Ua kom cov nqaij mos, mos thiab tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij, nws yuav tsum tau marinated ua ntej ua noj, khaws nws cia hauv lub tub yees rau ob peb teev. Ntxiv mus, txoj kev no nyob ntawm seb hom nqaij npaum li cas.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Yaj Marinade:
- yaj (ceg) - 1 kg;
- caw liab - ½ tbsp.;
- txiv qaub - 1 pc;
- kua txob;
- rosemary;
- thyme;
- qij;
- noob dos;
- ntsev;
- cinnamon.
- Marinade rau nqaij qaib:
- qaib ntxhw lossis nqaij qaib -1 kg;
- ib nrab-qab cawv dawb - 1, 5 tbsp.;
- chaw nres nkoj caw;
- kua los yog kua txiv peach - ½ tbsp.;
- zib ntab - 2 tbsp;
- kua zaub - 3 tbsp;
- qij - 5 cloves;
- dos - 1 pc.;
- pov thawj tshuaj ntsuab - 1 tbsp;
- txiv qaub - pcs.;
- ntsev;
- kua txob.
- Veal Marinade:
- nqaij menyuam nyuj - 1 kg;
- qij - 4 cloves;
- caw liab - 150 g;
- mustard - 33 tbsp;
- Bay nplooj;
- cov tev ntawm ib nrab lub txiv qaub;
- dos - 2 pcs.;
- kua zaub - 2 diav;
- zaub txhwb qaib;
- ntsev;
- kua txob.
- Nqaij npuas Marinade:
- nqaij npuas - 1 kg;
- vinegar 9% - 1 tbsp.;
- dej - 1 tbsp;
- dos - 3 pcs.;
- qab zib - 0.5 tsp;
- ntsev;
- Bay nplooj;
- kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau txhawm rau yaj, faib cov ceg ntawm yaj rau hauv qhov koj xav tau. Muab lawv tso rau hauv ib lub hnab, ntxiv cawv txiv hmab liab, txiv qaub txiav rau hauv plaub lub hlis, dub peppercorns, ob peb sprigs ntawm rosemary thiab thyme, qej cloves, finely tws dos, ntsev thiab me me cinnamon lo. Co cov nqaij thiab marinade zoo nyob rau hauv lub hnab thiab tso rau 8-10 teev. Hnub tom qab, koj tuaj yeem siv cov nqaij coj los ua noj.
Kauj ruam 2
Txhawm rau marinate tus qaib ntxhw lossis nqaij qaib, muab cov noog tso rau hauv ib lub hnab thiab npog nrog marinade. Los npaj nws, sib tov semisweet dawb caw, chaw nres nkoj, kua txiv los yog kua txiv peach, zib ntab, kua ntses, tws qej, tws dos, Provencal tshuaj ntsuab, kua txiv qaub, ntsev thiab peppercorns. Muab txhua yam ua tau zoo heev thiab muab cia rau hauv 8-10 teev. Koj tuaj yeem siv cov marinade los tso dej rau cov nqaij thaum ua noj lossis rau cov kua ntses.
Kauj ruam 3
Txhawm rau marinate veal, txiav cov nqaij ua ntu, muab tso rau hauv ib lub hnab thiab npog nrog marinade. Los npaj nws, ntxig sib xyaw tws qej, liab caw, mustard, Bay nplooj ntoos, txiv qaub rind, tws dos, zaub txhwb qaib tshiab, kua ntses, ntsev thiab kua txob. Muab lub hnab ntim zoo thiab ua kom pw ib hmos. Siv cov marinade rau drizzle dhau nqaij thaum kib lossis ua kua ntses.
Kauj ruam 4
Txhawm rau ua kom cov nqaij npuas, txiav cov nqaij ua tej daim me me, tso rau hauv tus ntses, ntxiv cov kua txob, dej, ntsev, qab zib, kua txob, Bay nplooj thiab dos, txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Sib tov txhua yam kom huv si kom txhua daim tiav nrog marinade. Tso hauv tub yees rau 8-10 teev.
Kauj ruam 5
Koj tuaj yeem sim nrog ntau yam ntawm cov khoom xyaw rau koj nyiam, tab sis sim ua raws li txoj cai dav dav: Ntxiv cov tshuaj ntsuab ntxiv rau veal thiab nqaij qaib rau marinades dua li veal thiab nqaij npuas marinades.
