Ua kom zoo mov nplej yog qhov zais zais tseem ceeb ntawm risotto. Arborio, carnaroli thiab italica ntau yam yuav tsum nyiam, qhov no tus qauv ntawm cov txhuv yuav muag thiab creamy, tab sis nyob hauv nruab nrab nws yuav nyob tuab. Thaum lub sij hawm npaj ntawm lub risotto, koj yuav tsum tsis txhob tawm ntawm lub qhov cub, txij li qee zaus koj yuav tsum ntxiv kua, txwv tsis pub lub tais yuav qaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom xyaw rau 4 tus neeg:
- - hiav txwv trout - 400 g;
- - nplej - 200 g;
- - ntsuab peas (khov) - 100 g;
- - qhov dej loj;
- - ib lub cij ntawm qej;
- - basil - 2-3 stems;
- - roj pleev roj tsawg - 100 ml;
- - butter - 50 g;
- - zaub zaub (dej) - 250 ml;
- - qhuav dawb caw - 100 ml;
- - 2-3 diav ntawm txiv roj roj, ntsev thiab kua txob rau saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntsev thiab kua txob lub trout fillet yam tsis muaj daim tawv nqaij, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab ncuav dej npau npau rau nws kom npog cov ntses los ntawm 1 centimeter. Nqa mus rau ib lub rhaub, ua noj ntawm tsawg kawg kom sov li 4-5 feeb hauv qab hau. Cov ntses tiav lawm yuav tsum tawg yooj yim nrog rab rawg.
Kauj ruam 2
Ncuav cov zaub ua si rau hauv cov kua ntses me me thiab muab tso rau ntawm lub tshav kub kom koj muaj kua kub rau risotto ntawm tes txhua lub sijhawm.
Kauj ruam 3
Tev thiab txiav cov dos thiab qej, kib dhau cov cua sov hauv nruab nrab kib tob hauv qhov sib tov ntawm butter thiab txiv roj roj kom txog thaum muag muag. Ntxiv cov mov nplej rau lub lauj kaub, do tas li kom nws yog nrog roj txhua qhov.
Kauj ruam 4
Ncuav cov cawv txiv hmab rau hauv lub lauj kaub, do cov khoom xyaw kom txog thaum cov cawv tau yaj tag. Sai sai ncuav nyob rau hauv tus ntaiv ntawm cov dej kub npau npau, do cov nplej kom khov kho kom cov kua yog nqus rau hauv nws.
Kauj ruam 5
Ua noj lub risotto hla cov cua sov tsawg rau 12-15 feeb, ntxiv ib nrab ntawm tus txiv neej ib daig txhua lub sijhawm cov mov tau nqus cov kua.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cov yaj uas muab pov thiab muab cov nplawm pov tseg, tawg ua tej daim me me, ua rau cov nplej. Ncuav rau hauv lub qab zib thiab tawm ntawm qhov kub tsawg rau 3-5 feeb hauv qab lub hau.
Kauj Ruam 7
Ua ntej pab, maj mam nplawm lub risotto nrog rab rawg, npaj rau ntawm daim hlau thiab dai kom zoo nrog cov nplooj zaub basil.
