Mov ci yog yam khoom tsis tuaj yeem hauv peb cov khoom noj. Hauv cov hnub qub, cov kws tsim khoom ci tau ua ntau pua cov zaub mov txawv rau cov buns thiab yob, uas dhau sijhawm dhau los ntawm qhov ncauj rau qhov ncauj, ib tiam dhau ib tiam thiab los ntawm cov khoom qub. Ib qho ntawm feem ntau thiab cov paub zoo hom qhob cij yog Borodino, tuaj yeem yuav hauv txhua lub khw hauv daim ntawv ntawm cib los yog cov duab puag ncig. Ci Borodino qhob cij hauv tsev, tshwj xeeb yog tias koj muaj lub ncuav ci ncuav ci, thiab txaus siab rau nws cov saj nrog qhov tsis hnov tsw qab ntawm coriander.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 135 ml dej,
- 1 tsp zaub roj,
- 1/2 tsp ntsev,
- 2 tbsp. l. Sahara,
- 1 tbsp. l. zib ntab los yog zib suab thaj
- 325 g rye hmoov,
- 75 g hom hmoov nplej (qib siab qib thib ob)
- 1 tbsp. l. gluten dawb,
- 1 tsp poov xab qhuav,
- 1, 5 Daim Duab. l. qhuav txiv qaub,
- 3 tbsp. l. malt,
- 75 g rye hmoov
- 1, 5 tsp hauv av coriander
- ib khob ntawm lub rhaub dej kub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj kauj ruam yog los npaj cov tshuaj yej nplooj. Txhawm rau ua qhov no, ncuav 75 grams ntawm cov hmoov txhuv nplej, 3 diav malt thiab 1.5 teaspoons ntawm av coriander rau hauv lub tais npaj. Do thiab hliv ib khob dej rhaub dua.
Kauj ruam 2
Npog lub tais nrog lub phuam huv lossis phuam so thiab tawm hauv qhov chaw sov li ob teev kom huv si. Cov txheej txheem yuav mus zoo dua yog tias lub tais raug tso rau hauv qhov cub sov lossis hauv lwm lub tais ntawm dej kub, qhov kub siab xav yog 65 degrees.
Kauj ruam 3
Txias qhov npaj rau Txoj kev lis ntshav me ntsis kom cov poov xab tsis tuag rau hauv nws thiab muab tso rau hauv lub ntim ntawm lub khob cij tshuab. Tom qab ntawd ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw: hauv qhov kev txiav txim no: 135 ml dej, ib me nyuam diav roj zaub, 1/2 tsp. ntsev, 2 tbsp. l. granulated qab zib, 1 tbsp. l. zib suab thaj (tov nrog dej me ntsis), 325 g ntawm rye wallpaper hmoov, 75 g ntawm hmoov nplej hmoov (qib ntshaw thib ob), 1 tbsp. l. gluten pub dawb, 1, 5 tbsp. l. qhuav sourdough, 1 tsp. poov xab qhuav.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawd xaiv qhov kev zov me nyuam rau ntawm lub khob cij ua kom knead lub poov hmoov. Siv cov spatula ntoo ua kom cov hmoov txhuav nplej thaum muab tshuaj.
Kauj ruam 5
Tom qab lub khob noom cookie yog kneaded, du nws tawm nrog ntub tes thiab nphoo nrog cov noob coriander tag nrho. Tseg rau ferment hauv lub ncuav mov rau peb teev.
Kauj Ruam 6
Xaiv hom "Ci" rau ib teev thiab 10 feeb. Koj yuav xaus nrog lub khob cij qaij zoo nkauj thiab dej lub qhov ncauj, uas nrog nws cov tsw qab yuav nqa txhua tus neeg hauv tsev neeg ntawm ib lub rooj.
Kauj Ruam 7
Thaum rub lub khob noom cookie, xav kom muaj kev noj qab haus huv zoo rau txhua tus neeg uas yuav noj lub ncuav no. Yog tias koj txiav txim siab ci ncuav nyob hauv qhov cub, zuaj lub khob noom cookie thiab cia nws sawv. Tom qab ntawd, tsim ib lub loaf thiab qhov chaw ntawm lub tais ci, cia sawv dua. Ci hauv qhov cub ntawm 170 degrees rau 45-50 feeb.
