Tsis muaj cov nceb tsis muaj tshuaj lom nyob hauv kev faib roj ntsha, tab sis cov neeg sawv cev tsim nyog ntawm lub nceb nceb yog tam sim no. Ua ntej noj mov, nceb yuav tsum yog sterilized, uas muaj nyob rau hauv qhov kev kho cua sov tshwj xeeb.
Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev loj hlob, fungi nplua nuj nqus noo noo thiab sau nws hauv kab noj hniav ntawm cov hlwb nrog chitinous phab ntsa. Nws yog qhov tsim nyog tias cov kab mob ntawm cov pwm tsis paub yuav ua li cas thiaj li lim cov dej nqus, thiab vim li no muaj ntau yam khoom tsis haum thiab kab mob me me uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg. Vim li no, nceb raug kho cua sov thiab ua kom tsis muaj kab mob ua ntej kev txuag.
Kev xaiv cov nceb ua ntej kom tsis muaj menyuam
Rau khaws cia, xaiv tsuas yog tag nrho, tsis muaj kab mob nceb nrog lub taub hau thiab qia tuab. Txhua lub nceb yuav tsum tau kuaj xyuas kab mob pwm thiab cov cab. Xws li cov nceb tuaj yeem txiav thiab siav rau tib neeg kev noj, tab sis tom qab cia ntev lawv tuaj yeem ua rau muaj kev phiv tshuaj heev. Cov hom me me ntawm nceb yuav tsum tau txheeb, xaiv rau kaw cov uas muaj kev loj hlob tsis ntau tshaj 5-6 centimeters. Cov nceb loj tuaj yeem hlais, tab sis nws tsis pom zoo kom lawv nyob rau hauv huab cua ntev: ntawm ntawm kev txiav, lub pulp sai sai dub thiab yaig.
Kev npaj nceb
Tom qab xaiv thiab cais tawm, cov nceb tau raus rau ob peb teev hauv dej nyob rau hauv uas ib qho me me ntawm sodium chloride thiab citric acid yog yaj. Tom qab thawj zaug so, cov kua tau qaug thiab lub nceb yog dua nrog dej, lub sijhawm no huv. Koj tuaj yeem ua rau nceb siv zog me ntsis: lub hau me lossis plywood disc. Cov nceb ntub tau pw hauv ib sab cib thiab ntxuav nrog dej ntws ntau zaus, ntxuav cov hmoov av kom yaj thiab cov kab mob tuag.
Kom tsis muaj menyuam thiab khaws cia tag nrho cov nceb
Cov tag nrho cov nceb yuav tsum tau muab tso rau hauv lub rhawv zeb, ntxiv cov txuj lom: qej, carrots, dos, allspice thiab kua txob dub, Bay nplooj ntoos thiab cov noob zaub. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau tso lub nceb nyob rau hauv txoj kev uas 3-4 centimeters ntawm qhov chaw pub dawb tseem nyob ntawm caj dab ntawm lub thawv. Tom qab ntawd, cov nceb raug nchuav nrog brine, suav nrog dej, rau txhua liv ntawm cov uas 20-30 grams ntsev thiab ib liter ntawm 8% vinegar ntxiv. Qhov daws teeb meem yog hliv rau hauv cov hwj ntawm cov nceb, uas yog xa rau kom tsis muaj menyuam. Koj tuaj yeem ua kom tsis muaj ເຫັດ nyob hauv dej da dej, tom qab muab lub rhawv tso rau ntawm ib txheej ntoo, lossis hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm 130-140 degrees. Cov nceb feem ntau yog sterilized rau tsis pub dhau ib teev, ib ntus tshem cov xim av ua npuas ncauj, ntxiv kev txhaws thiab ua tiav qhov pom kev ntawm cov brine.
Txuag caviar kev txuag
Ua ntej kom tsis muaj menyuam, lub kaus mom thiab ceg ntawm cov nceb tau muab nyias noj, tab sis tom qab yog hau rau 10 feeb ntev dua. Cov nceb siav yog pov los ntawm ib sab cib thiab tso cai kom ntws tawm, tom qab uas lawv dhau los ntawm nqaij grinder. Zoo-kib dos thiab carrots, tws qej, tshuaj ntsuab thiab txuj lom ntxiv rau cov nceb nceb. Lub caviar yog pw hauv lub rhawv zeb thiab sterilized rau 20-35 feeb. Tom qab kom tsis muaj menyuam, rhawv ntawm caviar, zoo li nrog tag nrho cov nceb, yuav tsum maj mam txias los ntawm qhwv lawv nrog daim pam.
