Cov kua txob ntses yog tsim los ntawm cov kua txob kub ntawm tib lub npe thiab suab thaj. Vim tias cov khoom xyaw no, nws tau txais cov yam ntxwv ntsim-qab zib thiab tuaj yeem muab khaws cia ntev. Cov kua zaub no yog nrov heev nyob rau hauv Esxias, Latin Asmeskas, Mev cov chav ua noj thiab lwm yam. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias nws nyob rau hauv kev sib raug zoo nrog ntau yam khoom lag luam - los ntawm nqaij mus rau cov nplej zom.
Hmoob Khej Me
Yuav ua 6 qhov kev pabcuam ntawm cov kua txob qab zib, koj yuav xav tau cov khoom hauv qab no:
- 15 Cov kua txob me me;
- 7 cloves ntawm qej;
- 400 g ntawm granulated qab zib;
- 40 g ntsev;
- 4 tbsp. dia ntawm pob kws;
- 800 ml dej;
- 200 ml ntawm dej qab zib caw.
Ntxuav cov kua txob kub, qhuav, tshem tawm cov noob thiab tails, tom qab ntawd txiav rau hauv daim. Muab lawv tso rau hauv rab thiab ntxiv cov tev ntawm qej. Quav kom txog thaum puree. Ncuav dej sov rau hauv lub lauj kaub, muab hluav taws thiab ntxiv qab zib. Thaum cov dej qab zib hau npau npau, ncuav hauv cov dej caw thiab ntsev. Tom qab ob peb feeb, ntxiv cov qej kub thiab kua txob puree. Simmer rau ob peb feeb, stirring nquag. Lub caij no, yaj cov pob kws hauv 100 ml dej txias thiab nchuav nws mus rau hauv cov kua hauv cov dej nyias, nplawm tas li. Rauv cov ntses rau ob peb feeb ntxiv, thiab thaum nws tuab, tshem tawm los ntawm qhov cub. Txias ua ntej noj.
Cov kua txob qab zib nrog lub txiv qaub thiab qhiav
Cov khoom xyaw:
- 2 chili kua txob;
- 2 lub txiv qaub nyom;
- 3 tbsp. dia roj zaub;
- 2 cm ntawm qhiav hauv paus;
- dos liab lub taub hau;
- 2 cloves ntawm qej;
- ½ teaspoon ntsev thiab suab thaj;
- 1 lub kua txob liab qab zib;
- 300 ml dej;
- 1 tbsp. ib diav ntawm txiv qaub kua txiv;
- 1, 5 Kos Duab. diav ntawm cov kua ntses.
Muab cov qhiav qhiav, tev lub kua txob thiab txhoov kom zoo, txhoov cov qej thiab cov dos liab. Cov roj zaub ua kom sov sov rau hauv saucepan, ntxiv cov nplais thiab txhua yam khoom xyaw uas tau teev tseg. Tom qab ob peb feeb, ntxiv qab zib thiab ntsev thiab kua ntses. Ua noj txhua yam dhau li cua sov tsawg rau 5 feeb, nplawm qee zaum. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txob liab, kua txiv qaub thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb. Tom qab lub sijhawm tag nrho, ncuav hauv dej, nqa cov kua ntses rau lub rhaub thiab tshem tawm ntawm lub qhov cub tom qab ob peb feeb. Thaum nws tau txias me ntsis, hloov nws mus rau rab thiab muab kom txog thaum tus.
Yuav siv cov kua txob kua txob sau qab zib
Chili sauce yog zoo heev nrog cov nqaij nruab deg thiab ntau hom nqaij. Ntxiv mus, nws tuaj yeem pabcuam kub thiab txias rau ob qho tib si rau cov tais diav npaj thiab siv los ua cov marinade. Ntxiv rau, ob peb lub qab zib ntawm cov kua txob qab zib tuaj yeem muab ntxiv rau cov kua ntses tom qab rau cov nplej zom, tau txais kev pabcuam ua kua nrog pita chips, thiab siv los ua lub hauv paus rau ntau cov kua zaub thiab cov nqaij ci ua los ntawm cov zaub, legumes thiab nqaij. Thiab, ntawm chav kawm, cov kua ntses no zoo meej rau cov dev kub.
