Cheese tau siv txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, nws nyuaj rau kev sib cav nrog cov lus no. Tsis tas li ntawd, cov tshij tsis tshua qab heev, thiab qee yam ntawm nws hom yog tiag tiag ntawm kev ua zaub mov noj thiab raug nqi ntau.
Cov tswv yim dag dab tsi ua cov kws ua zaub mov noj thiab cheese ua siv los ua kom cov neeg siv khoom zoo rau lawv? Qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, vim hais tias tam sim no muaj ntau ntawm ntau yam ntawm cov cheese hauv ntiaj teb. Nov yog qee cov paub zoo ntawm hom cheese uas tsis yog tsuas yog txawv txawv hauv txoj kev npaj, tab sis kuj tseem kim heev thiab, Ntxiv mus, tsis tshua muaj.
Koj puas paub tias muaj cheese ua los ntawm kub? Feem ntau yuav tsis, vim tias nws cov nqi kim, cheese tsis khoom rau ntau. Rau tus qauv 100g ntawm Clawson Stilton Gold cheese, koj yuav tsum tau them nyiaj ntau heev. Cov neeg lag luam tau hais tias cov khoom lag luam tus nqi 70-80 lub sijhawm ntau dua li cov cheese niaj zaus. Thiab txhua yam vim hais tias kub tiag yog ntxiv rau nws (ntawv ci kub thiab dej cawv kub). Tej zaum nws yuav ua rau koj xav tsis thoob, tab sis Clawson Stilton Gold tsis yog hom kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb.
Cov khoom kim tshaj plaws hauv lub ntiaj teb no tau raug pom zoo lees paub tias Fabkis cov cheese ua los ntawm yaj cov mis nyuj Roquefort. Muaj ib rooj plaub uas paub thaum 500 g ntawm kev tshwj xeeb ntawm "yaj lub tshij" tau muag rau 6, 5 txhiab euros. Cov ntaub ntawv rau kev sib piv: qhov nruab nrab, ib qho txiaj ntsig cheese zoo ntawm 60 txog 80 Euro ib 1 kg. Lub coveted 500 g tau los ntawm tus tswv ntawm ib qho ntawm cov khw noj mov Spanish, yog li nws vam tias yuav tshaj tawm nws lub tsev lag luam.
Tsis muaj tsawg dua thiab txawv txawv cheese yog lub npe nrov Pule (nws yog peb zaug kim dua "golden cheese"). Cov lus zais yog tias Serbian Pule cheese yog tsim los ntawm cov ntshiab nqaij tawv tsis muaj mis. Ntxiv mus, 1 kg ntawm cov khoom tso nyiaj rau 25 litres ntawm no txawv txawv thiab tshwj xeeb yog khaws cov kua mis.
Txhawm rau Tau txais Pule, mis yuav los ntawm nees ntawm tus tsiaj tshwj xeeb ntawm Balkan.
Lwm qhov txawv txawv hauv nws cov muaj pes tsawg leeg yog Moose House moose mis cheese. Nws tau npaj hauv Sweden thiab, raws li txoj cai, ntawm kev txiav txim. Cov neeg tsim khoom tau lees tias qhov tshwj xeeb ntawm mis moose siv los ua cov cheese. Kev tawm mus nyob rau cov sij hawm tshwj xeeb hauv lub xyoo. Cov txheej txheem nws tus kheej yuav siv sijhawm tsawg kawg 3 teev.
Moose mis cheese cov nqi los ntawm ib txhiab euros ib kilogram.
Epoisses cheese nrog tsw tsis hnov tsw yog qhov khoom nrov heev thoob plaws ntiaj teb. Nws yog npaj los ntawm cov mis tsis tau, tom qab uas cov cheese tau tsau hauv cognac tau ntev. Nws paub zoo tias Napoleon Bonaparte yog tus kiv cua loj ntawm cov khoom no.
Yog tias koj tau swm rau lub tswv yim tias cheese yog khoom rau neeg sawv cev gourmet uas nyiam noj nws nrog cov cawv zoo tshaj, koj hais yog lawm. Tsuas yog nco ntsoov tias gourmet tastes tuaj yeem hais tau meej meej.
Ua piv txwv, peb tuaj yeem hais txog ntau hom Italian cheese Casu marzu ("rotten cheese"). Casu marzu yog npaj nrog ntxiv ntawm yoov larvae. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, cov kws ua cheese ua kis tsis tau cov khoom siav nyob rau hauv lub hnub kom cov yoov ya los nyob ib ncig ntawm nws thiab muab lawv cov nqaj hauv. Leej twg yuav tau xav tias xws li cheese tuaj yeem nrov? Tab sis nws yog tiag tiag. Ib qho ntxiv, tseem muaj cov neeg paub thiab neeg ntiaj teb uas hais tias cov khoom yog tshwj xeeb zoo thiab tshiab ntev li ntev tau cov viav vias ciaj sia nyob hauv nws.
Qhov no tsis yog cov cheese tsis txawv tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb, vim tseem muaj German Milbenkäse, uas tau npaj nrog ntxiv ntawm zuam excrement. Cov neeg tsim khoom tau lees tias nws yog lub cev tsis muaj zog thiab qhov ua kom zoo. Cov cheese loj tshaj plaws hauv lub ntiaj teb yog Vieux Lille. Ntxiv nrog rau nws cov qauv tsim tshwj xeeb tuab, nws tau txais nrog qhov tsis tsw qab ntsev. Ntawm lwm yam, nws tsis hnov tsw yuav tuaj yeem hu ua qab ntxiag. Qhov thib ob lub npe ntawm tus cheese tuaj yeem txhais ua "fetid brine".
