Crab sticks lawv tus kheej yog cov khoom noj nrov, thiab siav hauv roj teeb, lawv tig mus rau hauv cov zaub mov zoo, uas tsis yog txaj muag los pabcuam ntawm lub rooj noj mov. Roj teeb yog lub roj teeb siv rau kib ntau yam khoom. Nws lub hnab ntawv crab nrog, ua rau lawv muaj kua thiab mos.
Daim ntawv qhia cov roj teeb roob ris
Txhawm rau ua noj crab nrog nyob rau hauv batter, koj yuav tsum:
- 250-300 g ntawm cov pas nrig tuav;
- 100 g ntawm mayonnaise;
- zaub roj;
Rau roj teeb:
- 2 lub qe;
- 2 tbsp. l. hmoov nplej;
- ntsev.
Nyob rau hauv roj teeb, koj tuaj yeem ua noj ob qho tib si muab cais thiab khov ntawm cov ntses crab (koj yuav tsum xub defrost lawv). Tev zaj duab xis los ntawm crab nrog. Npaj lub batter. Ua li no, yeej lub qe ua ntej txias nrog lub ntsej muag ntoo, tom qab ntawd ntxiv cov hmoov nplej, de ntsev thiab do txhua yam kom zoo kom txog thaum muaj kev sib txig sib luag. Tso tus nplais ciab rau hauv cov roj thiab kib ntawm ob sab hauv ib qho txuj ci nrog roj zaub ua kom sov. Muab cov tais ciab npaj txhij rau ntawm daim hlau thiab drizzle nrog mayonnaise ua ntej muab kev pabcuam.
Daim ntawv qhia rau crab nrog rau hauv marinade thiab batter
Siv sijhawm li 5-10 feeb ntxiv sijhawm, koj tuaj yeem ua noj savory crab nrog hauv marinade thiab roj teeb. Rau qhov no koj yuav tsum tau coj:
- 200 g ntawm cov pas nrig tuav;
- 500 ml ntawm cov roj zaub;
Rau lub marinade:
- 1 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
- 1 tsp zaub roj;
- 1 tsp kua zaub;
- hauv av kua txob dawb.
Rau roj teeb:
- 3 lub qe;
- 100 ml mis nyuj;
- 50 g hmoov nplej;
- 5 g txiv qaub zest;
- ntsev;
- kua txob.
Npaj lub crab nrog: defrost yog tias tsim nyog, tshem tawm cov plhaub. Ua ke cov kua txiv qaub, kua ntses, roj zaub, kua txob dawb thiab whisk maj mam. Ncuav lub marinade npaj dhau lub crab nrog thiab teem rau 10 feeb. Lub sijhawm no, npaj lub batter. Ua li no, cais cov yolks ntawm cov ntsiab dawb. Ntxiv me ntsis ntsev rau cov qe dawb thiab yeej kom txog rau thaum txhav. Tom qab ntawd ntxiv txiv qaub zest, grated on grater zoo thiab, tom qab maj mam sib tov, tso hauv tub yees. RUB cov nkaub kom huv nrog ntsev. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj, ntxiv hmoov thiab do txhua yam kom zoo. Maj mam muab cov txiaj ntsig sib xyaw ua ke nrog cov roj khov uas txias thiab sib tov ua ke kom txog thaum tus. Muab cov khaub thuas kuav sib xyaw nrog hauv cov roj npaj tau thiab tob-kib rau 2-3 feeb, tig mus tas li.
Daim ntawv qhia rau crab nrog rau hauv npias batter
Txhawm rau los npaj cov crab nrog rau hauv npias roj teeb koj yuav xav tau:
- 250 g ntawm cov pas nrig tuav;
- zaub roj.
Rau roj teeb:
- 1 lub qe;
- 4 tbsp. l. hmoov nplej;
- 50 ml ntawm lub teeb npias;
- ½ txiv qaub;
- ntsev;
- kua txob.
Teem cov chilled los yog yaj kib nrog rau (tso tawm ntawm cov yeeb yaj kiab) ntawm ib lub phaj, maj mam ntsev, kua txob thiab nphoo nrog kua txiv. Yeej lub qe kom txog thaum frothy. Ncuav rau hauv npias, ntxiv hmoov thiab do tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum tus. Tso tus nplais cias rau hauv lub npaj npaj thiab kib hauv cov roj zaub kom zoo kom txog thaum xim av xim av.
