Adjika rau lub caij ntuj no muaj qhov kub tshwj xeeb uas yuav yog qhov zoo ntxiv rau cov nqaij. Nrog ua tsev nrog adjika, koj tuaj yeem ua zaub rau ib qho tais noj. Nyob rau hauv dav dav, adjika yog irreplaceable, yog li nco ntsoov npaj tsawg kawg yog ob peb litres.
Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev ua noj ua haus adjika rau lub caij ntuj no los ntawm txiv lws suav, uas tau rov qab ua dua. Txhua daim ntawv qhia sib txawv ntawm qhov dhau los ntawm txoj hauv kev, lub sijhawm ua noj lossis txheej ntawm cov khoom xyaw. Txhua tus neeg tuaj yeem xaiv cov kev xaiv tsim nyog.
Adjika nrog txiv lws suav raws li daim ntawv qhia ua noj classic - daim ntawv qhia nrog duab
Incredibly delicious adjika nrog txiv lws suav rau lub caij ntuj no. Khaws rau 24 lub hlis, raug rau kom tsis muaj menyuam thiab xaiv cov zaub tshiab.
Cov khoom xyaw:
- 4 phaus lws suav;
- 200 grams qej;
- 2 kg ntawm tswb kua txob;
- 6 pods ntawm liab kub kua txob;
- 200 grams qab zib;
- 200 ml ntawm cov roj ua kom zoo zoo;
- 2 diav ntawm cov ntxhib, ntsev tsis muaj ntsev;
- 200 ml ntawm 9% vinegar.
Yuav ua li cas ua noj classic adjika - daim ntawv qhia ib qib zuj zus:
Ntxuav cov txiv lws suav kom huv si thiab tshem tawm ntawm cov qog. Tsis txhob tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Zuaj lawv rau hauv cov nqaij grinder lossis rab. Ncuav rau hauv hnyav-qab saucepan thiab rhaub. Thaum cov txiv lws suav puree tau rhaub, txo cov roj thiab ua noj rau 20 feeb.
Thaum cov txiv lws suav tau npau, muab cov kua txob hlawv. Nrog kua txob kub, koj yuav tsum ua haujlwm kom zoo zoo. Nws yog qhov zoo tshaj rau hnav hnab looj tes lossis ntxuav koj txhais tes kom huv. Ntxuav cov kua txob kom zoo thiab tshem cov noob noob nrog nrog soj. Kuj txiav tawm cov partitions. Tev lub qej thiab mince nws nrog cov kua txob, lossis zom nws nrog rab. Ntxiv rau lws suav muab tshuaj txhuam.
Ncuav rau hauv cov roj zaub, ntxiv ntsev thiab suab thaj. Tos kom cov adjika kom rhaub thiab kos rau lwm 20 feeb. Ncuav rau hauv vinegar, do, ua noj rau 2 feeb thiab tua.
Tshaj tawm qhov kub adjika hauv qhov kub uas tau ua kom huv huv, kaw hermetically nrog lub hau thiab txias maj mam, npog nrog daim pam thiab tawm hauv qhov chaw sov. Muab tso rau cia tsuas yog tom qab ua tiav txias.
Heev ntsim Georgian adjika nrog walnuts thiab txiv lws suav
Nws yog qhov zoo dua los tso cov hnab looj tes yas tam sim ntawd, vim tias cov kua ntses yog dej tsis txaus. Cov adjika no zoo tagnrho rau cov nqaij xav ci. Qhov loj tshaj plaws yog kom tsis txhob overdo nws, thiaj li tsis mus lwj nws. Rau ib qho nqaij qaib uas hnyav ib thiab ib nrab phaus, muaj txaus Georgian adjika ntawm qhov riam, muab cov txuj lom yam xav tau rau cov zaub mov tiav.
Cov khoom xyaw:
- Cov kua txob kua txob - 1 phaus;
- 200 grams ntawm walnuts;
- 60 gram ntawm cov noob coriander;
- 100 grams ntawm suneli hops;
- Ib pawg ntawm ntsuab cilantro;
- Ib pawg ntawm cov zaub ntsuab tshiab;
- 300 grams qej;
- 300 grams ntawm txiv lws suav;
- 300 grams nplua ntsev tsis muaj ntsev;
- Ib qho de ntawm av cinnamon.
Npaj:
Ntxuav cov kua txob txau kom huv si thiab tsau hauv dej txias li ib teev. Tshem tawm kua txob, qhuav nws thiab tshem tawm cov noob.
Ntxuav thiab qhuav cov zaub ntsuab.
Tev lub qej.
Zuaj cov kua txob kua txob, txiv lws suav, qij, tshuaj ntsuab thiab walnuts los ntawm kev nqaij. Ntxiv txhua lub seasonings thiab ntsev thiab do. Kaw cov zaub mov nrog lub hau adjika thiab tawm mus rau peb hnub ntawm chav tsev kub. Do lub adjika peb zaug ib hnub twg nrog tu diav.
Tom qab ntawd ncuav rau hauv sterile jars thiab tsiaj hiav txwv nrog hau. Khaws rau hauv chav tsev.
Adjika rau lub caij ntuj no los ntawm txiv lws suav thiab carrots
Daim ntawv qhia no xav kom ua noj
Cov khoom xyaw:
- 5 phaus lws suav;
- 3 cov nyiaj kua txob kub kub;
- 2.5 kg ntawm carrots;
- 3 kg ntawm kua txob qab zib;
- 15 cloves ntawm qej;
- 150 grams ntsev;
- 200 grams qab zib;
- Ib khob ntawm cov roj ua kom zoo zoo nkauj;
- 9% vinegar - 30 ml.
Npaj:
Koj tuaj yeem nqa ob qho kev sib xyaw ntawm lub rooj vinegar thiab kua cider vinegar.
Ncuav ib khob dej rau hauv saucepan thiab muab cov txiv lws suav txiav rau hauv qhov loj. Koj tsis tas yuav tshem tawm cov tawv nqaij thiab tshem tawm ntawm qhov stalk.
Tev cov carrots thiab tsuav lawv nrog nqaij grinder.
Ntxuav lub tswb kua txob, ua kom qhuav nws thiab tshem tawm cov thawv noob. Mince lub carrots los ntawm ib tug nqaij grinder. Tom ntej no, khij tawm ntawm cov qej tev thiab kua txob kub. Tsis txhob tshem tawm cov noob los ntawm kua txob, txiav tsuas yog lub stalk.
RUB lub txiv ntsej muag kom tawv dhau los ntawm sab cib kom tshem noob thiab tawv. Ua ke nrog cov zaub scrolled. Ntxiv ntsev, qab zib thiab ua noj rau 20 feeb. Tom qab ntawd ntxiv vinegar thiab ua noj rau lwm 10 feeb. Ntim lub pob kub roj (adjika) rau hauv cov thawv kub uas kub thiab kaw lub hau kaw. Adjika, siav raws li daim ntawv qhia no, yog khaws cia rau hauv chav tsev ntev txog tsib xyoos.
Adjika nrog txiv apples
Daim ntawv qhia no tsis tuaj yeem dhau los ntawm. Incredibly delicious qhob adjika nrog txiv apples yuav tsis tawm leej twg indifferent.
Cov khoom xyaw:
- 1, 1 kg ntawm txiv lws suav;
- 500 grams kua txob liab liab qab zib;
- 500 grams qaub kua txiv;
- 3 pods ntawm kub kua txob kub;
- 500 grams carrots;
- 160 grams qej;
- Ib tug tablespoon ntawm tsis-iodized ntsev;
- 125 ml cov lus vinegar (9%);
- 125 ml ntawm cov roj ua kom zoo zoo;
- 100 grams qab zib.
Yuav ua li cas ua noj qhob adjika nrog txiv apples:
Tev txiv apples thiab noob. Ntxuav cov kua txob, tshem tawm cov noob thiab qia. Ua tus ntoo khaub lig txiav rau txhua lub txiv lws suav thiab muab ntxig hauv cov dej npau rau 30 feeb. Tshem tawm cov tawv nqaij thiab txiav cov qia. Tev cov carrots thiab txiav rau hauv cov nplais kom yooj yim rau kev ntaus nrog rab.
Txiav tawm tus Tsov tus tw ntawm cov kua txob kub, tsis txhob kov cov noob. Zuaj cov txiv lws suav, carrots, txiv apples thiab kua txob nrog rab. Teem lub qej rau tam sim no.
Muab cov zaub ntxuav tso rau hauv ib qho hnyav-hauv qab saucepan, npog thiab simmer rau 80 feeb. Tom qab ntawd ntxiv minced qej, ntsev, piam thaj, vinegar thiab roj. Ua noj rau lwm 10 feeb. Tom qab ntawd muab tso rau hauv qhuav sterile jars thiab tsiaj hermetically.
Raw adjika nrog horseradish
Zoo kawg si nyhav.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm txiv lws suav siav;
- 10 qhov nruab nrab taub tswb kua txob
- 3 pods ntawm kub liab kua txob;
- 150 grams ntawm horseradish hauv paus;
- 150 grams ntawm peeled qej;
- 100 grams granulated qab zib;
- 70 ml vinegar 9%;
- 2 theem teaspoons ntawm lub rooj ntsev;
- Dill, parsley - on ib pawg.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
Ua ib qho kev cai hla qhov nqaij ntuag rau ntawm daim tawv nqaij ntawm cov txiv lws suav. Ua ntej tshaj, nchuav dej rhaub rau saum lawv, thiab tom qab ntawd tsau lawv hauv dej txias thiab tev tawm lawv. Txiav tawm qia.
Txiav tawm ntawm qhov soj caum ntawm lub tswb kua txob, tshem tawm cov thawv noob thiab septa.
Tev lub qej. Tev lub horseradish hauv paus. Zoo dua siv hnab looj tes.
Yaug lub parsley thiab dill thiab co tawm ntawm dej.
Hla lub horseradish los ntawm nqaij grinder, khi lub hnab yas ntawm lub qhov hluav taws xob. Qhov no yog qhov tsim nyog nyob rau hauv kev txiav txim tsis txhob tawg mus rau hauv lub kua muag. Hla txhua lwm cov zaub thiab tshuaj ntsuab ib yam li ntawd.
Muab tag nrho cov khoom xyaw rau adjika, suav nrog ntsev, qab zib thiab vinegar, ncuav rau hauv peb lub taub hau huv huv lub thawv thiab kaw lub hau kom nruj.
Adjika tsis muaj siav
Cov lus qhia adjika no yog rau cov neeg uas rau kev khaws cia siab tshaj plaws ntawm txhua qhov muaj txiaj ntsig zoo thiab saj ntawm cov khoom xyaw. Nws tsis yog khaws cia kom ntev li yog adjika siav nrog kev kho cua sov, tab sis saj tsis txawv kiag li. Sim ua noj adjika siv daim ntawv qhia no tsis tas ua noj.
Cov khoom xyaw:
- Ib phaus txiv lws suav;
- 300 grams kua txob liab liab txob;
- 60 gram ntawm cov kua txob kub;
- 1 lub taub hau loj ntawm qej (li 70 grams);
- 60 ml kua txiv cider vinegar;
- 100 grams granulated qab zib;
- 2 theem teaspoons ntawm cov ntsev tsis muaj ntsev.
Ua noj adjika rhais ib kauj ruam:
Ntxuav, so lub txiv lws suav thiab tshem tawm ntawm stalk. Ua qhov phais thaj tsam ntawm cov nqaij tawv tawv tawv nrog rab riam ntse thiab muab nws tso rau hauv cov dej npau li 20 vib nas this, thiab tom qab ntawd ces muab tso rau hauv dej txias. Nws yooj yim dua ua qhov no yog tias koj muab cov txiv lws suav rau hauv qhov sib sib zog nqus. Tshem cov tawv nqaij tawm ntawm cov txiv lws suav.
Ntxuav lub tswb kua txob thiab tshem tawm cov soj caum, noob thiab muab faib. Quav mus rau hauv cov ntawv loj kom txiav yooj yim dua.
Ntxuav cov kua txob kub, txiav lub qia, thiab tawm cov noob.
Tev lub qej.
Tag nrho cov khoom xyaw npaj yuav tsum yog txhoov. Qhov no tuaj yeem ua tiav nrog rab rab los yog nrog muab nqaij.
Ntxiv qab zib, ntsev thiab vinegar rau zaub. Do kom zoo, npog cov tais diav nrog adjika thiab tawm mus peb teev rau ntawm lub rooj. Lub sijhawm no, ntsev yuav tsum yaj kom tag.
Tshaj tawm adjika hauv cov tais tsis huv, muab khi nrog cov ntaub nylon thiab cov taub txias. Raw adjika tsuas yog muab cia hauv tub yees rau 4 hli.
Adjika nrog plum
Daim ntawv qhia no tseem tsis tas ua noj.
Cov khoom xyaw:
- Ib kilogram ntawm tshiab dub plums;
- Ib phaus ntawm lub tswb txob;
- 160 grams qej;
- 500 grams ntawm tiav txiv lws suav muab tshuaj txhuam;
- Cov kua txob kub kub;
- Ib thiab ib nrab diav ntsev.
Npaj:
Ntxuav cov plums, qhuav lawv, txiav lawv raws zawj thiab tshem tawm cov noob. Ntxuav lub tswb kua txob, tshem cov thawv noob thiab lev lev. Tev lub qej. Cia li ntxuav cov kua txob kub thiab txiav tawm ntawm tus Tsov tus tw.
Zuaj tag nrho cov khoom xyaw npaj rau hauv cov nqaij grinder lossis rab kom ua tau puree. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev thiab nplawm zoo kom yaj ntsev kom huv.
Sib kis cov kab tiav nyob rau hauv lub rhawv zeb, kaw lub hau thiab muab tso rau hauv tub yees. Tsis muaj vinegar yog xav tau nyob rau hauv daim ntawv qhia no. Vim tias qhov sib ntxiv ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, adjika txais nws cov qaub.
Yuav ua li cas sterilize adjika rhawv zeb
- Lub txee lub neej ntawm adjika ncaj qha nyob ntawm seb cov ntug dej zoo li cas huv.
- Ua ntej tshaj, yaug lub rhawv zeb thiab lub hau nrog lub npuas daim txhuam cev tshiab thiab siv dej npuav ntxhua khaub ncaws lossis xab npum ntxhua khaub ncaws. Tom qab ntawd yaug nrog dej ntws.
- Yog tias koj xav kom npog tsuas yog me ntsis ntawm qhov txuas nrog, muab cov kaus poom kom huv. Ua li no, muab cov tais ntxuav nrog lawv lub caj dab los rau ntawm sieve los yog colander, thiab hliv dej rau hauv saucepan thiab boil. Lub tsev txhab nyiaj nrog ib qho ntim txog li 1 liter hauv dej da dej yuav tsum yog sterilized rau 6-8 feeb. Thiab qhov ntim loj dua rau adjika tsis xav tau.
- Cov ntim loj hauv cov kaus poom tau yooj yim dua rau hauv qhov cub rau hauv qhov cub. Ua li no, muab cov rwj huv huv rau hauv qhov cub txias thiab muab qhov kub kom 120 degrees. Thaum lub qhov cub sov, suav txog 15 feeb. Lub sijhawm no yuav muaj txaus rau kom tsis muaj menyuam kom ntau txog li 1 litres. Cov ntsia hlau ntsia hlau kuj tseem tuaj yeem ua kom tsis muaj dab tsi nyob rau ntawd. Yog tias lub hau nrog cov roj hmab qhwv, ua kom tsis muaj menyuam nyias los nyias los ntawm tus kheej los yog hauv lub lauj kaub dej npau npau li 5 feeb. Capron lub hau rau adjika yam tsis tau ua noj ua haus, kom tsis muaj menyuam hauv dej npau li 3 feeb.
Tswv yim pab:
- Kaw adjika, uas tsis tas ua zaub mov noj, hauv qab ntaub lis loos. Cov kaus poom ntim tawv yuav tsis ua haujlwm.
- Rau kev ncua sijhawm ntev, muab Adjika tsuas yog tso rau hauv cov roj kom qhuav huv lub rhawv zeb. Thiab npog nrog qhuav hau kom tsis muaj menyuam.
- Txias kom tsawg. Tso lub kub kub (adjika), pw rau hauv lub rhawv dej, tiv hauv qab, npog nrog pam thiab tawm hauv chav sov kom txog thaum nws txias tag. Tom qab ntawd tig lub poom dua thiab cia.
- Khaws ntawm qhov kub thiab txias ntawm +4 txog +10 qib hauv qhov chaw yam tsis muaj hnub ci ncaj qha.
- Xaiv cov zaub siav rau kev ua noj ua haus adjika, tab sis tsis muaj kab ntawm lwj. Txwv tsis pub, qhov chaw ua haujlwm, txawm hais tias nws muaj zog, tsis tuaj yeem khaws cia ntev.
- Txhua cov zaub ua noj ua haus adjika yuav tsum tau ntxuav kom zoo thiab qhuav kom huv si. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb rau cov zaub mov txawv uas tsis tas yuav ua kom siav.
- Cov kua txob kub kub yog daws tau zoo nrog hnab looj tes. Koj tuaj yeem hlawv koj ob txhais tes, lossis raug mob los txhuam koj lub qhov muag nrog txhais tes huv thiab raug hlawv.
