Cov zaub mov no hloov tawm mus rau qhov tshwj xeeb tshaj yog kev sib tw thiab cov nyom vim tus tsis paub zoo.
- 500 gr. pitted hake fillet,
- 500 gr. nceb (dawb los yog champignons),
- 1 lub taub hau loj loj
- 1 tbsp. l. hmoov nplej,
- 50 gr. butter,
- 200 ml. 10% cream
- 100 g nyuaj cheese
- ntsev, freshly av dub kua txob rau saj,
- zaub ntsuab rau kev kho kom zoo nkauj.
Hake fillet, txiav rau hauv cubes, simmer hauv saucepan hauv qab lub hau, txwv tsis pub lub zog rhaub, kom cov ntses tsis txhob poob.
Tev lub dos, txiav rau hauv ib nrab ib ncig thiab kib kom txog thaum brownish hauv ib nrab ntawm cov butter. Txiav cov nceb mus rau hauv cov nplais thiab sauté hauv ib nrab thib ob ntawm butter.
Sau cov cocottes ib feem peb nrog stewed hake, muab cov kib hauv kib thiab nceb rau ntawm cov ntses.
Fry cov hmoov nplej rau hauv cov kua ntses qhuav, txias me ntsis thiab dilute nrog cream, muab tshuaj ntxuav cov qog kom zoo. Nqa cov zaub ntses rau hauv lub simmer, tab sis tsis boil. Ntxiv ntsev thiab hwj txob rau saj.
Ncuav cov kua ntses dhau ntawm cov ntsiab lus ntawm cov cocotte cov neeg txiav txim siab, zuaj cov cheese rau ntawm cov ntxhib ntxig thiab nphoo rau saum, ci hauv qhov cub ntawm 180 degrees txog thaum ua daim ntawv xim av daj. Tshem tawm cov julienne los ntawm qhov cub thiab garnish nrog tshuaj ntsuab. Hake julienne nrog nceb yog npaj txhij.
