Ib qho ntawm cov tais diav tshaj plaws hauv Spain suav hais tias yog cov qos yaj ywm ntsim, uas tseem hu ua patatas a la brava lossis papas bravas. Nws yog feem ntau tau txais kev tuav hauv cov khoom noj txom ncauj savory. Cov qos yaj ywm feem ntau yog dawb, tau txais kev pab nrog cov kua qaub uas muaj kua qaub ntau heev. Cov khoom txom ncauj no feem ntau nrog cov khob cawv.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau plaub:
- - dawb cawv vinegar - 1 tsp;
- - av paprika - 1 pc;
- - Bay nplooj ntoos - 1 pc;
- - txiv roj roj - 225 ml;
- - qhuav dawb caw - 50 ml;
- - thyme sprigs - 1 pc;
- - zaub ntsuab ntsuab - 1 pc;
- - dos - 1 daim;
- - nyob kas poom los tag nrho txiv lws suav - 400 g;
- - qe qe - 1 pc;
- - cloves ntawm qej - 4 pcs;
- - freshly hauv av kua txob - mus saj;
- - ntsev - mus saj;
- - sib sib zog nqus cov rog rog;
- - cov qos yaj ywm hluas - 12 pcs.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau ua cov kua qaub aioli, tev, tsoo, thiab mince ob qej cloves. Tom ntej no, sib xyaw cov qej nrog lub nkaub, ntxiv ntsev, poob kua txiv ntawm vinegar thiab, xeb, ntxiv cov roj txiv ntseej los ntawm poob. Thaum koj tau txais lub emulsion, ntxiv roj rau hauv kwj nyias, nplawm tas li.
Kauj ruam 2
Tev thiab txiav cov qij kom nruj, tshem cov qia los ntawm cov tshuaj ntsuab thiab tsuav lawv. Sov cov roj rau hauv ib lub lauj kaub tob heev, tom qab ntawd kib lub qej thiab dos hauv nws kom txog thaum muag muag. Ncuav rau hauv caw thiab yaj ib nrab.
Kauj ruam 3
Ntxiv paprika, Bay nplooj ntoos, qab zib thiab tshuaj ntsuab. Tom qab ib feeb, ntxiv cov txiv lws suav thiab hliv hauv cov kua txiv lws suav. Tshav kub mus rau nruab nrab, do thiab ua noj rau 20 feeb kom txog thaum tuab.
Kauj ruam 4
Sib tov cov kua ntses liab thiab aioli ua ke kom txog thaum tus. Cov kua ntses tuaj yeem muab rau nyias ua nyias raws li koj nyiam.
Kauj ruam 5
Ntxuav cov qos yaj ywm kom zoo, txiav lawv mus rau hauv halves lengthwise. Ua rau txiav hauv cov hlais thiab rhuav lawv nrog koj txhais tes. Tob-kib lub qos yaj ywm kom txog thaum Golden xim av.
Kauj Ruam 6
Muab cov qos yaj ywm tso nrog ib daim ntawv tais tso rau hauv ib sab cib nrog ntawv lossis ntaub so tes. Qhov no yog qhov tsim nyog kom tshem tawm cov roj ntau dhau. Ua kub kib qos yaj ywm nrog zoo aioli.
