Nqaij nyuj lub plawv belongs rau qeb I offal. Hais txog khoom noj muaj txiaj ntsig, nws tsis yog qis dua nqaij. Cov khoom lag luam muaj yuav luag tsis muaj rog, thiab cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g tsuas yog 90 Kcal. Qhov tshwj xeeb tshaj plaws yog lub plawv ntawm cov tsiaj hluas.
Txhawm rau npaj lub plawv nyuj hauv Lavxias koj yuav xav tau: 500 g ntawm offal, 4 tbsp. butter, 5 carrots, 1 parsley hauv paus, 2 dos, 2 pickles, 6 qos yaj ywm, 2 lavrushki, qej, peppercorns dub, ntsev - mus saj. Ua ntej ua noj, txiav cov rog thiab cov hlab ntsha los ntawm lub siab nqaij nyuj, tshem tawm cov ntshav txhaws thiab yaug kom huv. Txiav qhov txuas, npog nrog dej txias thiab tawm rau 2-3 teev kom tsau. Tom qab dej ntws thiab yaug dua. Muab lub siab tso rau hauv saucepan, npog nrog dej txias, muab cov hauv paus hniav thiab cov dos, ua noj rau 1, 5 teev.
Txiav lub plawv npau ua tej daim me me, maj mam kib hauv ib qho kev txawj ntse thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub tob. Grate lub carrots, finely chop dos thiab parsley paus, thiab txuag nyob rau hauv cov roj. Tev lub pickles, tshem tawm cov nplej thiab txiav mus rau hauv me me. Tso cov hauv paus cij thiab txiv ntoo nyob rau hauv saucepan nrog rau cov nqaij nyuj hauv plawv, ncuav nrog lws suav thiab simmer kom txog thaum kev sib tw. Thaum ua noj ua haus, ntxiv qej, txhuam nrog ntsev, thiab do.
Ua cov kib qos yaj ywm li ib sab zaub rau lub plawv nqaij nyoos hauv Lavxias.
Nqaij nyuj lub plawv stewed hauv npias hloov tawm mus ua qab. Koj yuav xav tau: 300 g ntawm offal, 250 ml ntawm npias, 1 dos, 2 tbsp. dia roj zaub, kua txiv ntawm ib nrab ntawm ib lub txiv qaub, qhiav, cardamom, ntsev. Txiav lub npaj nqaij nyuj rau hauv daim. Quav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, mash lawv nrog koj txhais tes kom txog thaum kua txiv cov ntaub ntawv. Tso cov nqaij nyuj hauv plawv cov dos, ntxiv cov qhiav thiab cov kab mob siab, ntsev kom saj, ncuav ib nrab ntawm cov npias tag nrho. Npog cov tais diav nrog lub hau thiab ua kom txias hauv 6-8 teev. Tso lub siab pickled rau hauv tuab-walled lub tais thiab drizzle nrog txiv qaub kua txiv. Ntxiv cov dos hauv cov nqaij uas tau marinated, ncuav rau hauv lub npias ntxiv. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd ntxiv cov butter thiab simmer rau lwm 15-20 feeb.
Txau nrog zaub txhwb qaib thiab dill ua ntej pab.
Npaj lub plawv nyuj stewed hauv qab zib. Koj yuav xav tau: 1 lub siab, 3 Bay nplooj, 2 dos, 3 cloves ntawm qej, 150 g qaub cream, 1 tbsp. lws suav muab tshuaj txhuam, 0.5 tbsp. dej, txuj lom, ntsev, kua txob. Boil lub plawv nyuj, txias, txiav rau hauv ntev ib daim hlab thiab ntsev. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab cov qij rau hauv cov nplais. Cov roj tshav kub hauv lub lauj kaub kib, ntxiv cov qij thiab cov dos, maj mam kib dua cov cua sov tsawg. Sai li sai cov qej aroma tshwm, nteg tawm lub plawv hlais, nphoo nrog cov txuj lom. Fry rau 5 feeb. Ua ke dej, qaub cream thiab lws suav muab tshuaj txhuam. Ncuav lub txiaj ntsig ua kom dhau ntawm lub siab nqaij ntses thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 7-10 feeb kom txog thaum lub sauce tuab.
Txhawm rau npaj cov nqaij nyuj plawv zaub xam lav, koj yuav tsum tau: 1 kg ntawm offal, 2 carrots, 2 dos, 2 pickles, 0.5 tbsp. zaub roj, mayonnaise. Npaj lub plawv, rhaub nws thiab muab tso rau hauv tub yees. Tom qab ntawd tsuav nplua. Ntxuav cov hauv paus dos thiab carrots, tev, tsuav lossis grate. Fry hauv roj zaub. Grate pickles thiab Fry cais. Muab cov zaub kib rau hauv lub colander, muab cov roj thiab cov tub yees. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, lub caij nrog mayonnaise thiab do.
