Classic Ukrainian borscht muaj lub siab noj haus thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nws yog siav los ntawm ib hom zaub, thiab seasoned nrog lard, grated nrog qej. Kub donuts thiab qaub cream feem ntau yog ua haujlwm nrog borscht Ukrainian tiag tiag.
Txhawm rau txhawm rau ua noj qab zib Ukrainian borscht, koj yuav tsum npaj cov khoom xyaw tsim nyog.
Ukrainian borsch, muaj pes tsawg leeg
- nqaij nyuj nqaij - 300 grams;
- beets - ½ cov qoob loo cag;
- zaub txhwb qaib hauv paus - 1 daim;
- hom hmoov nplej - 1 tbsp. diav;
- nqaij npuas kib - 40 grams;
- qos yaj ywm - 6 tubers;
- dos - 2 daim;
- celery paus - ½ daim;
- zaub qhwv - ¼ nruab nrab taub hau;
- nqaij broth - 1.5 liv;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. khoom siv dag;
- carrots - 1 daim;
- qaub cream - 4 tbsp. khoom siv dag;
- Kua cider vinegar - 1 tbsp. diav;
- cov nqaij npuas ci - 2 tbsp. khoom siv dag;
- kua txob;
- qab zib - 1 tsp;
- qej - 4-5 cloves;
- Bay nplooj - 3 daim;
- ntsev;
- Zaub ntsuab.
Ua noj tiag tiag borscht Ukrainian
Yaug cov nqaij nyuj nqaij mos nrog nqaij hlav thiab ua mov noj, txhua zaus tshem cov npuas dej uas pom. Boil nqaij nyug kom txog thaum kev sib tw, tom qab nteg tawm nqaij, tshem cov pob txha thiab txiav cov nqaij nyoos los ua ntu.
Yaug cov hauv paus zaub: celery hauv paus, carrots, dos thiab zaub txhwb qaib hauv paus. Tev cov zaub thiab txiav lawv mus rau hauv cov ntawv nyias me me, sov lub lard hauv ib lub cauldron me me thiab txuag cov hauv paus hauv nws ua ntej, tom qab ntawd cov seem ntawm cov zaub coj los kho.
Yaug lub beets, tev thiab cais ib nrab, txiav lawv mus rau hauv nyias ib daim hlab thiab txuag lawv rau hauv ib lub thawv kib rau ntawm cov nplawm yaj nrog txiv lws suav, ntxiv qab zib, vinegar rau qhov sib tov no thiab ntxiv me ntsis nqaij si. Tom qab ntawd ntxiv cov stewed beets rau cov zaub uas twb tiav lawm thiab simmer me ntsis ntxiv.
Yaug lub zaub qhwv thiab tsuav rau hauv dav ib daim hlab, poob nws hauv lub rwj rwj thiab ntsev kom maj mam. Tom qab ntawd yaug thiab tev qos qos, txiav cov qos yaj ywm rau hauv wedges thiab tseem xa lawv rau cov kua txiv. Cia kom npau npau. Boors lub borscht rau 10 feeb, ntxiv cov zaub ua noj rau cov rwj loj.
Rhaub cov nplej ua kom nyias zoo nyias nyob rau hauv ib qho txuj ci qhuav, thiab tom qab ntawd nws yaj rau hauv ib nrab ntawm khob txias. Ciav tag nrho cov lumps thiab tom qab ntawd ncuav lub txiaj ntsig hmoov sib tov rau hauv lub rwj borscht thiab ua noj rau lwm 5 feeb.
Thaum ua noj ua haus, ntxiv ntsev rau borscht, muab cov nqaij to hau xyaw nqaij nyoos tso rau hauv nws, ntxiv cov kua txob, tso Bay nplooj. Thiab tam sim no koj yuav tsum ntxiv cov nqaij npuas muaj roj ntxiv rau borscht, uas yog qhov tseem ceeb ntawm borscht Ukrainian tiag. Txhawm rau ua qhov no, ib daig ntawm cov nqaij npuas kib qub yuav tsum tau tsoo lossis av hauv lub tshuaj khib nrog tev qej cloves, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov borscht tiav lawm. Thiab tsuas yog tom qab ntawd koj tuaj yeem tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub. Kaw nws nrog lub hau thiab cia cov borsch kom infuse rau 10 feeb.
Ncuav lub npaj Ukrainian borscht rau hauv tob av nplaum paib, ntxiv donuts thiab qaub cream rau lawv, sprinkle nrog tshiab tws tshuaj ntsuab.
