Phali, tsoos mov hauv Georgian, kuj tuaj yeem npaj los ntawm cov neeg uas nyiam noj zaub mov tsis tseem ceeb hauv lub thawv sov. Cov Caucasian appetizer tau npaj los ntawm ib hom zaub nrog ntxiv ntawm cov txuj lom thiab txuj lom. Rau kev ua noj ua haus phali, koj tuaj yeem siv cov zaub qhwv, zaub ntsuab, beets. Eggplant phali muaj qhov nthuav tsis txaus ntseeg. Lub sijhawm qub yog los ci lossis ua zaub zaub ua ntej npaj zaub mov, tab sis koj tuaj yeem ua noj nrog zaub nyoos.
Nws yog qhov tsim nyog
- - lws suav - 2 daim
- - qej - 1 - 2 cloves
- - walnuts (kernels) - 1 iav
- - ntsev, txuj lom (av coriander, hops-suneli, sumac)
- - cov zaub ntsuab (cilantro)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev cov eggplants thiab, yog tias tsim nyog, tshem tawm cov noob. Los npaj cov pkhali nyoos los ntawm txaij, nws zoo dua rau cov txiv ntoo hluas, txij li lawv tau saj dua thiab tsis tas yuav tshem cov noob. Txiav cov npaj eggplants rau hauv tej daim.
Kauj ruam 2
Tev lub qej. Yog tias koj xav tau lub teeb qej tsw, noj ib qho qij ntawm qej. Yog tias koj xav tau ntau tshaj tawm los, hnyav hnyav, koj tuaj yeem siv ob lossis peb cloves ntawm qej. Txheeb cov noob ntoo ntawm cov Walnut kom cais cov faib ua ke thiab tej daim ntawm lub plhaub tsis txhob nkag rau hauv lub tais.
Kauj ruam 3
Hla lub eggplants, qej, neeg rau thiab tshuaj ntsuab los ntawm nqaij grinder. Peb ua qhov no ob zaug ua kom tiav qhov xav tau phali uas sib xws. Hauv qhov no, lub tshuab zom zaws lossis cov tshuab ua noj ua haujlwm tsis ua haujlwm heev; nws zoo dua, yog tias ua tau, kom dhau cov khoom noj dhau ntawm cov nqaij zom.
Kauj ruam 4
Ntxiv ntsev, plhaw-suneli. Feem ntau lawv siv utskho-suneli, tab sis ntawm no nws yuav tsum tau yug hauv siab tias fenugreek raug rau qhov kub siab los npaj cov txuj lom. Yog tias koj xav tau cov ntxhiab tsw ntxhiab tsw ntxhiab, koj tuaj yeem ntxiv cov kua txob hauv av liab kub. Do lub resulting muab tshuaj txhuam meej, muab tso rau hauv ib lub zaub mov, sprinkle nrog sumac nyob rau sab saum toj.
Koj tuaj yeem pab phali nyoos nrog cov qhob cij qhuav lossis zaub nyoos.
