Ukrainian borscht yog cov muaj npe tshaj plaws thiab qab noj mov pab raws li thawj cov tais. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau ua borscht tiag tiag, tab sis cov khoom tseem ceeb tseem nyob tas li, thiab txhua tus tswv tsev noj, txais kev npaj borscht, yuav ua noj nws hauv nws txoj kev. Nws tuaj yeem yog cov xim ntshiv, thiab nrog nqaij, nrog tshiab lossis sauerkraut. Thiab tsuas yog ib yam ua ke los ua ke tag nrho cov zaub mov txawv ntawm tiag tiag Ukrainian borscht - lawv yuav tsum txhua tus muaj roj, ua kom zoo nrog qej.
Nws yog qhov tsim nyog
- -300 g ntawm nqaij nyuj nqaij
- -300 g lard
- -1 beets, carrots
- -1 lub taub hau ntawm dos
- -1 tswb kua txob
- -0.5 zaub qhwv hauv paus
- -5 qos yaj ywm
- -1 lub taub hau ntawm zaub qhwv
- -3 tbsp lws suav muab tshuaj txhuam
- -spik (mus saj)
- -2 l dej
- - zaub txhwb qaib thiab zaub ntsuab
- - cov lus vinegar 3%
- -salt, qab zib, hmoov nplej, kua txob hauv av, Bay nplooj tsawb, qij
- -3 tbsp qaub cream
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj ib qho muaj zog los ntawm nqaij nyug. Ntxuav thiab tev tag nrho cov zaub, txiav cov zaub ntug hauv paus thiab cov beets, dos thiab lub kua txob lub taub hau me me mus rau hauv cov nyias nyias. Txiav lub qos yaj ywm rau hauv slices. Poob lub qos yaj ywm rau hauv lub tiav lawm broth thiab ua noj rau 15 feeb.
Kauj ruam 2
Npaj borsch hnav khaub ncaws. Ntsev cov hauv paus dos, tom qab ntawd ntxiv cov carrots, zaub txhwb qaib hauv paus, tswb txob thiab beets, thiab simmer txhua cov zaub kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd ntxiv qab zib me ntsis, vinegar thiab lws suav muab tshuaj txhuam thiab simmer kom txog rau thaum cov kua ntau dhau evaporates.
Kauj ruam 3
Hauv lub sijhawm, txiav cov zaub qhwv. Thaum cov qos yaj ywm yuav luag siav, muab borscht ci rau hauv ib qho chaw ua noj thiab simmer rau 5-7 feeb. Ntawm qhov kawg, ntxiv zaub qhwv, Bay nplooj ntoos thiab cov nqaij ntsuab tws zoo nkauj thiab poob rau cov zaub qhwv rau hauv qab nrog rab diav, yam tsis tau txhaws borsch.
Kauj ruam 4
Zom cov nqaij npuas kib nrog ntsev, ntxiv rau borscht thiab ua noj rau lwm 5 feeb. Cia nws brew me ntsis. Ncuav borscht rau hauv cov tais thiab ntxiv ob peb dia qaub cream.
