Gooseberry yog cov txiv hmab txiv ntoo uas siav thaum lub Xya Hli - Lub Yim Hli. Coob tus neeg tsis kam noj cov qab zib qab zib npaj vim tias muaj cov tawv nqaij thiab cov noob nyob hauv lawv. Lub jelly tau npaj raws li daim ntawv qhia no tau txais yam tsis muaj ntau yam sib xyaw, homogeneous hauv xwm yeem, qab zib thiab qaub hauv saj.
Nws yuav siv sij hawm thiab siv zog me ntsis los ua kom cov jelly, tab sis saj ntawm lub jam yuav ua rau yws txawm gourmets.
Txhawm rau ua gooseberry jelly koj yuav xav tau:
- gooseberries - 7 tsom iav;
- dej - 1 iav;
- qab zib - 6 tsom iav.
Peb xaiv tawm cov sau berries, tshem tawm cov ploj lawm thiab yaug lawv los ntawm sieve los yog colander, cia tshaj cov dej ntws. Tsis txhob tshem tawm cov stalks thiab cov seem ntawm inflorescences. Peb ntsuas tawm qhov yuav tsum tau muaj ntawm gooseberries, ncuav rau hauv saucepan, ntxiv ib khob dej thiab simmer rau 20-30 feeb. Ua noj ua haus lub sij hawm nyob ntawm qhov loj me thiab lub cev ntawm cov berries. Cov tev ntawm gooseberry yuav tsum tawg, thiab dej yuav tsum liab. Tom qab lub sijhawm tag nrho, tua lub qhov cub thiab tawm hauv lub txiv ua kom txias.
Tom qab ntawd peb nchuav cov kua (compote) rau hauv lwm lub tais, thiab zom cov txiv ntseej los ntawm ib sab cib thiab ntxiv rau hauv cov hmoov nplej. Ntxiv qab zib, do ib pliag thiab tig rau lub qhov cub dua. Nqa cov jelly mus rau lub rhaub, tshem tawm cov npaus thiab rhaub rau lwm 5-7 feeb.
Peb sterilize lub rhawv thiab hliv kub jelly rau hauv lawv. Thaum xub thawj, nws zoo li lub compote nrog lub sis plawv hniav, tom qab ib pliag nws yuav nkoog thiab ua qhov tsis xav tau. Npog cov ntim puv nrog parchment lossis ib daim ntaub tuab thiab tawm kom txog thaum cov ntawv txias kiag li. Tom qab ntawd peb kaw nws nrog cov xov npog lossis dov nws nrog hlau hau thiab muab tso rau qhov chaw txias rau kev cia.
