Dab tsi tsis yog tsim los ntawm cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, sai li sai tau cov khoom qab thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov xwm tsis tau sau.
Jam, jam, marmalade, thiab lwm yam. - Kaum tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw ua ke uas paub. Lawv txhua tus yuav luag txhua qhov sib xyaw, qhov tseem ceeb yog cov txiv ntoo, lawv thiab qab zib. Txawm li cas los, lawv txhua tus sib txawv.
Tag nrho cov khoom lag luam muaj qhov txawv txav los ntawm kev teeb tsa thiab kev teeb tsa mus rau hauv jellies, foams, syrups, purees thiab txiv hmab txiv ntoo candied. Thawj pab pawg suav nrog marmalade, jam, confiture thiab jelly, qhov thib ob - marshmallow thiab marshmallow, thib peb - jam, thiab plaub - jam.
Marmalade yog qhov paub thiab nyiam noj cov zaub mov zoo txij li thaum yau; nws tau los ntawm kev npau npau ntawm ua kom txaus qos yaj ywm nrog ntxiv ntawm thickeners.
Pastila tau los ntawm churning txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo puree nrog qab zib thiab tshwj xeeb foaming ntxiv. Raws li tus txheej txheem ntawm molding, lawv tau cais ua cov ntoo carved thiab otzadny. Cov qub suav nrog, hauv qhov tseeb, marshmallow, thiab tom kawg yog ib qho sib npaug zoo-paub marshmallow.
Jam tuaj yeem ua tsis tsuas yog los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab Berry raw khoom. Qee cov zaub, txiv ntoo, txiv ntoo thiab txawm tias cov nplaim paj kuj tau siv rau nws txoj kev npaj. Ib qho tshwj xeeb ntawm hom khoom siv no yog tias kev ncaj ncees ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj kev ntxhov siab thaum nws npaj. Koj tuaj yeem noj nws ib zaug lossis ob peb zaug ntawm kev sib nrug luv.
Jam yog tus neeg ze tshaj plaws ntawm jam. Lub ntsiab sib txawv yog tias nws tau muab rhaub ib zaug, tab sis tib lub sijhawm nws nqa mus rau qhov homogeneous tuab loj. Nws yog feem ntau npaj tau los ntawm txiv apples, quince, currants thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntsiab lus siab ntawm pectin, uas pab ua rau tuab qhov loj.
Ib hom ntawm jam yog confiture, uas yog jelly uas txhoov thiab tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov piam thaj hauv qab zib tau muab faib kom zoo nkauj. Vim tias qhov txuas ntxiv ntawm tus sawv cev gelling, confiture muaj tuab dua sib xws li jam.
Jam yog lwm yam khoom qab los ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab Berry puree. Tsuas yog me ntsis rhaub cov txiv hmab txiv ntoo, lawv muab pov tseg kom huv los ntawm sab cib. Tom qab ntawd nws tseem rov qab cog dua. Qab zib ntxiv rau jam nkaus thaum kawg xwb.
Jelly zoo sib xws rau jam, tab sis muaj cov lus sib xyaw ntau dua, vim nws yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv ua kua (tsis muaj pulp lossis noob).
Thiab thaum kawg, candied txiv hmab txiv ntoo. Cov khoom qab zib no muaj ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov nqaij siav ua nyob rau hauv qab zib syrup, tom qab ntawd muab rho tawm thiab qhuav.
