Cov nqaij npuas ua noj hauv tsev lag luam yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau lub caij nplooj zeeg lossis caij noj su. Kev noo thiab zaub mov muaj txiaj ntsig yog muab los ntawm cov mij thiab cov qos yaj ywm, zaub yog lub luag haujlwm rau lub ci ntsa iab: tswb kua txob, dos, txiv lws suav, eggplants. Ib txheej ntawm cov txuj lom yog qhov yuav tsum tau ua, muab cov lagman uas muaj cov cim ntsim.
Lagman: nta thiab nuances ntawm kev ua noj
Lagman yog ib lub npe nrov Central Neeg Esxias cov zaub mov, muaj cov calories thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nws tsa zoo li lub kua zaub tuab nrog cov qhob cij tsis thoob, qos yaj ywm, txiv lws suav, tswb kua txob. Cov nqaij xyaw kuj tseem ceeb heev, qhov kawg saj ntawm lub tais yog nyob ntawm nws. Cov qauv qub cuam tshuam nrog kev siv cov yaj, qee zaum nqaij nyug. Tab sis nyob rau hauv kev niaj hnub ua noj ua haus, lagman yog nce ntxiv los ntawm lwm hom nqaij: nqaij npuas, nqaij qaib, qaib cov txwv. Nqaij qaib txo cov calories, tab sis saj cov zaub mov tsis tshua ntau. Cov feem coob ntawm cov khoom xyaw tau hloov pauv, ntau yam zaub thiab txuj lom ntxiv. Cov kaus poom txiv lws suav tuaj yeem siv hloov cov txiv lws suav tshiab, hauv qhov xwm txheej ntawd yuav tsum tau txo cov ntsev kom tsawg.
Lagman yog siav tsis tsuas yog ntawm lub qhov cub, tab sis kuj yog hauv multicooker. Lub tshuab ua kom lub siab txias nrog lub qhov cub ua kom lub siab txias ua rau lub sijhawm ua noj.
Ua kom cov nqaij ua rau tastier, nws yog qhov zoo dua los siv cov roj pitted txaus nqaij. Cov kua roj ntses ua noj sai, ua rau cov kua zoo nyeem thiab nplua nuj. Nws siv sijhawm ntev los npaj cov lagman, feem ntau nws tau ua rau lub tuam txhab tag nrho. Cov pib tshiab yuav tsum tau ua ib qib zuj zus, ua raws li qee qhov kev txiav txim ntawm cov khoom tso thiab soj ntsuam lub sijhawm hnub nyoog ntawm lub qhov cub. Lub pungency yog kho tau raws li kev saj los ntawm kev ntxiv los yog txo cov qij, cov kua txob dub thiab cov txuj lom. Tus lagman ua noj kom zoo nrog cov zaub xim thiab cov nplua nuj ntawm cov zaub ntsuab zoo nkaus li zoo nkauj hauv cov duab thiab yeeb yaj kiab.
Lagman mij: ua kom lawv muaj cai
Daim ntawv qhia ua noj laus siv cov mij noj. Nws yog qhov yooj yim los npaj nws. Cov kab xev ua tiav tuaj yeem ua kom qhuav thiab khaws cia rau hauv lub hnab ntawv kom txog thaum siv tom ntej.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm hwm hmoov nplej;
- 400 ml ntawm cov dej lim;
- 2 qe;
- 0.5 tsp dej qab zib;
- 1 tbsp. l. ntsev;
- 180 g ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower.
Dhia ntsev rau hauv dej sov, ntxiv qe, yeej nrog rab rawg lossis whisk. Koj tuaj yeem siv cov cav tov, tig nws ntawm kev nrawm. Sift hmoov, sib tov nrog ci dej qab zib thiab ntxiv feem rau cov qe sib tov, nplawm kom huv. Npog cov khob noom cookie nrog cov phuam thiab tawm mus 1 teev.
Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv txoj hlua, txiav rau hauv daim thiab qhov chaw ntawm lub phaj greased nrog zaub roj. Sau ntawv tseg rau 10 feeb, tom qab ntawd yob tawm txhua daim ntawm daim ntawv ntawm hnyuv ntxwm, npog nrog phuam thiab so dua li 10 feeb.
Dov txhua lub hnyuv ntxwm nrog lub koob yob, tig mus rau hauv txoj kab dav, sib dhos ua ib lub kauv, tseg rau 10 feeb ntxiv Cov theem kawg yog ncab qhov workpiece mus rau qhov ntev yam xav tau. Tom qab ntawd, cov noodles yog npaj txhij.
Cov lag luam hauv tsev: ib qib los ntawm daim ntawv qhia qhia
Yog tias koj tsis xav tias ua ib puag ncig nrog lub khob noom cookie, muaj cov nplej zom durum dav yuav ua. Xws li cov noodles tsis rhaub dua, khaws cia kom muaj lub ntsej muag zoo siab, lub khoob yuav ua kom pom tseeb.
Cov khoom xyaw:
- 300 g nqaij npuas (boneless fillet);
- 3 cov qos yaj ywm nruab nrab;
- 2 dos;
- 2 cov kua txiv nyuj;
- 2 fleshy txiv lws suav (muaj ntxhiab tsw qab ntau yam nyiam);
- 2 lub kua txob qab zib;
- 3 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- ib pawg ntawm dill;
- 3 cloves ntawm qej;
- 250 g mij;
- muaj ntxhiab tsw roj zaub rau kib;
- ntsev, kua txob dub kom saj.
Tev qos yaj ywm, carrots, qej thiab dos. Ntxuav thiab qhuav cov txiv lws suav. Txiav lub dos rau hauv quarters thiab Fry hauv zaub roj preheated hauv qhov tob tuab-walled frying lauj kaub. Do tas li kom cov khoom tsis txhob hlawv.
Yaug cov nqaij npuas, qhuav, txiav ua tej daim me me thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog lub dos. Do nrog ib tug ntoo spatula kom txog thaum nqaij cub yog them nrog ib tug txawm Golden crust. Grate cov carrots on ib coarse grater thiab ncuav tshaj mus rau Fry. Tom qab 5 feeb ntxiv qej, txhoov rau hauv rab los sis nyias li hlais nrog rab riam ntse.
Kua txob kom paub meej ntawm noob, txiav ua plaub fab. Ncuav cov txiv lws suav dhau nrog dej npau, tshem tawm daim tawv nqaij, coarsely chop lub pulp. Muab txhua yam nrog nqaij thiab lwm yam zaub, sib tov, simmer rau 10 feeb. Quav lub dill thiab tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau lws suav muab tshuaj txhuam. Ncuav rau hauv cov dej lim kom nws thiaj li npog cov zaub.
Txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes, muab tso rau hauv lub lauj kaub kib, ntxiv ntsev thiab kua txob hauv av. Simmer nyob rau hauv ib tug kaw lub hau rau 30-40 feeb tshaj sim kub. Ib qho tseem ceeb yog los tiv thaiv cov kua ntses kom npau npau los ntawm kev kho lub zog ntawm lub qhov cub. Cov zaub qeeb dua yog stewed, cov ntses nplua nuj ntxiv yuav yog. Nyob rau hauv ib lub thawv cais hauv cov dej qab ntsev, rhaub cov noodles kom txog thaum kev sib tw, muab pov tseg rau hauv lub colander.
Kauj ruam kawg: kev sib ntsib phased
Lub saj ntawm lagman nyob ntawm seb nws tau txais kev pab. Nyob ntawm seb muaj kua txiv nplua nuj tsim nyob rau hauv lub lauj kaub, zaub mov yuav zoo li tuab kua zaub lossis ib hom ntawm cov nplej zom nrog ntau cov kua ntses ua los ntawm nqaij thiab zaub. Hauv thawj cov qauv, cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub kib yog pw ntawm cov phaj, cov noodles ntxiv thiab lawv poob rau hauv cov kua. Rau cov neeg uas xav tau txoj kev thib ob ntawm kev pabcuam, koj yuav tsum muab cov mij ntawd tso rau hauv ib lub tais lossis ib lub tais tob, hliv nrog nqaij thiab zaub sib tov.
Ib qho kev pabcuam ntxiv ntawm cov kua txob dub hauv av yuav pab txhawb txoj kev saj. Cov kua txob liab kub kub kuj tseem siv tau hauv qhov tsawg. Cov tshuaj ntsuab tshiab, cov tawv ntoo pamillas, cov kua txob kub ntxiv ua rau nyias muaj nyias.
