Daim Npog Tshuaj Qab Zib Yog qhov hla ntawm pate thiab kua zaub ntshiab. Cov zaub mov no tuaj yeem npaj rau menyuam yaus, lossis koj tuaj yeem yoojyim koj cov zaub mov txawv nrog ib qho kev kawm txawv thawj zaug.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau nqaij nyoos daim siab kua zaub:
- 300 grams nqaij nyug siab;
- 2 qe;
- 1 dos;
- zaub txhwb qaib;
- khob cij;
- butter;
- hmoov nplej;
- ntsev;
- kua txob.
- Rau nqaij qaib daim siab kua zaub:
- 400 g nqaij qaib siab;
- 200 g ntawm hau nqaij qaib mis;
- 1 dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- cream 33% -120 g;
- zaub roj - 100 g;
- qij - 3 cloves;
- nqaij qaib broth - 1.5 l;
- txiv roj roj - 1 tablespoon;
- rye croutons - 1 tbsp;
- zaub txhwb qaib - 1 pawg;
- butter - 70 g.
- Rau cov kua zaub Bulgarian
- 250-300 g ntawm daim siab veal;
- 1 pawg ntawm cov hauv paus hniav kua zaub;
- 1 dos;
- 6 khob ntawm pob txha broth
- 1 tbsp. ib diav ntawm butter;
- 2 tbsp. dia hmoov;
- 1 khob mis;
- 1 daim ntawm lub khob cij dawb tsis muaj ua kaub puab
- ntsev;
- kua txob;
- txiv qaub acid.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij nyuj ci kua zaub Qhuav lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab Fry lub finely tws dos nyob rau hauv nws. Zuag cov nplooj siab hauv zaj duab xis thiab txiav ua tej daim me me. Thaum lub dos yog browned, ntxiv finely tws parsley thiab mob siab. Simmer tshaj tsawg cua sov rau ob peb feeb. Dissolve 2 dia hmoov rau hauv 100 ml dej thiab ntxiv rau daim siab. Ntxiv ntsev thiab txuj lom kom saj, tawm mus hws hauv qab lub hau thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Txias cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub me ntsis thiab rub los ntawm ib sab. Maj mam ntxiv 100 ml dej sov rau qhov tshwm sim loj thiab muab tso rau hluav taws dua. Whisk 2 qe qe rau hauv lub tureen. Sai li sai li lub siab loj pib rwj, ncuav nws mus rau hauv lub tureen. Ua rau cov kua zaub nrog kub tshiab rau croutons lossis croutons.
Kauj ruam 2
Nqaij qaib daim siab kua zaub Txiav dos, carrots, qej thiab qos yaj ywm rau hauv cubes los yog ib daim hlab. Fry cov zaub hauv cov roj zaub nrog rau daim siab nqaij qaib. Tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv cov nqaij qaib npau npau thiab ua noj rau 20 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, muab cov tshuaj ntsuab txiav thiab txiav cov nqaij hau ua hau ua tej daim me me. Tom qab ntawd tuav cov kua zaub nrog rab rab kom txog thaum ua kom cov npoo ntshiab thiab dhau los ntawm lub colander. Ntxiv nqaij qaib tws, qab zib, ntsev thiab kua txob rau saj. Ntxiv butter thiab coj mus rau ib lub rhaub. Ncuav rau hauv cov tais, nphoo nrog tshuaj ntsuab. Ua nrog croutons lossis croutons, los yog drizzled nrog txiv roj roj.
Kauj ruam 3
Cov kua qab qab kua qab Bulgarian Ua kom ntxuav lub siab ntawm cov yeeb yaj kiab thiab cov kua tsib, ua rau hauv qhov cub thiab ua kom sov rau hauv qhov cub kom txog thaum kev sib tw. Coarsely tsuav cov dos thiab cov hauv paus rau cov kua zaub thiab hau hauv cov pob txha. Dhau cov zaub hau siav, nrog rau daim siab ci thiab ib daim ncuav los ntawm kev muab nqaij. Tam sim no tshiav no sib tov los ntawm ib sab cib thiab xa rov qab mus rau lub si. Ua béchamel sauce. Ua li no, ua kom sov cov mis, kib hmoov rau hauv butter thiab sib tov kom zoo. Muab ib daig ntawm butter tso rau hauv tus ntses tiav thiaj li zaj duab xis tsis ua rau saum npoo. Ntxiv cov ntses rau kua zaub. Ntxiv ntsev thiab kua txob thiab citric acid. Nqa cov kua zaub hau rau qhov cub thiab ua haujlwm ntawm cov tais.
