Liab cov ntses yog deservedly suav hais tias yog ib tug delicacy. Ntau cov tais diav yog npaj los ntawm salmon, trout, liab salmon. Ntxiv thiab, ntses liab yog salted. Nws tsis yog qhov nyuaj rau ua qhov no, thiab nws cov saj yog qhov zoo dua li ntawm cov khoom lag luam hauv lub khw.
Rau salting, nws yog qhov zoo dua los yuav tag nrho ntses nrog lub taub hau thiab fins. Nws yuav tsum pub dawb los ntawm txawv teb chaws tsw thiab stains. Yog tias tus ntses twb txiav lawm, ces koj yuav tsum them sai sai rau nws cov xim. Nws yuav tsum tsis txhob ua xim liab lossis xim daj, qhov xim ntawm lub ntsej muag zoo yog liab daj ntseg liab.
Koj yuav tsum tau defrost ntses ib txwm, thaum muaj qhov kub tsawg. Zoo dua nyob rau hauv qab txee ntawm lub tub yees. Tsis txhob defrost ntses nyob hauv lub qhov cub microwave!
Cov lus nug
Rau salting ntses, siv lub laujkaub enamel los yog lub tais, lub khob iav lossis lub taub ntim yas. Lub taub ntim hlau tsis haum rau lub hom phiaj no.
Koj yuav xav tau rab riam ntse, thiab ua txiab txiav txhawm rau txiav lub nrig. Koj tseem xav tau kev quab yuam, koj tuaj yeem siv lub tsib-litre ntim nrog dej.
Peb tua tau tus tsiaj lub cev
Ua ntej koj yuav tsum txiav tawm lub taub hau, tom qab ntawd tshem cov fins uas siv cov ciab ci ua noj. Lub plab yog ripped qhib raws lub cev ntaj ntses ntawm cov ntses thiab cov hlab ntsha tau muab tshem tawm.
Los ntawm txha nraub qaum rau sab xis thiab sab laug, cov ntses yog txiav kom sib cais cov pob txha. Tshem cov pob txha nrog koj txhais tes. Yog tias tus ntses loj, tom qab ntawd nws tau txiav rau hauv ntau qhov chaw, lub me me tuaj yeem sab laug kom zoo.
Salting sib tov
Rau salting, koj xav tau ntsev, qab zib, Bay nplooj, kua txob dub.
Ntsev yuav tsum ntxhib, nyiam dua hiav txwv ntsev, tsis muaj ntxiv rau ntxiv. Feem ntau, 3 diav ntsev yog noj rau ib 1 kilogram ntawm ntses. Qab zib ntxiv rau hauv qhov sib piv ntawm 1: 3, yog li rau 3 diav ntsev koj yuav tsum noj 1 diav suab thaj. Qab zib yuav muab cov ntses ua rau lub qab tsw qab.
Nws yog txaus kom noj 3 - 4 Bay nplooj thiab 5 - 6 peppercorns. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis npaj-ua tov rau salting ntses.
Cov txheej txheem salting
Txau cov ntses tusyees ntawm txhua sab nrog cov sib tov, tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub taub ntim thiab nphoo nrog cov dej sib tov. Ntxiv Bay nplooj ntoos thiab kua txob kawg.
Npog cov ntses nrog kev tsim txom thiab cia sawv ntsug ntawm chav tsev li ob teev. Tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees. Txhua yam yuav npaj hauv ib hnub.
Yog tias koj nyiam cov rog ntses, ces koj yuav tsum xaiv cov ntses liab lossis ntses ntses. Chum salmon thiab salmon liab yog tsis rog heev, thiab yog li ntawd lawv tuaj yeem nphoo nrog txiv roj roj ua ntej muab kev pabcuam.
