Macarons lossis macaroon yog ib qho ncuav qab zib almond Fabkis nyob thoob plaws lub ntiaj teb. Lub hauv paus rau nws yog tsim los ntawm av almonds rau hauv cov hmoov, tov nrog qe ntsiab thiab qab zib. Cov ntawv hloov ncig tau txuas nrog ces muab sib dhos ua ke hauv cov khub uas siv txhaws (ganache). Koj tuaj yeem siv txiv qaub, txiv ntoo, txiv ntseej los yog chocolate chocolate ua txhaws.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov ntsuas:
- - 45 g almond hmoov (almonds, av zoo heev);
- - 75 g ntawm icing qab zib;
- - 10 g suab thaj;
- - 1 lub qe dawb.
- Rau ganache:
- - 70 g dawb chocolate;
- - 20 g ntawm mis ua kua.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshem cov qe tawm ntawm lub tub yees thiab tawm hauv tsev ib ntus - nws yuav tsum nyob ntawm chav sov. Ntxuav cov plhaub kom huv si thiab tom qab ntawd ua tib zoo cais cov dawb ntawm lub yolk. Muab cov hmoov dawb tso rau hauv lub tais huv, qhuav thiab yeej nrog kev sib tov lossis rab nrog rab nplawm kom txog thaum ua npuas dej.
Kauj ruam 2
Ntxiv cov suab thaj ntau thiab txuas ntxiv ntxhi kom txog rau thaum muaj huab hwm coj ruaj (hu ua nyuaj peaks). Yog tias koj txiav txim siab ntxiv qhov zas xim rau lub khob noom cookie, tom qab ntawd koj yuav tsum ntxiv nws rau ntawm theem no, thiab tom qab ntawd ntaus kom txog thaum muaj qhov loj ntawm cov xim xim.
Kauj ruam 3
Ua ke cov hmoov nplej almond thiab icing qab zib, thiab tom qab ntawd yaug los ntawm kev nplua sieve. Ntxiv ib feem peb ntawm cov khoom siv almond sib xyaw rau cov protein ua npuas ncauj, sib tov maj mam. Tam sim no ntxiv ib nrab ntawm cov tshuav almond loj. Shuffle thiab ntxiv tas. Sib tov maj mam muab.
Kauj ruam 4
Npog daim ntawv ci nrog ntawv parchment rau ci. Sau lub hnab ntim khoom qab zib nrog almond khob noom cookie thiab kab ntawm cov kab puag ncig, hais txog 5 cm inch, ntawm daim ntawv ci. Tsis txhob muab lawv tso ze rau ib leeg, tseg qee qhov deb kom lub ncuav tsis lo ua ke thaum ci. Tam sim no tawm lub hauv paus ntawm cov ntawv ci hauv chav sov li 1 teev. Qhov saum npoo ntawm cov ncuav yuav tsum tau cua thiab nrog ib zaj duab xis.
Kauj ruam 5
Muab cov ntawv ci nrog macaroon hauv qhov cub preheated rau 140 ° C thiab ci cov ncuav rau 10-12 feeb. Yog tias koj qhov cub tsis ci tusyees, tom qab li 5-6 feeb koj yuav tsum tshem daim ntawv ci thiab mam li tig rau 180 °. Tshem lub txiv ntseej tas hauv cov roj los ntawm qhov cub thiab cia kom txias rau sab hauv tsev ntawm chav tsev. Tsis txhob tshem tawm ntawm daim ntawv tseem.
Kauj Ruam 6
Npaj lub ganache los ntawm qhov muab cov dawb chocolate dawb tso rau hauv ib qho saucepan, tso nws rau hauv saucepan ntawm cov dej npau npau uas maj mam thiab qhuav. Koj tuaj yeem ua kom yooj yim dua thiab yaj chocolate hauv microwave qhov cub los ntawm kev ua cua sov rau hauv lub khob. Tom qab ntawd sib xyaw kom zoo nrog cov mis ua. Muab cov khaub noom chocolate ua qab tshaj macaroon thiab kua nplaum ib khub.
