Tortilla yog Mexican cov zaub mov hauv tebchaws Asmeskas, cov tortillas nyias ua los ntawm cornmeal. Lawv tau txais kev pab es tsis txhob qhob cij rau kua zaub thiab ua khoom qab zib rau cov nqaij. Ntau cov ntawv sau thiab cov kua txob hauv cov ntawv qhwv lawv. Pob kws tortillas yog siv hauv cov khoom noj txom ncauj feem ntau hauv Mexico: fajitas, burrito, tacos, lus nug. Tortilla kuj yooj yim los ua hauv tsev thiab.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 3 khob pob kws
- 2 teaspoons ntawm ci dej qab zib;
- 3/4 rab ntsev ntsev
- 2 diav ntawm cov roj zaub;
- 1 khob dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sift lub cornmeal los ntawm ib sab sieve mus rau hauv lub tais tob. Ntxiv cov baking sis dej qab zib thiab ntsev. Sib tov kom huv si.
Kauj ruam 2
Maj mam ncuav rau hauv cov roj zaub thaum txuas ntxiv kom do. Koj tuaj yeem siv cov noob paj noob hlis ua kom zoo nkauj. Tab sis txiv ntseej yog qhov muaj txiaj ntsig. Nws yuav muab cov tortillas rau cov tshuaj tsw qab thiab qab ntawm cov tsoos tortillas. Knead qhov sib tov kom txog thaum tus.
Kauj ruam 3
Tsis tas li ntawd ntxiv dej tsawg. Ua qhov no hauv ob lossis peb kauj ruam, yog li koj tuaj yeem tswj cov txheej txheem thiab, yog tias tsim nyog, ntxiv kua los yog, hloov pauv, txo nws cov nyiaj. Cov dej yuav tsum sov, tab sis tsis kub, txog 40-50 ° C. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob lo rau koj ob txhais tes.
Kauj ruam 4
Maj mam hmoov cov ntov ntov ntoo lossis countertop. Rau qhov no, koj tuaj yeem siv ob qho tib si cov hmoov nplej pob kws thiab cov hmoov nplej tshwj xeeb. Tso cov mov mog uas tau tshwm los rau ntawm lub rooj lossis khoom noj. Txuas ntxiv kneading nrog koj ob txhais tes kom txog thaum nws yog du thiab tag nrho elastic.
Kauj ruam 5
Tsim lub khob noom cookie rau hauv pob. Hloov mus rau lub tais tob thiab npog nrog zaj duab xis uas tuav los yog daim phuam so hauv chav ua noj. Tawm lub khob noom cookie "so" rau 20-30 feeb ntawm chav sov.
Kauj Ruam 6
Tom qab ntawd hloov nws mus rau qhov chaw floured thiab siv rab riam ntse kom faib nws ua 8 lossis 12 qhov sib luag. Dov lub pob los ntawm txhua feem, hmoov av nrog hmoov thiab teem ib sab. Npog cov khoom ntxiv kom tiv thaiv lawv los ntawm kom tsis huv.
Kauj Ruam 7
Dov cov khoom ib zaug ib zaug mus rau hauv nyias cov ncuav tej yam me me sib npaug. Lub tuab ntawm tus neeg qaij tawv yuav tsum tsis pub tshaj 1 hli. Nws yog qhov yooj yim los yob tawm cov khoom qab zib nrog tus yob me me. Koj tuaj yeem siv lwm yam khoom siv me me, du rau chav ua noj xws li menyuam yaus lub raj mis lossis khob. Txhawm rau kom tau txais lub voj voos xwm txheej zoo tag nrho, tso cov phaj ntawm txoj kab uas xav tau ntawm lub khob noom cookie dov thiab txiav cov npoo ntawm nws.
Kauj ruam 8
Preheat ib qho txuj ci, txawm tias pov cov hlau lossis Teflon. Qhov no yuav tsum ua kom tiav tsis muaj roj. Lub tortillas yog ci hauv lub yias kom qhuav. Fry txhua tus tortilla rau ntawm ib sab kom txog thaum npuas lossis tsaus tsaus daim ntawv, tig mus thiab kuj kib rau ntawm lwm yam. Ntawm txhua sab, tus tortilla yog kib li 30-40 feeb. Tsis txhob cia nws nyob ntev, txwv tsis pub cov khoom qab zib yuav nkig thiab qhuav.
Kauj Ruam 9
Muab cov tortillas ua tiav rau saum txhua lwm tus thiab khaws cia hauv qab phuam. Lawv tau txais kev ua haujlwm zoo tshaj kub, nrog ntau cov kua ntsw, lossis ntxiv rau ib chav kawm tseem ceeb.
