Lub ntiaj teb tau kawm txog Belgian waffles nyob rau xyoo 1958, tom qab ntawd lawv tau saj ntawm Brussels World Exhibition. Tsis zoo li cov nquag, lawv yog cov tuab thiab tuab. Txhawm rau npaj cov khoom qab zib no, koj yuav tsum tau siv cov hlau waffle nrog lub hlwb loj.
Belgian waffles yog tsim los ntawm butter poov xab ua hmoov raws li qe thiab butter. Cov khoom qab zib tiav lawm feem ntau yog them nrog glaze.
Los npaj Belff waffles koj yuav xav tau:
- qe - 5 pcs.;
- nias poov xab - 30 g;
- qab zib - 1 tbsp. l.;
- butter - 100 g;
- mis - 500 ml;
- hmoov nplej - 600 ml;
- ntsev;
- vanillin.
Rau glaze:
- cream los yog mis nyuj - 100 ml;
- tsaus chocolate - 50 g.
Nrib pleb lub qe, cais cov qe rau cov qe. Sift hmoov nplej rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev, vanillin, qab zib, melted butter. Tso cov poov rau hauv cov mis sov thiab ntxiv rau hmoov. Do lub yolks, yeej cov nplawm rau hauv npaus, ntxiv rau lub khob noom cookie. Npog lub tais nrog phuam thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov rau 40-50 feeb.
Tom qab ntawd tig rau lub waffle hlau thiab cia kom sov. Lubricate saum npoo nrog zaub roj. Ncuav khob noom cookie rau hauv txhua lub thawv thiab kaw lub tshuab ua ke. Tso cov pob ntawv uas twb npaj tau lawm coj los tso rau hauv ib lub phaj.
Ua kom khov. Muab ib lub tais tso rau hauv dej da, muab cov khaub noom chocolate tso rau hauv. Thaum nws pib yaj, ncuav mis nyuj lossis qab zib, do thiab ua kom me ntsis. Txau cov txiv ntoo tshiab rau ntawm cov zaub mov tiav thiab npog nrog chocolate icing.
Belgian waffles tau txais kev pab tsuas yog sov.
Belgian waffles tuaj yeem ua kom tsis muaj poov xab, nyob rau hauv rooj plaub twg koj xav tau hmoov ci. Txhawm rau npaj cov hmoov nplej tsis muaj hmoov nplej wafer, koj xav tau:
- qab zib - 200 g;
- hmoov nplej - 250 g;
- butter - 200 g;
- qe - 4 pcs.;
- ntsev;
- ci hmoov - 1 sachet;
- tshiab berries.
Tso cov lus mos mos rau hauv lub tais, ntxiv qab zib, ntsev thiab tshiav. Ntxiv 2 qe, do zoo kom txog thaum tus thiab ntxiv 2 qe ntxiv. Sib tov kom huv nrog rab thiab tov khoom.
Muab cov hmoov nplej thiab hmoov ci thiab ntxiv ib feem me me rau qhov sib tov thaum txuas ntxiv yeej. Sov lub waffle hlau, txhuam nrog zaub roj, diav lub khob noom ua thiab ci kom txog thaum kev sib tw.
Sau cov dej qab zib nrog txhaws ua ntej muab kev pabcuam, zoo li lawv yuav dhau los ua tus muag muag. Koj tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo, whipped cream, qab zib, dej qab zib, jam, mis nyuj, zib mu.
Belgian waffles tuaj yeem ua nrog mis nyuj, tsis muaj butter thiab tsis muaj qe. Rau qhov no koj yuav xav tau:
- hmoov nplej - 2, 5 tbsp.;
- ci hmoov - 1 sachet;
- qab zib - 3 diav;
- nutmeg -1/3 tsp;
- dej qab zib - 0.5 tsp;
- ntsev - 0.5 tsp;
- cinnamon - 0.5 tsp;
- vanillin - 0.5 sachets;
- mis - 2, 5 tbsp.;
- zaub roj - 3 tbsp.
Ncuav hmoov nplej rau hauv ib lub tais, ntxiv hmoov ci, txuj lom, ntsev, qab zib. Ncuav rau hauv cov roj zaub thiab mis nyuj, do kom txog thaum tus. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv 1/3 tsp rau hauv lub khob noom cookie. turmeric rau xim.
Tig lub taub hau waffle hlau. Thaum nws ua kom sov sov, txhuam cov pwm nrog butter thiab nteg tawm lub khob noom cookie. Ci lub waffles kom txog thaum kev sib tw.
Sim ua tus thawj caramel waffle txhaws. Cov khoom lag luam hauv qab no yog yuav tsum muaj:
- qab zib - 0.5 tbsp.;
- butter - 50 g;
- cream - 200 ml;
- cinnamon - 0.5 tsp
Ncuav qab zib rau hauv saucepan, muab tso rau ntawm lub tshav kub tsawg. Nws yuav tsum tau yaj thiab coj mus rau ntawm lub txiv kab ntxwv daj. Txiav lub butter rau hauv chunks, ntxiv nws mus rau saucepan thiab do. Tom qab ntawd ncuav rau hauv qab zib thiab ua noj rau ob peb feeb kom txog thaum tuab. Txias rau lub caramel, txhuam ib qho hnav, npog nrog rau lwm yam thiab nias ua ke. Ua ke tag nrho cov khoom lag luam nyob rau hauv no txoj kev thiab muab tso rau ntawm lub tais.
