Hauv ntau lub tsev, ntawm cov khoom siv hluav taws xob hauv chav ua noj, koj tuaj yeem pom cov hmoov nplej waffle, tab sis tsis yog txhua tus niam tsev paub yuav ua li cas npaj cov mov mog zoo rau waffles tiag tiag, yog li cov koog tau sib sau ua hmoov av yam tsis muaj kev nkag siab. Lub caij no, tuab waffles tau dhau los ua kev lom zem ntawm lub teb chaws tiag tiag hauv Belgium. Thiab lawv tau ci los ntawm butter poov xab ua khob noom cookie.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 500 g hmoov
- 100 g suab thaj
- 1 hnab ntawm vanillin
- 1 pinch ntsev
- 40 g poov xab
- 600 ml mis
- 80 g butter
- 4 lub qe
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sift hmoov dhau los ntawm ib sab cib mus rau hauv lub tais dav, ntxiv qab zib, vanillin thiab ib qho pinch ntawm ntsev rau nws. Sib tov cov khoom xyaw kom huv si.
Kauj ruam 2
Dov cov poov xab rau hauv cov mis sov, nchuav qhov sib tov sib xyaw rau hauv ib lub tais ntawm hmoov, do cov kua ob peb zaug nrog ib rab diav kom tsuas me ntsis sib tov ntawm cov hmoov nplej nrog cov mis. Cia lub khob noom cookie sawv ntsug li 15-20 feeb, tom qab ntawd zuaj tag nrho cov khoom xyaw ua kom zoo nkauj, ua khob noom cookie. Txoj kev kuaj no yuav tsum raug tso cai kom dhau. Nws yuav siv sijhawm li ib nrab teev.
Kauj ruam 3
Lub caij no, yaj lub butter dhau ntawm qhov kub tsawg hauv lub pob ci los yog lub lauj kaub, tua cov cua sov thiab cia kom txias kom sov.
Kauj ruam 4
Nqa ob lub khob thiab qe. Cais cov dawb los ntawm yolks. Ncuav cov roj txias rau hauv lub khob nrog nkaub, sib xyaw kom huv thiab muab cov emulsion uas ua rau hauv cov hmoov nplej uas sib xyaw, uas tom qab ntawd yuav tsum tau muab sib xyaw zoo dua thiab tawm mus rau ib nrab teev tom qab kom sawv.
Kauj ruam 5
Yeej cov nplawm kom txog thaum lawv ua ruaj khov ua npuas ncauj thiab, nrog maj mam txav los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab, ntxig lawv mus rau hauv lub khob noom cookie uas tau tawm los, ua zoo ceev faj kom tsis txhob rhuav nws cov qauv.
Kauj Ruam 6
Lub khob noom cookie rau ci waffles yog npaj txhij, txhua yam koj xav tau yog tsis lwj nws thaum lub sijhawm ci. Sov lub waffle hlau zoo, grease ob leeg halves kom huv si nrog zaub los yog ghee.
Kauj Ruam 7
Ib qho ntawm waffles feem ntau xav tau ib nrab-qhov loj me ntawm cov ua khob noom cookie. Tom qab nchuav lub khob noom cookie, tam sim ntawd kaw cov hlau waffle thiab tig mus rau qhov siab tshaj plaws kub. Sai li lub waffles yog xim av kub thiab kub kub, lawv tau npaj txhij.
