Shurpa yog cov zaub mov txawv txawv ua los ntawm cov nqaij, feem ntau yog menyuam yaj, nrog ntxiv ntawm ntau npaum li cas ntawm cov txuj lom uas muaj ntxhiab. Feem ntau, cov kua txiv hmab txiv ntoo nchuav rau hauv lub tais, thiab cov nqaij nrog zaub yog pw ntawm ib lub phaj cais. Tab sis koj tuaj yeem ua haujlwm tag nrho shurpa. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau cov tais no, ib qho zoo tshaj yog Uzbek lamb shurpa nrog taum mog.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 500 g yaj tshiab nrog pob txha
- ib nrab khob ntawm peas
- 5 qos yaj ywm
- 2 carrots
- 2 cov dos loj
- 2 paus zaub ntawm ib tug turnip dawb. 2 daim ntawm tswb kua txob (liab thiab ntsuab)
- 1 pod ntawm liab kub kua txob
- 3 txiv lws suav tshiab
- zaub txhwb qaib thiab cilantro
- ntsev
- zira.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
So cov taum rau ob peb teev. Faib ib daig ntawm cov yaj tshiab (tsis txhob txiav khov) rau hauv cov ntawv me me kom qee tus muaj pob txha, thiab ua noj hauv cauldron.
Kauj ruam 2
Tshem tawm cov txiaj ntsig npaus, ntsev thiab ntxiv cov taum mog. Ua noj rau 40 feeb. Lub sijhawm no, tev lub dos thiab txiav ib lub taub hau mus rau hauv cov nplhaib thiab lwm yam hauv ib nrab. Carrots tseem tau tev thiab txiav rau hauv qhov ntev ua ke nrog cov tuab ntawm 3-5 hli. Lawv muab cov dos tso rau hauv shurpa, tom qab 30 feeb lawv tshem tawm cov halves, lawv tsis siv lawm.
Kauj ruam 3
Zom ib pinch ntawm cumin thiab ncuav mus rau hauv lub cauldron, muab cov tws carrots thiab tev ntawm kua txob kub. Nco ntsoov tias cov kua txob tsis raug puas rau ntawm tev, txwv tsis pub lub shurpa yuav tig tawm mus ua kub. Tshem nws tom qab 30 feeb.
Kauj ruam 4
Tev turnips thiab qos yaj ywm, txiav rau hauv plaub ceg. Poob zaub rau hauv lub cauldron thiab txuas ntxiv ua noj dua li tsis muaj cua sov. Ntxuav cov txiv lws suav thiab kua txob, tev lawv ntawm noob, thiab tshem cov tawv nqaij ntawm cov txiv lws suav. Txiav cov zaub rau hauv cov lej thiab muab tso rau hauv cov kua zaub. Tom qab cov qos yaj ywm yuav luag npaj txhij, ntxiv cov zaub tws. Lamb shurpa yog siav rau lwm 5 feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
Kauj ruam 5
Nqaij thiab zaub yog muab tso rau ntawm ib lub phaj, kua zaub yog hliv rau hauv lub tais, phua nrog tshuaj ntsuab thiab kho rau cov qhua.
