Lub aromatization ntawm kas fes thaum brewing yog txheej txheem uas yuav tsum muaj qee qhov kev saib xyuas thiab hwm rau cov xwm txheej. Thaum brewing kas fes hauv cezve thiab brewing hauv tshuab kas fes, aromatization tshwm sim txawv.
Aromatizations thaum ua kas fes hauv cezve
Thaum ua npias hauv kas fes hauv cezve (Turk), kas fes tuaj yeem ua qab nrog cov ntau ntawm cov txuj lom, ntxiv rau ntau yam txiv hmab txiv ntoo, candied txiv hmab txiv ntoo thiab chocolate.
Koj tuaj yeem tau txais kas fes nrog kua txiv kab ntxwv raws li hauv qab no: thaum pib ntawm kas fes kas fes, ntxiv coarsely tws los yog tsuas yog dua cov txiv kab ntxwv tev rau lub cezve. Rau 1 qho ntawm kas fes, zest ntawm ib nrab lossis ib feem peb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txaus. Txiv kab ntxwv zest tuaj yeem hloov nrog tangerine. Nws zoo dua yog tias qhov zest ntom ntom: qhov no muaj cov roj tsw qab ntau tshaj plaws.
Qhiav yog suav tias yog ib qho ntawm cov txuj lom uas haum tshaj plaws rau kas fes, txawm li cas los xij, koj yuav tsum tau ceev faj nrog nws, vim tias cov qhiav hauv paus muab cov tsw zoo dhau heev. Hauv nruab nrab ntawm brewing 1 qho ntawm kas fes, koj tuaj yeem ntxiv ntxiv 3-4 daim me me ntawm cov hauv paus los yog me ntsis hauv av qhiav. Cov kas fes yuav muaj lub teeb ntsim ntsim tsw qab nrog tsuas NW nyuam qhuav muab cov khoom qab zib. Cov kas fes flavored tsis tsuas yog tsis qab, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, vim tias ib qho tincture ntawm qhiav ua rau lub cev muaj zog.
Anise, cloves, kua txob dub yog peb cov txuj lom uas muab cov kas fes ua kom nrov zoo tshaj plaws, zoo ib yam li nutmeg thiab cardamom. Lawv yuav tsum tau ntxiv thaum pib ua noj hauv cezve hauv ib qho me me. Rau 1 qho ntawm kas fes, 2 nplej ntawm anise, 1-2 peppercorns thiab 1 clove inflorescence muaj txaus. Cov txuj ci ntau yuav cuam tshuam rau lub qab ntawm cov kas fes.
Cinnamon yog cov kua kas fes. Koj tuaj yeem saj cov kas fes nrog ob qho hauv av hauv cinnamon thiab ib lub cinnamon. Nyob rau hauv rooj plaub tom kawg, Cov aroma yuav tsis tshua mob, tab sis softer thiab palpable ntau dua. Rau 1 qho ntawm haus, ntxiv 1 me me cinnamon lo thaum pib ua noj.
Aromatizations thaum ua kas fes hauv kas fes tshuab
Thaum brewing kas fes nrog lub tshuab kas fes, tag nrho cov tsw qab yog ntxiv rau cov dej haus tas. Muaj ntau ntau yam yooj yim kev qha zaub mov txawv. Piv txwv li, mint kas fes yog suav hais tias yog tus neeg paub zoo tonic thiab haus dej lub caij ntuj sov. Txhawm rau npaj nws, koj yuav tsum muab nplooj mint tshiab (8-12 nplooj) tso rau hauv qab ntawm lub khob kas fes, mam li nchuav cov dej uas tau npaj rau hauv lub tshuab kas fes thiab tos 2-3 feeb. Cov kas fes uas ua rau yuav muaj qhov ci ci, nplua nuj thiab muaj lub teeb ci mint aftertaste.
Lwm nthuav kas fes tsw yog txiv qaub tsis tu ncua. Koj tuaj yeem ntxiv ib qho me me ntawm cov txiv qaub rau hauv kas fes thiab tom qab ntawd lub qaub saj yuav qhia meej meej txog kev haus. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tsim "Siciliano" - qhov espresso nrog cov kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub thiab qab zib, haus dej haus zoo nkauj heev thiab zoo nkauj.
Nyob rau hauv txhua rooj plaub, thaum aromatizing kas fes, koj yuav tsum tau ceev faj hauv qhov ntau npaum ntawm cov Cheebtsam kom tsis txhob poob lub qub tsw ntawm kas fes taum.
