Broth tsis yog lub hauv paus rau lub kua zaub xwb, nws tseem yog ib qho zaub cais. Nyob rau lub caij ntuj no txias, ib khob dej npau npau yuav ua rau koj sov siab thiab tsis muaj zog. Ua rau qab qab yog yooj yim.
Cov kev zais ua kom qab
Qhov zoo tshaj plaws rau lub hauv paus rau nqaij qaib yog nqaij qaib - noj nqaij cov nqaij nrog ib qho me me ntawm cov rog. Rau cov kua nqaij, xaiv kua zaub nqaij qaib, tsis yog tus broiler, uas feem ntau muag hauv khw. Cov kua zaub qaib yog tus poj qaib, uas yog, ib qho tsis yog nqaij thiab tsis tsawg tshaj li ob xyoos.
Cov txuj lom rau hauv cov kua, ntawm chav kawm, xav tau, tab sis koj yuav tsum tsis txhob tsim txom lawv, vim tias lawv tuaj yeem cuam tshuam lub ntuj saj thiab tsw ntawm nqaij qaib.
Txhawm rau npaj cov kua zaub, koj yuav tsum muab cov nqaij tso rau hauv dej txias thiab ua noj rau tsawg kawg ib teev dhau li thaum tshav kub qis. Yog tias koj siv kua nqaij qaib, tom qab li lub sijhawm ua kua nqaij yuav txog peb teev, ib thiab ib nrab ntawm cov nqaij qaib yuav tsum tau noj ib leeg. Tsuas yog tom qab ntawd peb ntxiv zaub. Tsis txhob tub nkeeg kom tshem cov npuas dej! Yog tias koj tsis tshem nws, nws yuav daws thiab cov kua zaub yuav ua huab, thiab saj ntawm lub broth yuav hloov.
Rau cov dej qab ntxiag, koj yuav tsum twv yuav tsum ntxiv zaub thiab cag: dos, carrots, celery, parsnips. Koj tuaj yeem sim nrog cov nqi sib txawv ntawm cov zaub. Yuav tsum tau seasonings rau broth yog peppercorns thiab Bay nplooj. Tom qab ua zaub mov noj, cov zaub tuaj yeem muab pov tseg - lawv twb tau muab tag nrho cov muaj txiaj ntsig tshaj rau cov nqaij.
Sai sai nqaij qaib broth kua zaub
Koj tuaj yeem ua kua zaub sai heev nrog kua tshiab. Cais cov nqaij los ntawm cov pob txha, thiab ua kom kab mob hnyuv. Ua noj cov nplej zom me me los yog ua cov mij noj ua noj cais. Yog tias koj noj cov nplej zom cais, cov hmoov nplej me me lossis cov nplej zom me me yuav tsis nkag rau hauv cov kua zaub. Npaj kom txhij-ua nplej zom tau yooj yim yuav nteg tawm ntawm ib phaj thiab tom qab ntawd sau nrog kua.
Nrog xws li cov kua zaub, koj tuaj yeem yooj yim muab koj cov zaub mov noj hauv tsev kom yooj yim. Buckwheat mij, udon, lossis cov mij mij siv tau qhov chaw cov nplej zom tsis tu ncua.
