Niaj hnub no, ntau tus tab tom nrhiav yuav ua li cas ua noj qaws hauv tsev. Yog lawm, muaj ntau hom sushi uas koj tuaj yeem npaj koj tus kheej tau yooj yim. Hmoov tsis zoo, Lucky Roll tseem tsis tau muaj koob meej ntau nyob hauv tebchaws Russia, tab sis nws tau txais txiaj ntsig nrog kev vam meej hauv cov khw noj mov hauv ntau lub tebchaws hais lus Askiv. Nws lub npe hais lus rau nws tus kheej, yog li vim li cas ho tsis txhawb koj tus kheej nrog cov khoom qab thiab yeeb yuj?
Nws yog qhov tsim nyog
- Nplej rau sushi
- Nori
- Tej zaub ci, ntses puv thiab nqaij ntses
- Mov nplej vinegar
- Ntsev thiab qab zib kom saj
- Japanese sab zaub mov (soy sauce, wasabi, pickled Ginger)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau ua kom koj cov yob hauv tsev, koj yuav tsum pib los ntawm kev npaj cov mov. Khaw cov txhuv yuav muaj ntau plua plav. Cov hmoov av no tau tsim los ntawm kev sib tsoo ntawm cov nplej, thiab yog tsuas yog tsim ntawm amylopectin, ib qho polysaccharide nyob hauv cov hmoov txhuv nplej siab. Cov txhuv yuav tsum tau muab ntxuav thiab yaug ob peb zaug ua ntej ua noj, txwv tsis pub nws yuav muab ua kom zoo ib yam. Koj yuav tsum nchuav dej ntshiab ntau rau hauv cov mov ib zaug kom tsim kom muaj txaus thiab yuam kom cov amylopectin hais tawm kom tawm cov nplej. Rov ua 5 lossis 6 zaus dua txog thaum dej ntws txaus.
Kauj ruam 2
Muab cov nplej tso rau hauv cov kua zaub, ntxiv dej (tsis muaj ntsev) thiab npog nws nrog cov ntawv ci zoo-txhuas haum. Nkaug ib lub qhov me me nyob hauv plawv ntawm ntawv ci thiab ntswj kom ntau txog thaum dej npau. Tom qab ntawd txo cov cua sov mus rau qhov qis tshaj tus nqi, npog cov ntawv ci nrog lub hau kaw ntom nti thiab tos li 20 feeb. Hais txog yuav ua li cas thiaj yob zoo ib yam li qaws tsev noj mov, nws tsim nyog teev tias 90% ntawm kev ua tiav yog nyob ntawm mov.
Kauj ruam 3
Thaum lub txhuv kom npau, koj yuav tsum ua lub caij ua khoom noj kom qab yob hauv tsev. Nws hu ua awasezu, uas lus txhais tau tias yog cov kws muaj txuj ci txhuv vinegar. Cov seasoning no muaj cov nplej vinegar, qab zib thiab ntsev nyob hauv cov qib sib txawv. Koj tuaj yeem tsim koj tus kheej ib qho sib npaug rau kev saj, raws li qhov saj nws txawv ntawm ib thaj tsam mus rau ib cheeb tsam. Qhov nruab nrab, nws pom zoo kom noj 4 dia suab thaj thiab 1 tablespoon ntawm ntsev rau txhua khob ntawm vinegar. Rhaub qhov sib tov sib tov maj mam dhau cov cua sov kom txog thaum cov piam thaj ua kom yaj thiab tom qab ntawd cia kom txias.
Kauj ruam 4
Thaum muab txhuv ci ua noj, cia nws sawv li 15 feeb. Qhov no yuav ua kom noo noo thiab ntxhib los mos ntawm cov txhuv txawm ntau. Tom qab ntawd muab tag nrho cov mov nplej ib zaug rau hauv lub ntim loj, tsis ntim khoom (tsis ua los ntawm cov hlau). Thaum nws ncav cuag chav tsev qhov kub thiab txias, pib maj mam ntxiv cov kua dej vinegar, nplawm kawg maj mam ua nrog daim duab ntoo. Nres thaum cov nplej tau txias rau chav sov thiab npog nws nrog daim ntaub ntub dej.
Kauj ruam 5
Koj tuaj yeem sau koj cov yob hauv tsev nrog yuav luag txhua yam koj nyiam. Tsis muaj kev sib txuas ua ke tau nruj me ntsis. Txawm li cas los xij, cov khoom xyaw yuav tsum muaj sia thiab muaj xim sib txawv yog tias koj xav ua lub varnish yob.
Kauj Ruam 6
Yog tias koj yuav nori, uas muaj cov ntawv me me hauv qab ntawm pob, tej zaum lawv yuav qub dhau lawm thiab tsis tsim nyog rau sushi. Koj yuav pom tias txhua daim ntawv muaj sab ci ntsa iab thiab sab tsaus tsaus. Cov muaj hmoo yob yog yob loj hu ua futomaki, thiab lawv yuav tsum muab txhua daim los ua noj. Muab cov ntawv sau rau sab saum toj ntawm lub sushi lev (makisu) nrog sab ci ntsa iab hauv qab thiab sab ntev tig rau koj.
Kauj Ruam 7
Nqa li 1/3 khob cov nqaij siav rau hauv koj txhais tes thiab yob nws mus rau hauv ib lub pob. Tam sim no sib kis nws hla daim ntawv nori hauv ib qho lus tsa suab, ua zoo saib kom tsis txhob ntsws. Koj tuaj yeem maj mam ntub koj cov ntiv tes nrog dej kua qaub vinegar kom tiv thaiv koj ob txhais tes los ntawm txhawm rau txhuv, tab sis tsis txhob siv ntau dhau lossis koj yuav ua kom koj yob ntub nyob hauv tsev.
Kauj ruam 8
Sau ntawv cia txog 2.5 cm ntawm lub hiav txwv uas tsis muaj qhov ncaj qha rau ntawm qhov tsis sib luag thiab nco ntsoov tias cov nplej tau muab faib kom sib luag. Ua ib qho kev pleev me me 1/3 ntawm txheej txhuv nplej nrog koj cov ntiv tes ntiv taw kom tsis txhob xaub.
Kauj Ruam 9
Koj tuaj yeem ua raws li daim ntawv qhia no cia, lossis mus rau koj lub tswv yim tshiab. Nco ntsoov tias feem ntau cov khoom xyaw yuav tsum ci thiab pom tseeb, sim siv zaub lossis txiv hmab txiv ntoo ntau dua thiab tsim kev sib piv xim. Muaj hmoo yob txawv ntawm lwm hom sushi los ntawm nws qhov kaj, "zoo siab" xim ntawm kev sau.
Kauj ruam 10
Tsa ntawm ntug makisu ze tshaj plaws nrog koj nrog koj tus ntiv tes xoo, tom qab ntawd tsa nws thiab rub nws nruj nreem, thov maj, txawm tias lub siab. Thaum twg tus ntug ntawm cov nplej nphav kov tas, nqa makisu thiab rov muab nws kom koj tseem tuaj yeem caws tau. Yog tias koj cov yob ib qho tsis sib luag me ntsis nyob ib ncig ntawm cov npoo, nqa ib qho mov txhuv thiab ua ib lub pob los npog cov hnub. Thaum kawg, thov siv lub siab mus rau tag nrho yob kom nws tiaj li sai tau.
Kauj ruam 11
Nqa ib rab riam loj thiab ntse me me rau hauv dej. So cov hniav thiab txiav ncaj daim. Qhov tsim nyog, yuav tsum muaj txawm tias muaj ntau daim, thiab nws yuav tsum yog ntau yam ntawm 4.
Kauj ruam 12
Muab cov kua roj vanish nrog rau cov qhiav, wasabi, thiab cov kua ntses rau hau.
