Caw ua koj tus kheej tes yuav zoo dua thiab muaj qab qab dua li qhov yuav hauv lub khw. Tsis muaj cov tshuaj lom neeg ntxiv hauv cov cawv txiv hmab hauv tsev, vim nws tau ua los ntawm cov txiv ntoo uas tau muab tua hauv nws lub vaj. Xws li dej haus tuaj yeem npaj tsis tsuas yog txiv hmab, tab sis kuj los ntawm txiv apples, txiv ntoo, pears, currants, gooseberries thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo. Cov cawv txiv ntoo zoo los ntawm plums.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov txiv ntoo uas siav lawm, tab sis tsis txhob ntxuav lawv. Cov tawv nqaij muaj cov poov xab ntuj, uas xav tau rau wort fermentation zoo dua. Nyem tawm cov kua txiv nrog xovxwm lossis juicer. Yog tias cov plums ntom, zuaj lawv rau kev sib cais zoo ntawm cov kua txiv, ntxiv 0.5 liv dej thiab 100 g suab thaj rau 1 kg, tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov chaw sov rau me ntsis fermentation. Tom qab ob peb hnub, koj tuaj yeem yooj yim cais cov kua txiv los ntawm lub pulp nrog nias.
Kauj ruam 2
Ua tus neeg xyuas pib los ntawm nchuav 300 ml ntawm dej sov nrog 200 g ntawm tsis muaj qhov raisins. Ntxiv 50 g suab thaj, do kom txog thaum nws yaj tag thiab cia nws ferment. Koj tuaj yeem ntxiv ib qho puv tes ntawm mint raspberries. Lub sourdough yog npaj tau 3-4 hnub. Tso cov kua thiab siv tam sim thaum ua kua txiv.
Kauj ruam 3
Sib tov cov kua txiv nrog piam thaj hauv 3: 1 piv. Yog tias koj noj ntau nws, fermentation yuav siv sijhawm ntev dua. Kuj tseem coj mus rau hauv tus account cov piam thaj hauv cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej, yog tias plums muaj qaub, ces tus nqi yuav tsum tau nce. Tsis tas li, yog tias koj xav tau dej qab zib qab zib, thawj zaug tsuas yog ib nrab ntawm tag nrho cov suab thaj hauv cov kua txiv, thiab tom qab li ntawm ib lub lim tiam los ntawm kev pib fermentation, maj mam ntxiv cov seem.
Kauj ruam 4
Ncuav cov kab lis kev cai oob khab mus rau hauv lub wort lub raj mis thiab kaw qhov dej. Nws tuaj yeem yog lub paj rwb txuas nrog lub raj uas ywj pheej, ib kawg ntawm qhov uas ntsaws rau hauv lub nkoj nrog dej. Thaum lub sij hawm fermentation, carbon dioxide yuav tso tawm los ntawm nws, thiab cov cawv hluas yuav zam kom tsis txhob muaj cov pa oxygen. Tso lub raj mis rau hauv qhov chaw tsaus, sov (20-24 degrees).
Kauj ruam 5
Tshawb xyuas seb cov txheej txheem fermentation mus li cas, qhov ceev nrawm ntawm lub ntsuas dej. Thaum cov npuas tsis tu ncua kom sawv tawm, thiab cov cawv pib lub teeb, ntws nws nrog nyias hose los ntawm qhov txo. Ncuav rau hauv lub nkoj tshiab mus txog rau lub caj dab thiab ntsaws nrog cov phuam plaub. Muab tso rau hauv lub txias txias rau ib hnub, tom qab ntawd hloov cov paj rwb nrog cork thiab sau nws nrog paraffin. Khaws cov cawv tso rau hauv kab rov tav rau lwm 3 lub hlis, tom qab ntawd cov dej haus thaum kawg yuav npaj.
