Daim ntawv qhia dos liab me me no muaj nyob hauv Provence. Muaj, ib qho ntxiv cov zaub mov hauv zos muaj tseeb ntxiv rau nws - tapenade, uas yog ib qho muab tshuaj ntawm cov txiv ntseej thiab capers. Cov khoom xyaw no ua rau cov nqaij ci tsis zoo thiab hom qub.
Nws yog qhov tsim nyog
- Txog kev sau:
- - 5-6 dos liab;
- - 1 khob ntawm liab caw liab;
- - 1 tbsp. ib diav ntawm butter;
- - Lub pinch ntawm ntsev thiab suab thaj;
- - 2 tbsp. cov kua dej;
- - 3 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- - 100 g txiv ntseej;
- - 200 g ntawm anchovies;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - zaub txhwb qaib;
- - 2 txiv lws suav;
- - 1 lub qe.
- Rau qhov ntsuas:
- - 10 g ntawm nyob poov xab;
- - 200 g hmoov nplej;
- - ib lub qe;
- - 3 tbsp. cov kua dej;
- - Lub pinch ntawm ntsev;
- - 1 tbsp. ib suab thaj suab thaj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sib tov hmoov nplej nrog piam thaj thiab ntsev. Ntxiv cov qe thiab cov poov xab xyaw nrog dej sov. Knead mos mov paj, qhwv nws hauv cellophane thiab tso rau 30 feeb.
Kauj ruam 2
Sov lub caw me ntsis thiab dilute qab zib thiab ntsev nyob rau hauv nws. Ntxiv cov dos liab, tev thiab txiav ib nrab ntawm ib ncig. Tso nws rau ib teev.
Kauj ruam 3
Ua ib daim xev. Txhawm rau ua qhov no, zom cov txiv ntseej, tev txiv lws suav, anchovies thiab tev qej hauv cov tshuaj khib. Sib tov nrog txiv ntseej roj thiab parsley.
Kauj ruam 4
Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv lub tais ci. Tso tapenade nyob rau hauv qhov chaw thiab sprinkle nrog caramelized liab dos. Ua rau ob sab nrog lub qe. Ci ntawm 180 ° C rau li 25 feeb.
