Ib qho ntses twg, nyiam dua ntau hom, yog qhov haum rau qhov npaj ntawm no. Cov zaub mov hloov tawm los ua cov neeg nyiam heev thiab qab.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 300 g perch,
- - 100 g ntawm qwj nplais,
- - 40 g tuna,
- - 50 g cws,
- - 50 g squid,
- - 50 g ntawm octopuses,
- - txiv kab ntxwv,
- - fennel,
- - celery paus thiab qia,
- - zaub ntug hauv paus,
- - dos,
- - carnation,
- - txiv lws suav tshav ntuj ziab,
- - txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv,
- - qej,
- - peperoncino,
- - dawb caw,
- - txiv roj roj,
- - tabasco ntses,
- - kua txob dub thiab dawb,
- - hmoov txhuv nplej siab,
- - qab zib,
- - ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev thiab tsuav cov hauv paus zaub celery. Muab lub perch tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej. Tso cov saucepan rau ntawm cov hluav taws thiab npog. Tev thiab tsuav carrots, qej thiab dos.
Kauj ruam 2
Preheat ib qho txuj ci thiab ntxiv cov txiv roj. Muab cov dos tso rau hauv seem thiab ntxiv cov cloves. Do, ntsev thiab ntxiv qab zib. Muab cov carrots, zaub kav thiab qej tso rau hauv ib lub lauj kaub.
Kauj ruam 3
Quav fennel (sab saum toj) thiab tso rau hauv kwj. Do. Ntxiv dub kua txob thiab pepperoncino. Ncuav rau hauv cov cawv tom qab cov zaub browned. Ntsev.
Kauj ruam 4
Skim lub broth. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ntxiv qab zib. Thaum tus caw tau yaj tas, ntxiv cov ntsiab lus ntawm chav hauv quav cawv. Txo cov cua sov thiab ntxiv octopuses. Npog nrog lub hau.
Kauj ruam 5
Tev lub qej thiab cws. Tshem cov zaj duab xis los ntawm squid thiab tshem tawm cov hnyuv tawm ntawm cov cws. Daim squid rau hauv cov nplhaib. Tsuav daim ntaub tuna.
Kauj Ruam 6
Preheat ib qho txuj ci. Quav fennel thiab celery stalks. Ncuav lub hnub-qhuav roj txiv lws suav rau hauv cov txuj ci. Tsuav lub hnub-qhuav txiv lws suav thiab pov hauv ib qho txuj ci.
Kauj Ruam 7
Hlob cov txiv kab ntxwv thiab ntxiv rau cov txuj ci. Qij lub qej. Do cov txheem ntawm lub lauj kaub. Ntxiv qej. Xaub cov txiv lws suav uas muaj tshav kub thiab kua txiv kab ntxwv rau ib sab ntawm ib rab ntoo thiab ntxiv cov txiv roj roj rau lwm qhov. Ntxiv fennel thiab celery. Tshem lub octopuses los ntawm cov. Lim lub broth rau lwm saucepan. Do cov txheem ntawm lub lauj kaub.
Kauj ruam 8
Ntxiv cov txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv rau skillet thiab simmer. Tso qhov sib tov los ntawm skillet rau hauv saucepan nrog strained broth thiab lub caij nrog ntsev. Ntxiv cov ntses tabasco thiab cov kua txob dawb.
Kauj Ruam 9
Dissolve cov hmoov txhuv nplej siab hauv kua txiv kab ntxwv. Ntxiv rau nws rau hauv cov kua zaub thiab do. Tom qab cov txiv kab ntxwv tau muag muag, ntxiv cov nqaij ntses. Do. Ntxiv celery tws. Ua noj rau tsis pub ntau tshaj 5 feeb. Ncuav lub txiaj ntsig bouillabaisse rau hauv ib lub phaj.
