ua los ntawm cov kauj ruam ua noj
Txiav lub zaub qhwv rau hauv zoo 2x2 cm xwmfab, tshem tawm cov zaub qhwv. Tev thiab txiav cov beets mus rau hauv nyias ib daim hlab. Xaiv, ntawm no koj tuaj yeem siv Kauslim zaub ntug hauv hiav txwv grater thiab ris cov hauv paus zaub rau nws.
Tev lub dos, tsuav nws mus rau hauv ib nrab ntawm ib ncig lossis ib txwm cooj. Txiav lub qej rau hauv ib daim hlab. Ua ke txhua qhov sib xyaw hauv ib lub thawv uas sib sib zog nqus thiab sib xyaw kom zoo.
Txhawm rau npaj cov marinade, muab tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog vinegar hauv saucepan, muab taws. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab tom qab ntawd ua cov dej sib tov li 5-10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv vinegar nyob rau ntawd thiab tua kom sov tam sim ntawd.
Muab cov zaub tso rau hauv lub rhawv zeb uas tau hau thiab npog nrog kev daws kub, cia lawv sawv hauv chav ua noj txog 7 teev. Tom qab ntawd muab tso rau qhov chaw txias. Nws yog qhov zoo dua los khaws cov zaub qhwv hauv lub cellar. Kauslim-style zaub ntsuab nrog beets hloov tawm mus ua tshuaj tsw qab thiab qab heev, noj heev.
Cabbage nrog beets rau lub caij ntuj no: ib daim ntawv qhia ceev
Koj yuav xav tau:
- 1 clove ntawm qej;
- 1 rab rawg ntawm zaub qhwv;
- 1 kab;
- 45 grams ntsev;
- 1 lub zaub ntug hauv paus.
Rau lub marinade:
- 1 liter ntawm dej rhaub;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- 5 peppercorns dub.
Cov txheej txheem ua noj ua noj hauv theem
Txiav lub zaub qhwv rau hauv nruab nrab cubes. Grate carrots thiab beets, los yog chop nrog cov zaub mov ua. Tev lub qej cloves thiab tsuav mus rau hauv cov hlais nyias. Yog tias koj xav kom cov saj tsis tshua muaj suab nrog lub pickle tiav, dhau nws dhau ntawm nias.
Ntxuav thiab sterilize peb-liter jars, nteg cov zaub mov nyob rau hauv lawv nyob rau hauv txheej: qej - cabbage - beets thiab carrots. Rov ua qhov kev xaiv no kom txog thaum tag nrho cov ntim puv mus rau saum.
Npaj lub marinade. Ua li no, muab cov kua txob thiab nplooj Bay nplooj hauv dej kub thiab coj nws mus rau lub rhaub. Tom qab ntawd, cov kua yuav tsum txias txias me ntsis thiab sov sov marinade yuav tsum muab nchuav rau hauv lub rhawv. Dov lub kaus poom thiab muab cia rau qhov chaw txias. Salted cabbage nrog beets nyob rau hauv hais txog ib hnub.
Cabbage nrog beets rau lub caij ntuj no yam tsis muaj vinegar hauv tsev
Koj yuav xav tau:
- 2 lub taub hau ntawm zaub qhwv;
- 2 beets;
- horseradish hauv paus 6-7 cm;
- 1 lub taub hau ntawm qej.
Rau lub marinade:
- 2 liv dej;
- 3 bay nplooj;
- 100 grams qab zib;
- 160 grams ntsev;
- 10 tus peppercorns dub;
- 2 caws ntawv.
Nqis los ntawm cov kauj ruam ua zaub mov noj
Txiav cov zaub qhwv rau hauv cov thawv loj, tshem tawm ntawm stalk. Grate lub peeled horseradish thiab beets on ib coarse grater. Dhau lub qej los ntawm kev nias. Muab cov zaub mov tso rau hauv ib lub tais tob thiab muab do zoo.
Txhawm rau npaj cov marinade, nqa dej nrog rau lwm yam ntawm cov khoom xyaw rau ib lub rhaub hla kub nruab nrab thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees. Ncuav cov hlais zaub nrog ib qho kev daws sov, muab kev tsim txom rau nws thiab muab tso rau qhov chaw txias. Tom qab ob hnub, koj tuaj yeem sim ua. Daim ntawv qhia no ua rau muaj kua zaub thiab muaj ntxhiab heev nrog beets, ib qho zoo ntxiv, piv txwv li, kom kub qos yaj ywm.
Cabbage nrog beets nyob rau hauv loj pieces nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no
Koj yuav xav tau:
- 1 nruab nrab taub hau ntawm zaub qhwv;
- 1 kab.
Rau brine:
- 1 liter dej;
- 1 khob vinegar
- 60 grams ntsev;
- 1 khob suab thaj.
Cov txheej txheem ua noj ua noj hauv theem
Npaj lub brine. Ua li no, nchuav dej rau hauv cov kua ntses, ntxiv ntsev thiab suab thaj thiab hau. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv lub vinegar thiab coj kev daws rau ib tug npau npau dua. Tshem tawm cov npaj brine los ntawm tshav kub thiab cia kom txias.
Txiav cov zaub qhwv rau hauv cov chunks loj, thiab tev thiab txiav cov beets rau hauv ntau daim. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv lub khob ntawv uas huv si thiab tamp nws nruj nreem nrog koj txhais tes los yog nrog tus kab mob tshwj xeeb.
Muab cov beets rau saum thiab ncuav lub brine txias tshaj cov zaub mov. Npog cov rhawv nrog cov hau nylon thiab muab lawv sawv ntsug ntawm chav hauv 48 teev, tom qab ntawd muab lawv tso rau qhov chaw txias.
